Рецепт Куриная пасторма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная пасторма

Грудка цыпленка-бройлера (Тушение)	460 г
Вода	1000 г
Соль поваренная пищевая	56 г
Сахар песок	8 г
Лавровый лист	1 г
Гвоздика, молотая	1 г
Приправа для птицы	5 г
Перец черный горошек	1 г
Масло подсолнечное	9 г
Перец молотый красный	5 г
Перец черный молотый	2 г
Kamis Прованские травы	10 г

Способ приготовления

Замочить грудку в воде с солью,сахором,лавровым листом и гвоздикой(2-3 шт.)на 12 часов. Сделать смесь из приправы и масла. Обмазать грудку этой смесью и положить на фольгу.В очень горячую духовку поставить грудку ровно на 15 минут!!! После выключить и не открывать не менее 2 часов!!!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная пасторма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	161.7 ккал	1684 ккал	9.6%	5.9%	1041 г
Белки	20.9 г	76 г	27.5%	17%	364 г
Жиры	6.9 г	56 г	12.3%	7.6%	812 г
Углеводы	4.4 г	219 г	2%	1.2%	4977 г
Углеводы (общие)	1.3 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.5%	2500 г
Вода	403 г	2273 г	17.7%	10.9%	564 г
Зола	14.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	27.4 мкг	900 мкг	3%	1.9%	3285 г
бета Каротин	0.282 мг	5 мг	5.6%	3.5%	1773 г
бета Криптоксантин	75.832 мкг	~
Ликопин	0.067 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	165.264 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.091 мг	1.5 мг	6.1%	3.8%	1648 г
Витамин В2, рибофлавин	0.162 мг	1.8 мг	9%	5.6%	1111 г
Витамин В4, холин	1.15 мг	500 мг	0.2%	0.1%	43478 г
Витамин В5, пантотеновая	0.001 мг	5 мг			500000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.053 мг	2 мг	2.7%	1.7%	3774 г
Витамин В9, фолаты	3.489 мкг	400 мкг	0.9%	0.6%	11465 г
Витамин C, аскорбиновая	1.32 мг	90 мг	1.5%	0.9%	6818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.349 мг	15 мг	9%	5.6%	1112 г
гамма Токоферол	0.033 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин К, филлохинон	12.1 мкг	120 мкг	10.1%	6.2%	992 г
Витамин РР, НЭ	14.3869 мг	20 мг	71.9%	44.5%	139 г
Ниацин	7.974 мг	~
Бетаин	0.067 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	322.17 мг	2500 мг	12.9%	8%	776 г
Кальций, Ca	90.57 мг	1000 мг	9.1%	5.6%	1104 г
Магний, Mg	36.26 мг	400 мг	9.1%	5.6%	1103 г
Натрий, Na	5267.89 мг	1300 мг	405.2%	250.6%	25 г
Сера, S	26.57 мг	1000 мг	2.7%	1.7%	3764 г
Фосфор, P	197.1 мг	800 мг	24.6%	15.2%	406 г
Хлор, Cl	8019.28 мг	2300 мг	348.7%	215.6%	29 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.721 мг	18 мг	15.1%	9.3%	662 г
Кобальт, Co	10.839 мкг	10 мкг	108.4%	67%	92 г
Марганец, Mn	0.37 мг	2 мг	18.5%	11.4%	541 г
Медь, Cu	150.65 мкг	1000 мкг	15.1%	9.3%	664 г
Молибден, Mo	26.906 мкг	70 мкг	38.4%	23.7%	260 г
Селен, Se	0.238 мкг	55 мкг	0.4%	0.2%	23109 г
Фтор, F	240.05 мкг	4000 мкг	6%	3.7%	1666 г
Хром, Cr	23.17 мкг	50 мкг	46.3%	28.6%	216 г
Цинк, Zn	1.4964 мг	12 мг	12.5%	7.7%	802 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.666 г	~
Валин	1.192 г	~
Гистидин*	1.214 г	~
Изолейцин	1.038 г	~
Лейцин	1.821 г	~
Лизин	2.417 г	~
Метионин	0.408 г	~
Метионин + Цистеин	0.805 г	~
Треонин	1.015 г	~
Триптофан	0.342 г	~
Фенилаланин	0.971 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.798 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.192 г	~
Аспарагиновая кислота	1.777 г	~
Гидроксипролин	0.199 г	~
Глицин	0.839 г	~
Глутаминовая кислота	2.594 г	~
Пролин	0.928 г	~
Серин	0.927 г	~
Тирозин	0.828 г	~
Цистеин	0.386 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	11.03 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.808 мг	~
бета Ситостерол	4.317 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.05 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.184 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.332 г	~
20:0 Арахиновая	0.029 г	~
22:0 Бегеновая	0.016 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.341 г	min 16.8 г	13.9%	8.6%
14:1 Миристолеиновая	0.011 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.313 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.011 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.002 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.118 г	от 11.2 до 20.6 г	18.9%	11.7%
18:2 Линолевая (ud)	1.996 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.006 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.057 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.055 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~

Энергетическая ценность Куриная пасторма составляет 161,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	161.7 кКал	-%
	Белки	20.9 г	-%
	Жиры	6.9 г	-%
	Углеводы	4.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	403 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПАСТОРМА

Куриная пасторма богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 71,9 %, калием - 12,9 %, фосфором - 24,6 %, хлором - 348,7 %, железом - 15,1 %, кобальтом - 108,4 %, марганцем - 18,5 %, медью - 15,1 %, молибденом - 38,4 %, хромом - 46,3 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Куриная пасторма

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Куриная пасторма, калорийность 161,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная пасторма, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-18

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Новые рецепты

Фунчоза с курицей и овощами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе