Калорийность Лещ холодного копчения. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Лещ холодного копчения".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 160 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1053 г |
| Белки | 29.7 г | 76 г | 39.1% | 24.4% | 256 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 5.1% | 1217 г |
| Вода | 53.3 г | 2273 г | 2.3% | 1.4% | 4265 г |
| Зола | 12.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 1.4% | 4500 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 4.2% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 3.8% | 1636 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 4.2% | 1500 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.7 мг | 20 мг | 43.5% | 27.2% | 230 г |
| Ниацин | 3.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 165 мг | 2500 мг | 6.6% | 4.1% | 1515 г |
| Кальций, Ca | 205 мг | 1000 мг | 20.5% | 12.8% | 488 г |
| Магний, Mg | 32 мг | 400 мг | 8% | 5% | 1250 г |
| Натрий, Na | 4360 мг | 1300 мг | 335.4% | 209.6% | 30 г |
| Сера, S | 297 мг | 1000 мг | 29.7% | 18.6% | 337 г |
| Фосфор, P | 200 мг | 800 мг | 25% | 15.6% | 400 г |
| Хлор, Cl | 6566 мг | 2300 мг | 285.5% | 178.4% | 35 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 1.8% | 3600 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 58 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Лещ холодного копчения составляет 160 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 160 кКал | -% | |
| Белки | 29.7 г | -% | |
| Жиры | 4.6 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 53.3 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ЛЕЩ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
Чем полезен Лещ холодного копчения
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
