Рецепт капустняк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капустняк

Капуста белокочанная (Тушение)	500 г
Куриный окорочок (Тушение)	500 г
Морковь, желтая (Припускание)	200 г
Масло подсолнечное	34 г
Пшеничная крупа, "полтавская" (Варка без слива вязкая)	180 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капустняк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	174.6 ккал	1684 ккал	10.4%	6%	964 г
Белки	11.7 г	76 г	15.4%	8.8%	650 г
Жиры	8 г	56 г	14.3%	8.2%	700 г
Углеводы	14.1 г	219 г	6.4%	3.7%	1553 г
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	4.9%	1176 г
Вода	69.1 г	2273 г	3%	1.7%	3289 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	51.3 мкг	900 мкг	5.7%	3.3%	1754 г
Ретинол	0.013 мг	~
бета Каротин	0.213 мг	5 мг	4.3%	2.5%	2347 г
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	3.8%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.121 мг	1.8 мг	6.7%	3.8%	1488 г
Витамин В4, холин	4.82 мг	500 мг	1%	0.6%	10373 г
Витамин В5, пантотеновая	0.054 мг	5 мг	1.1%	0.6%	9259 г
Витамин В6, пиридоксин	0.063 мг	2 мг	3.2%	1.8%	3175 г
Витамин В9, фолаты	11.532 мкг	400 мкг	2.9%	1.7%	3469 г
Витамин C, аскорбиновая	9.55 мг	90 мг	10.6%	6.1%	942 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.793 мг	15 мг	12%	6.9%	837 г
Витамин Н, биотин	0.011 мкг	50 мкг			454545 г
Витамин К, филлохинон	36.6 мкг	120 мкг	30.5%	17.5%	328 г
Витамин РР, НЭ	4.5259 мг	20 мг	22.6%	12.9%	442 г
Ниацин	2.408 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	305.21 мг	2500 мг	12.2%	7%	819 г
Кальций, Ca	43.75 мг	1000 мг	4.4%	2.5%	2286 г
Магний, Mg	31.16 мг	400 мг	7.8%	4.5%	1284 г
Натрий, Na	54.4 мг	1300 мг	4.2%	2.4%	2390 г
Сера, S	113.69 мг	1000 мг	11.4%	6.5%	880 г
Фосфор, P	122.1 мг	800 мг	15.3%	8.8%	655 г
Хлор, Cl	28.02 мг	2300 мг	1.2%	0.7%	8208 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	315 мкг	~
Бор, B	126.1 мкг	~
Ванадий, V	17.84 мкг	~
Железо, Fe	2.06 мг	18 мг	11.4%	6.5%	874 г
Йод, I	2.25 мкг	150 мкг	1.5%	0.9%	6667 г
Кобальт, Co	6.216 мкг	10 мкг	62.2%	35.6%	161 г
Литий, Li	1.081 мкг	~
Марганец, Mn	0.1261 мг	2 мг	6.3%	3.6%	1586 г
Медь, Cu	90.99 мкг	1000 мкг	9.1%	5.2%	1099 г
Молибден, Mo	15.315 мкг	70 мкг	21.9%	12.5%	457 г
Никель, Ni	7.838 мкг	~
Селен, Se	0.135 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	40741 г
Фтор, F	14.41 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	27759 г
Хром, Cr	15.41 мкг	50 мкг	30.8%	17.6%	324 г
Цинк, Zn	1.018 мг	12 мг	8.5%	4.9%	1179 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.74 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.2 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.165 г	~
Аргинин*	825.336 г	~
Валин	0.556 г	~
Гистидин*	0.377 г	~
Изолейцин	0.517 г	~
Лейцин	0.936 г	~
Лизин	1.109 г	~
Метионин	0.213 г	~
Метионин + Цистеин	0.417 г	~
Треонин	0.501 г	~
Триптофан	0.172 г	~
Фенилаланин	0.534 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.936 г	~
Заменимые аминокислоты	0.39 г	~
Аланин	0.65 г	~
Аспарагиновая кислота	815.461 г	~
Гидроксипролин	0.086 г	~
Глицин	0.655 г	~
Глутаминовая кислота	2 г	~
Пролин	0.691 г	~
Серин	0.529 г	~
Тирозин	0.4 г	~
Цистеин	0.2 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.7 г	от 0.9 до 3.7 г	77.8%	44.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	13.51 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.027 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.036 г	~
15:0 Пентадекановая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.262 г	~
17:0 Маргариновая	0.032 г	~
18:0 Стеариновая	0.4 г	~
20:0 Арахиновая	0.045 г	~
22:0 Бегеновая	0.021 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.337 г	min 16.8 г	19.9%	11.4%
14:1 Миристолеиновая	0.014 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.423 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.036 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.528 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.566 г	от 11.2 до 20.6 г	22.9%	13.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.877 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.689 г	~

Энергетическая ценность капустняк составляет 174,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	174.6 кКал	-%
	Белки	11.7 г	-%
	Жиры	8 г	-%
	Углеводы	14.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	69.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЯК

капустняк богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 12 %, витамином K - 30,5 %, витамином PP - 22,6 %, калием - 12,2 %, фосфором - 15,3 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 62,2 %, молибденом - 21,9 %, хромом - 30,8 %

Чем полезен капустняк

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить капустняк, калорийность 174,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капустняк, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Чизкейк из малины на печенье `Юбилейное`

Макароны`Гребешки` с подливой и неактивными дрожжами

Котлетки для детей из кондитерского мешочка

Лучшие рационы

Калорийность: 1132 кКал

Витамины и минералы: 84%

Татьяна. Худею.

2025-05-08

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 81%

Tanya Makronetta

2025-05-05

Калорийность: 1325 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе