Рецепт Говядина "гляссе". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина "гляссе"

Говядина 2 кат. (Тушение)	100 г
Лук репчатый	75 г
Морковь, красная	75 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Кофе чёрный без сахара	250 г
Сметана 25,0% жирности	100 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности (Запекание)	50 г
Чернослив (слива сушеная) (Припускание)	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина "гляссе"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	106 ккал	1684 ккал	6.3%	5.9%	1589 г
Белки	3.9 г	76 г	5.1%	4.8%	1949 г
Жиры	5.4 г	56 г	9.6%	9.1%	1037 г
Углеводы	9.9 г	219 г	4.5%	4.2%	2212 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	9.4%	1000 г
Вода	78 г	2273 г	3.4%	3.2%	2914 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	243 мкг	900 мкг	27%	25.5%	370 г
бета Каротин	1.308 мг	5 мг	26.2%	24.7%	382 г
Витамин В1, тиамин	0.025 мг	1.5 мг	1.7%	1.6%	6000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.068 мг	1.8 мг	3.8%	3.6%	2647 г
Витамин В4, холин	29.46 мг	500 мг	5.9%	5.6%	1697 г
Витамин В5, пантотеновая	0.186 мг	5 мг	3.7%	3.5%	2688 г
Витамин В6, пиридоксин	0.092 мг	2 мг	4.6%	4.3%	2174 г
Витамин В9, фолаты	4.653 мкг	400 мкг	1.2%	1.1%	8597 г
Витамин В12, кобаламин	0.372 мкг	3 мкг	12.4%	11.7%	806 г
Витамин C, аскорбиновая	1.83 мг	90 мг	2%	1.9%	4918 г
Витамин D, кальциферол	0.021 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	47619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.451 мг	15 мг	3%	2.8%	3326 г
Витамин Н, биотин	1.277 мкг	50 мкг	2.6%	2.5%	3915 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	1.1%	8571 г
Витамин РР, НЭ	2.0329 мг	20 мг	10.2%	9.6%	984 г
Макроэлементы
Калий, K	245.41 мг	2500 мг	9.8%	9.2%	1019 г
Кальций, Ca	42.98 мг	1000 мг	4.3%	4.1%	2327 г
Магний, Mg	25.46 мг	400 мг	6.4%	6%	1571 г
Натрий, Na	298.97 мг	1300 мг	23%	21.7%	435 г
Сера, S	47.35 мг	1000 мг	4.7%	4.4%	2112 г
Фосфор, P	68.1 мг	800 мг	8.5%	8%	1175 г
Хлор, Cl	461.92 мг	2300 мг	20.1%	19%	498 г
Микроэлементы
Бор, B	42.9 мкг	~
Ванадий, V	10.63 мкг	~
Железо, Fe	1.051 мг	18 мг	5.8%	5.5%	1713 г
Йод, I	3.51 мкг	150 мкг	2.3%	2.2%	4274 г
Кобальт, Co	1.961 мкг	10 мкг	19.6%	18.5%	510 г
Марганец, Mn	0.0538 мг	2 мг	2.7%	2.5%	3717 г
Медь, Cu	49.15 мкг	1000 мкг	4.9%	4.6%	2035 г
Молибден, Mo	5.727 мкг	70 мкг	8.2%	7.7%	1222 г
Селен, Se	0.197 мкг	55 мкг	0.4%	0.4%	27919 г
Фтор, F	21.69 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	18442 г
Хром, Cr	2.11 мкг	50 мкг	4.2%	4%	2370 г
Цинк, Zn	0.631 мг	12 мг	5.3%	5%	1902 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	26 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Говядина "гляссе" составляет 106 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	106 кКал	-%
	Белки	3.9 г	-%
	Жиры	5.4 г	-%
	Углеводы	9.9 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	78 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА "ГЛЯССЕ"

Говядина "гляссе" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27 %, бэта-каротином - 26,2 %, витамином B12 - 12,4 %, хлором - 20,1 %, кобальтом - 19,6 %

Чем полезен Говядина "гляссе"

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Говядина "гляссе", калорийность 106 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина "гляссе", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Элина

2025-11-01

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 94%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-11-04

Калорийность: 1490 кКал

Витамины и минералы: 98%

Ирина Макс

2025-11-02

Калорийность: 1641 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе