Калорийность Говядина, остроконечная часть плеча (фальш-филе), только мясо, жареная. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Говядина, остроконечная часть плеча (фальш-филе), только мясо, жареная".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 159 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1059 г |
| Белки | 25.9 г | 76 г | 34.1% | 21.4% | 293 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 6% | 1037 г |
| Вода | 66.3 г | 2273 г | 2.9% | 1.8% | 3428 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.111 мг | 1.5 мг | 7.4% | 4.7% | 1351 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.23 мг | 1.8 мг | 12.8% | 8.1% | 783 г |
| Витамин В4, холин | 98.6 мг | 500 мг | 19.7% | 12.4% | 507 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.322 мг | 2 мг | 16.1% | 10.1% | 621 г |
| Витамин В9, фолаты | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.39 мкг | 3 мкг | 113% | 71.1% | 88 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.16 мг | 15 мг | 1.1% | 0.7% | 9375 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.635 мг | 20 мг | 18.2% | 11.4% | 550 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 293 мг | 2500 мг | 11.7% | 7.4% | 853 г |
| Кальций, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.5% | 12500 г |
| Магний, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 3.6% | 1739 г |
| Натрий, Na | 71 мг | 1300 мг | 5.5% | 3.5% | 1831 г |
| Сера, S | 259 мг | 1000 мг | 25.9% | 16.3% | 386 г |
| Фосфор, P | 227 мг | 800 мг | 28.4% | 17.9% | 352 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.93 мг | 18 мг | 16.3% | 10.3% | 614 г |
| Медь, Cu | 118 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 7.4% | 847 г |
| Селен, Se | 25.3 мкг | 55 мкг | 46% | 28.9% | 217 г |
| Цинк, Zn | 7.83 мг | 12 мг | 65.3% | 41.1% | 153 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.745 г | ~ | |||
| Валин | 1.4 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.835 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.337 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.29 г | ~ | |||
| Лизин | 2.431 г | ~ | |||
| Метионин | 0.735 г | ~ | |||
| Треонин | 1.197 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.28 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.123 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.565 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.582 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.12 г | ~ | |||
| Глицин | 1.231 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.152 г | ~ | |||
| Пролин | 1.095 г | ~ | |||
| Серин | 1.039 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.949 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.278 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.036 г | от 0.9 до 3.7 г | 4% | 2.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.348 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.4% | 4.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 63 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.828 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.082 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.081 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.655 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.608 г | min 16.8 г | 15.5% | 9.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.136 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.432 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.384 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.292 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.056 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина, остроконечная часть плеча (фальш-филе), только мясо, жареная составляет 159 кКал.
- lb = 453.6 гр (721.2 кКал)
- 3 oz ( 1 serving ) = 85 гр (135.2 кКал)
Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 159 кКал | -% | |
| Белки | 25.9 г | -% | |
| Жиры | 5.4 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 66.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОВЯДИНА, ОСТРОКОНЕЧНАЯ ЧАСТЬ ПЛЕЧА (ФАЛЬШ-ФИЛЕ), ТОЛЬКО МЯСО, ЖАРЕНАЯ
Говядина, остроконечная часть плеча (фальш-филе), только мясо, жареная богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 12,8 %, холином - 19,7 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 113 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 11,7 %, фосфором - 28,4 %, железом - 16,3 %, медью - 11,8 %, селеном - 46 %, цинком - 65,3 %
Чем полезен Говядина, остроконечная часть плеча (фальш-филе), только мясо, жареная
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Говядина, наружная часть лопатки, только мясо, жареная
- Говядина, задняя часть лопаточного отруба, только мясо, запеченный
- Говядина, стейк из задней части лопаточного отруба, только мясо, тушеный
- Говядина отборная, стейк из плечевой мякоти, постное мясо, жареная
- Говядина сортовая, стейк из плечевой мякоти, постное мясо, жареная
Метки: Говядина, остроконечная часть плеча (фальш-филе), только мясо, жареная калорийность 159 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, остроконечная часть плеча (фальш-филе), только мясо, жареная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, остроконечная часть плеча (фальш-филе), только мясо, жареная
Калькуляторы
Интересные блоги
15-11-2025
Дневник тренировок за 15.11.2025
Сегодняшний рациончик. :)
Всего понемногу - порабо...
22-11-2025
Ачивка
Дальше только повторы, хотя и обещают доработать б...
13-11-2025
Дневник питания за 13.11.2025
Как жарить без масла?
Я жарю на пекарской бумаге, ...
Новые рецепты
Печень с шампиньонами
113.4
12.2
6
2.4
25
Гратен из цветной капусты и брокколи с соусом морнэ
100
4.4
7.6
3.2
6
Бисквитный рулет с шоколадным ганашем кето вариант
438.6
10.5
41.6
6.2
0
Лучшие рационы
