Рецепт Охотничье блюдо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Охотничье блюдо
| перепелка | 500.0 (грамм) |
| лук репчатый | 3.0 (штука) |
| жир животный | 100.0 (грамм) |
| белый гриб | 300.0 (грамм) |
| морковь | 3.0 (штука) |
| картофель | 500.0 (грамм) |
| соль поваренная | 1.0 (чайн. ложка) |
| можжевельник | 100.0 (грамм) |
| вода | 1.0 (гран. стакан) |
Способ приготовления
Мясо нарезать кусочками, обжарить в жире, добавить кольца лука и мелко нарезанные грибы. Тушить, по мере необходимости подливая жидкость, добавить нарезанную соломкой морковь, брусочки картофеля и ягоды можжевельника. Продолжать тушение до полного размягчения овощей.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Охотничье блюдо".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 114.2 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 6% | 1475 г |
| Белки | 4.9 г | 76 г | 6.4% | 5.6% | 1551 г |
| Жиры | 7.9 г | 56 г | 14.1% | 12.3% | 709 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 2.5% | 3422 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 9.6% | 909 г |
| Вода | 72.2 г | 2273 г | 3.2% | 2.8% | 3148 г |
| Органические кислоты | 31.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 900 мкг | 900 мкг | 100% | 87.6% | 100 г |
| Ретинол | 0.9 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.9% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 4.9% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 25.1 мг | 500 мг | 5% | 4.4% | 1992 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 7% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 8.8% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.1 мкг | 400 мкг | 2.3% | 2% | 4396 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.9 мг | 90 мг | 11% | 9.6% | 909 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.1% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1134 мг | 20 мг | 10.6% | 9.3% | 946 г |
| Ниацин | 1.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 288.9 мг | 2500 мг | 11.6% | 10.2% | 865 г |
| Кальций, Ca | 20.2 мг | 1000 мг | 2% | 1.8% | 4950 г |
| Магний, Mg | 15.2 мг | 400 мг | 3.8% | 3.3% | 2632 г |
| Натрий, Na | 37.8 мг | 1300 мг | 2.9% | 2.5% | 3439 г |
| Сера, S | 55.4 мг | 1000 мг | 5.5% | 4.8% | 1805 г |
| Фосфор, P | 96.3 мг | 800 мг | 12% | 10.5% | 831 г |
| Хлор, Cl | 526.7 мг | 2300 мг | 22.9% | 20.1% | 437 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 261.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 67.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 42.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2 мг | 18 мг | 11.1% | 9.7% | 900 г |
| Йод, I | 1.9 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.1% | 7895 г |
| Кобальт, Co | 7.7 мкг | 10 мкг | 77% | 67.4% | 130 г |
| Литий, Li | 17 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1266 мг | 2 мг | 6.3% | 5.5% | 1580 г |
| Медь, Cu | 96.7 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 8.5% | 1034 г |
| Молибден, Mo | 5.1 мкг | 70 мкг | 7.3% | 6.4% | 1373 г |
| Никель, Ni | 2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 162.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 42.3 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1% | 9456 г |
| Хром, Cr | 7.2 мкг | 50 мкг | 14.4% | 12.6% | 694 г |
| Цинк, Zn | 0.95 мг | 12 мг | 7.9% | 6.9% | 1263 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.1 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ |
Энергетическая ценность Охотничье блюдо составляет 114,2 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 114.2 кКал | -% | |
| Белки | 4.9 г | -% | |
| Жиры | 7.9 г | -% | |
| Углеводы | 6.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.2 г | -% | |
| Вода | 72.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОХОТНИЧЬЕ БЛЮДО
Охотничье блюдо богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 100 %, витамином C - 11 %, калием - 11,6 %, фосфором - 12 %, хлором - 22,9 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 77 %, хромом - 14,4 %
Чем полезен Охотничье блюдо
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Охотничье блюдо НА 100 г
- Перепелка 230 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Белый гриб 34 кКал
- Морковь 35 кКал
- Картофель 77 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Можжевельник, шишкоягоды 116 кКал
- Вода 0 кКал
Метки: Как приготовить Охотничье блюдо, калорийность 114,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Охотничье блюдо, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Пицца на лаваше
191.5
9.7
12.2
10.8
5
Острые куриные крылышки, запечённые в рукаве
181
23.5
4
11.1
8
Капуста квашеная со свёклой
28.7
1.7
0.2
5
42
Интересные блоги
07-11-2025
Крик о помощи. Как вы снимаете стресс?
Оставляйте идеи и собственные наблюдения, пожалуйс...
09-11-2025
Ходила тут в поликлинику, а там рядом такое устрои...
Можно постоять, послушать и о душе подумать перед ...
13-11-2025
Об интуитивном питании 🤦♀️🫢
Как-то так получилось, что вчера за целый день нае...
Лучшие рационы
