Калорийность Судак, сырой. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Судак, сырой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 93 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 5.9% | 1811 г |
| Белки | 19.1 г | 76 г | 25.1% | 27% | 398 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 2.3% | 4667 г |
| Вода | 79.3 г | 2273 г | 3.5% | 3.8% | 2866 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 21 мкг | 900 мкг | 2.3% | 2.5% | 4286 г |
| Ретинол | 0.021 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.27 мг | 1.5 мг | 18% | 19.4% | 556 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.16 мг | 1.8 мг | 8.9% | 9.6% | 1125 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.75 мг | 5 мг | 15% | 16.1% | 667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 6.5% | 1667 г |
| Витамин В9, фолаты | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% | 4.1% | 2667 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2 мкг | 3 мкг | 66.7% | 71.7% | 150 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3 мг | 20 мг | 11.5% | 12.4% | 870 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 389 мг | 2500 мг | 15.6% | 16.8% | 643 г |
| Кальций, Ca | 110 мг | 1000 мг | 11% | 11.8% | 909 г |
| Магний, Mg | 30 мг | 400 мг | 7.5% | 8.1% | 1333 г |
| Натрий, Na | 51 мг | 1300 мг | 3.9% | 4.2% | 2549 г |
| Сера, S | 191.4 мг | 1000 мг | 19.1% | 20.5% | 522 г |
| Фосфор, P | 210 мг | 800 мг | 26.3% | 28.3% | 381 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 7.7% | 1385 г |
| Марганец, Mn | 0.8 мг | 2 мг | 40% | 43% | 250 г |
| Медь, Cu | 178 мкг | 1000 мкг | 17.8% | 19.1% | 562 г |
| Селен, Se | 12.6 мкг | 55 мкг | 22.9% | 24.6% | 437 г |
| Цинк, Zn | 0.62 мг | 12 мг | 5.2% | 5.6% | 1935 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.145 г | ~ | |||
| Валин | 0.986 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.563 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.882 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.555 г | ~ | |||
| Лизин | 1.758 г | ~ | |||
| Метионин | 0.566 г | ~ | |||
| Треонин | 0.839 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.214 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.747 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.157 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.96 г | ~ | |||
| Глицин | 0.919 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.857 г | ~ | |||
| Пролин | 0.677 г | ~ | |||
| Серин | 0.781 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.646 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.205 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.363 г | от 0.9 до 3.7 г | 40.3% | 43.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.084 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.8% | 1.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 86 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.249 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.197 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.034 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.294 г | min 16.8 г | 1.8% | 1.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.098 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.196 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.447 г | от 11.2 до 20.6 г | 4% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.058 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.086 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.038 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.225 г | ~ |
Энергетическая ценность Судак, сырой составляет 93 кКал.
- 3 oz = 85 гр (79.1 кКал)
- fillet = 159 гр (147.9 кКал)
Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 93 кКал | -% | |
| Белки | 19.1 г | -% | |
| Жиры | 1.2 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 79.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СУДАК, СЫРОЙ
Судак, сырой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 18 %, витамином B5 - 15 %, витамином B12 - 66,7 %, витамином PP - 11,5 %, калием - 15,6 %, кальцием - 11 %, фосфором - 26,3 %, марганцем - 40 %, медью - 17,8 %, селеном - 22,9 %
Чем полезен Судак, сырой
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Судак, сырой калорийность 93 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Судак, сырой, калории, нутриенты, полезные свойства Судак, сырой
Калькуляторы
