Рецепт гуляш из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты гуляш из говядины
| Говядина, вырезка (Тушение) | 400 г |
| Лук зеленый (перо) (Припускание) | 20 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 20 г |
| Молоко стерилизованное, 2,5% жирности (Запекание) | 100 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 200 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "гуляш из говядины".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 5.9% | 1186 г |
| Белки | 11.3 г | 76 г | 14.9% | 10.5% | 673 г |
| Жиры | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 11.7% | 602 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 1.1% | 6844 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.1% | 6667 г |
| Вода | 52.1 г | 2273 г | 2.3% | 1.6% | 4363 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 28.6 мкг | 900 мкг | 3.2% | 2.3% | 3147 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.163 мг | 5 мг | 3.3% | 2.3% | 3067 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 1.8% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 5.1% | 1385 г |
| Витамин В4, холин | 43.63 мг | 500 мг | 8.7% | 6.1% | 1146 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.342 мг | 5 мг | 6.8% | 4.8% | 1462 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.258 мг | 2 мг | 12.9% | 9.1% | 775 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.51 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.5% | 4700 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.523 мкг | 3 мкг | 50.8% | 35.8% | 197 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.63 мг | 90 мг | 1.8% | 1.3% | 5521 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.527 мг | 15 мг | 3.5% | 2.5% | 2846 г |
| Витамин Н, биотин | 2.018 мкг | 50 мкг | 4% | 2.8% | 2478 г |
| Витамин К, филлохинон | 6 мкг | 120 мкг | 5% | 3.5% | 2000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8777 мг | 20 мг | 24.4% | 17.2% | 410 г |
| Ниацин | 2.726 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.13 мг | 2500 мг | 10% | 7% | 999 г |
| Кальций, Ca | 29.09 мг | 1000 мг | 2.9% | 2% | 3438 г |
| Кремний, Si | 0.117 мг | 30 мг | 0.4% | 0.3% | 25641 г |
| Магний, Mg | 18.38 мг | 400 мг | 4.6% | 3.2% | 2176 г |
| Натрий, Na | 42.97 мг | 1300 мг | 3.3% | 2.3% | 3025 г |
| Сера, S | 139.21 мг | 1000 мг | 13.9% | 9.8% | 718 г |
| Фосфор, P | 122.3 мг | 800 мг | 15.3% | 10.8% | 654 г |
| Хлор, Cl | 59.82 мг | 2300 мг | 2.6% | 1.8% | 3845 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 51.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.64 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.723 мг | 18 мг | 9.6% | 6.8% | 1045 г |
| Йод, I | 5.87 мкг | 150 мкг | 3.9% | 2.7% | 2555 г |
| Кобальт, Co | 5.362 мкг | 10 мкг | 53.6% | 37.7% | 186 г |
| Марганец, Mn | 0.0629 мг | 2 мг | 3.1% | 2.2% | 3180 г |
| Медь, Cu | 131.77 мкг | 1000 мкг | 13.2% | 9.3% | 759 г |
| Молибден, Mo | 9.502 мкг | 70 мкг | 13.6% | 9.6% | 737 г |
| Никель, Ni | 7.004 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 46.68 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 22.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.395 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.5% | 13924 г |
| Стронций, Sr | 2.49 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.32 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 43.4 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.8% | 9217 г |
| Хром, Cr | 6.01 мкг | 50 мкг | 12% | 8.5% | 832 г |
| Цинк, Zn | 2.019 мг | 12 мг | 16.8% | 11.8% | 594 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.953 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.028 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.003 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лизин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.004 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.119 г | ~ | |||
| Аланин | 0.004 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.02 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.075 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.004 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.02 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность гуляш из говядины составляет 142 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 142 кКал | -% | |
| Белки | 11.3 г | -% | |
| Жиры | 9.3 г | -% | |
| Углеводы | 3.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 52.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ
гуляш из говядины богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 50,8 %, витамином PP - 24,4 %, фосфором - 15,3 %, кобальтом - 53,6 %, медью - 13,2 %, молибденом - 13,6 %, хромом - 12 %, цинком - 16,8 %
Чем полезен гуляш из говядины
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- РАГУ из куриной грудки
- Тыквенный крем-суп Токио
- Snickers Protein
- тыквенные кексики
- свинина тушеная в сметане
- Котлеты из трески в панировке
- Uniekaas extra belegen
- гиагинский сыр косичка копченый
- Курица в маринаде из ...
- Филе куриное в яблоках
- Банановый пирог
- Хек запеченный в укропном соусе
- тефтели свиные с рисом
- Овощи гриль столовка
- суп кабачковый с фунчезой
- жевательный мармелад "маяма"
- Говядина в сметане
- Творог польский 3%
- зеленый чай с медом
- Арахис жареный
- Куриное филе на пару
- Торт НАПОЛЕОН
- Котлета из смешанного фарша
- Омлет (2 яйца)
- Шоколад Бельгийский темный 55% какао Яшкино
- Говядина с овощами (пюре "Фруто-няня")
- Грудинка в/к охотничья
- Кукурузные хлопья Без рекламы Разница
- суп-пюре тыквенный с мидиями
- Пышечки с кремом из вареной сгущенки Яшкино
- Рубленные котлеты с творогом
- оселедець матьє в олії
- Суфле Птичье молоко Славянка Тверь
- хлеб Алтайские Закрома на каждый день
- Пряники сырцовые Имбирные ООО "Вижер" Воронеж
- хлеб Полюшко
- окорок свинной запеченый
- Индейка в медово-соевом соусе 361 кал
- морковка по-корейски
- Сосиски
- Желудки куриные
- Рагу из кабачков и картофеля
- Девит Д3
- желе сметанное
- оливье без мяса
- Гречневая каша_28092017
- жаркое
- Сметана 12%
- салат капустный магнит
- куриная грудка со специями
- Prosciutto Cotto (Galbani)
- биточки магнит
- Гречка по-купечески
- суп грибной фаберлик
- Овощной салат
- Беляши с кур.фаршем
- Сыр российский премиум 50% сырная фея
- Шаурма с сосиской
- творожный сыр 13 проц
- Майонез махеев с перепелиным яйцом
- солянка капустная
- Творог Белозорие 1,8%
- Яблоки в сиропе консервированные
- Кашка пшеничная Heinz персик, вишенка, абрикос
- Бычки в томатном соусе
- Десерт творожный с вишневым наполнителем шоколадный
- Хлеб "дарницкий"
- Купаты Индилайт
- Сырная тарелка
- Печенье студенческое
- Треска с морковью
- Салат Панцанелла
- Баклажаны, яйцо, лук
- сухарики итальянские Хлебный спас
- Суп пельменный
- конфеты Ярче! с арахисом
- Суп с фрикадельками куриными и лапшой
- редька зеленая
- Хлопья пшеница и рис Русский завтрак
- салат (морковь, чернослив, яблоко, сметана)
- салат из редьки зеленой с маслом
- Воздушный рис Хрумстик
- Грибы жареные ассорти
- куриные оладьи с сыром
- пирог с творогом
- овсяное печенье
- слоеное печенье ушки
- Тушеная капуста
- майонезик
- Свекольно-яблочный фрэш
- хлеб радомир
- Стручковая фасоль
- творожное печенье
- Хлебцы Бородинские
- хлеб печерский
- Суп из щавеля
- салат с фасолью
- Зерненый творог ласковое лето
- Омлет с молоком
- Кекс на кефире в мультиварке с маком
Метки: Как приготовить гуляш из говядины, калорийность 142 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
