Калорийность Сыр бийский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Сыр бийский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 371 ккал | 1684 ккал | 22% | 5.9% | 454 г |
| Белки | 24.2 г | 76 г | 31.8% | 8.6% | 314 г |
| Жиры | 29.9 г | 56 г | 53.4% | 14.4% | 187 г |
| Вода | 40.3 г | 2273 г | 1.8% | 0.5% | 5640 г |
| Органические кислоты | 1.6 г | ~ | |||
| Зола | 4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 217 мкг | 900 мкг | 24.1% | 6.5% | 415 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 0.5% | 5000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 0.7% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 4.5% | 600 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.16 мг | 5 мг | 23.2% | 6.3% | 431 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.3% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.2 мкг | 400 мкг | 4.6% | 1.2% | 2198 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.4 мкг | 3 мкг | 46.7% | 12.6% | 214 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 0.3% | 9000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.97 мкг | 10 мкг | 9.7% | 2.6% | 1031 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 0.9% | 3000 г |
| Витамин Н, биотин | 4.2 мкг | 50 мкг | 8.4% | 2.3% | 1190 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.06 мг | 20 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 100 мг | 2500 мг | 4% | 1.1% | 2500 г |
| Кальций, Ca | 900 мг | 1000 мг | 90% | 24.3% | 111 г |
| Магний, Mg | 50 мг | 400 мг | 12.5% | 3.4% | 800 г |
| Натрий, Na | 840 мг | 1300 мг | 64.6% | 17.4% | 155 г |
| Сера, S | 242 мг | 1000 мг | 24.2% | 6.5% | 413 г |
| Фосфор, P | 640 мг | 800 мг | 80% | 21.6% | 125 г |
| Хлор, Cl | 1295 мг | 2300 мг | 56.3% | 15.2% | 178 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 1.3% | 2000 г |
| Марганец, Mn | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 1.2% | 2222 г |
| Медь, Cu | 60 мкг | 1000 мкг | 6% | 1.6% | 1667 г |
| Цинк, Zn | 4.6 мг | 12 мг | 38.3% | 10.3% | 261 г |
| Незаменимые аминокислоты | 11.31 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.95 г | ~ | |||
| Валин | 1.42 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.74 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.27 г | ~ | |||
| Лейцин | 3.07 г | ~ | |||
| Лизин | 1.77 г | ~ | |||
| Метионин | 0.57 г | ~ | |||
| Треонин | 1.1 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.66 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.45 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 16.755 г | ~ | |||
| Аланин | 0.91 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.55 г | ~ | |||
| Глицин | 0.46 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 6.3 г | ~ | |||
| Пролин | 2.8 г | ~ | |||
| Серин | 1.135 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.61 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.3 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.02 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.2% | 0.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.59 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.6% | 3.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 89 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 16.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.75 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.68 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.34 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 1.1 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 1.02 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 2.11 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.27 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.42 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.17 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.96 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.17 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.68 г | min 16.8 г | 39.8% | 10.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.34 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.42 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.92 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.61 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.59 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Сыр бийский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве составляет 371 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 371 кКал | -% | |
| Белки | 24.2 г | -% | |
| Жиры | 29.9 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 40.3 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства СЫР БИЙСКИЙ, М.Д.Ж. 50% В СУХ. В-ВЕ
Чем полезен Сыр бийский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
