Рецепт булгур с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты булгур с шампиньонами

Масло подсолнечное	29 г
Лук репчатый (Пассерование)	115 г
Морковь, красная (Варка без слива)	110 г
Грибы шампиньоны, сырые	149 г
Булгур, сухой	100 г
смесь кореньев приправыч	6 г
Вода	208 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Карри, порошок	1 г
Барбарис	7 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "булгур с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	131 ккал	1684 ккал	7.8%	6%	1285 г
Белки	3.4 г	76 г	4.5%	3.4%	2235 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	7.5%	1018 г
Углеводы	18.2 г	219 г	8.3%	6.3%	1203 г
Пищевые волокна	4.5 г	20 г	22.5%	17.2%	444 г
Вода	68.2 г	2273 г	3%	2.3%	3333 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	660.3 мкг	900 мкг	73.4%	56%	136 г
бета Каротин	3.963 мг	5 мг	79.3%	60.5%	126 г
Лютеин + Зеаксантин	39.007 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.084 мг	1.5 мг	5.6%	4.3%	1786 г
Витамин В2, рибофлавин	0.166 мг	1.8 мг	9.2%	7%	1084 г
Витамин В4, холин	10.93 мг	500 мг	2.2%	1.7%	4575 г
Витамин В5, пантотеновая	0.653 мг	5 мг	13.1%	10%	766 г
Витамин В6, пиридоксин	0.142 мг	2 мг	7.1%	5.4%	1408 г
Витамин В9, фолаты	15.255 мкг	400 мкг	3.8%	2.9%	2622 г
Витамин В12, кобаламин	0.026 мкг	3 мкг	0.9%	0.7%	11538 г
Витамин C, аскорбиновая	7.64 мг	90 мг	8.5%	6.5%	1178 г
Витамин D, кальциферол	0.026 мкг	10 мкг	0.3%	0.2%	38462 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.026 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.433 мг	15 мг	16.2%	12.4%	617 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.301 мкг	50 мкг	0.6%	0.5%	16611 г
Витамин К, филлохинон	3.1 мкг	120 мкг	2.6%	2%	3871 г
Витамин РР, НЭ	2.2333 мг	20 мг	11.2%	8.5%	896 г
Ниацин	0.196 мг	~
Бетаин	2.984 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	267.06 мг	2500 мг	10.7%	8.2%	936 г
Кальций, Ca	26.08 мг	1000 мг	2.6%	2%	3834 г
Магний, Mg	42.19 мг	400 мг	10.5%	8%	948 г
Натрий, Na	147.11 мг	1300 мг	11.3%	8.6%	884 г
Сера, S	14.26 мг	1000 мг	1.4%	1.1%	7013 г
Фосфор, P	107.4 мг	800 мг	13.4%	10.2%	745 г
Хлор, Cl	217.28 мг	2300 мг	9.4%	7.2%	1059 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	144.6 мкг	~
Бор, B	40.8 мкг	~
Железо, Fe	0.897 мг	18 мг	5%	3.8%	2007 г
Йод, I	0.61 мкг	150 мкг	0.4%	0.3%	24590 г
Кобальт, Co	1.073 мкг	10 мкг	10.7%	8.2%	932 г
Литий, Li	1.17 мкг	~
Марганец, Mn	0.6339 мг	2 мг	31.7%	24.2%	316 г
Медь, Cu	212.47 мкг	1000 мкг	21.2%	16.2%	471 г
Молибден, Mo	0.39 мкг	70 мкг	0.6%	0.5%	17949 г
Никель, Ni	0.612 мкг	~
Рубидий, Rb	97.1 мкг	~
Селен, Se	7.326 мкг	55 мкг	13.3%	10.2%	751 г
Фтор, F	43.2 мкг	4000 мкг	1.1%	0.8%	9259 г
Хром, Cr	0.41 мкг	50 мкг	0.8%	0.6%	12195 г
Цинк, Zn	0.8154 мг	12 мг	6.8%	5.2%	1472 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.057 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	2 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.119 г	~
Аргинин*	0.175 г	~
Валин	0.142 г	~
Гистидин*	0.074 г	~
Изолейцин	0.122 г	~
Лейцин	0.206 г	~
Лизин	0.146 г	~
Метионин	0.05 г	~
Метионин + Цистеин	0.008 г	~
Треонин	0.107 г	~
Триптофан	0.054 г	~
Фенилаланин	0.143 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.024 г	~
Заменимые аминокислоты	0.251 г	~
Аланин	0.148 г	~
Аспарагиновая кислота	0.213 г	~
Глицин	0.131 г	~
Глутаминовая кислота	0.891 г	~
Пролин	0.285 г	~
Серин	0.145 г	~
Тирозин	0.087 г	~
Цистеин	0.057 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.128 мг	~
Кампестерол	0.528 мг	~
бета Ситостерол	10.284 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.359 г	~
18:0 Стеариновая	0.214 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.036 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.265 г	min 16.8 г	7.5%	5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.257 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.186 г	от 11.2 до 20.6 г	28.4%	21.7%
18:2 Линолевая (ud)	3.181 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность булгур с шампиньонами составляет 131 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	131 кКал	-%
	Белки	3.4 г	-%
	Жиры	5.5 г	-%
	Углеводы	18.2 г	-%
	Пищевые волокна	4.5 г	-%
	Вода	68.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С ШАМПИНЬОНАМИ

булгур с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 73,4 %, бэта-каротином - 79,3 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином E - 16,2 %, витамином PP - 11,2 %, фосфором - 13,4 %, марганцем - 31,7 %, медью - 21,2 %, селеном - 13,3 %

Чем полезен булгур с шампиньонами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить булгур с шампиньонами, калорийность 131 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления булгур с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Бефстроганов из сердечек

Куриное филе с красной смородиной и апельсином

Лучшие рационы

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе