Рецепт бульон из телячей голяшки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бульон из телячей голяшки

Голяшка, или рулька, телятина, только мясо, сырая	300 г
Бульон костный	0 г
Бульон костный	2000 г
Сельдерей (корень)	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бульон из телячей голяшки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	38.9 ккал	1684 ккал	2.3%	5.9%	4329 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	20.3%	1267 г
Жиры	1.5 г	56 г	2.7%	6.9%	3733 г
Углеводы	0.2 г	219 г	0.1%	0.3%	109500 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	1.3%	20000 г
Вода	100 г	2273 г	4.4%	11.3%	2273 г
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	60.6 мкг	900 мкг	6.7%	17.2%	1485 г
Ретинол	0.061 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.019 мг	1.5 мг	1.3%	3.3%	7895 г
Витамин В2, рибофлавин	0.208 мг	1.8 мг	11.6%	29.8%	865 г
Витамин В5, пантотеновая	0.172 мг	5 мг	3.4%	8.7%	2907 г
Витамин В6, пиридоксин	0.062 мг	2 мг	3.1%	8%	3226 г
Витамин В9, фолаты	2.238 мкг	400 мкг	0.6%	1.5%	17873 г
Витамин В12, кобаламин	0.178 мкг	3 мкг	5.9%	15.2%	1685 г
Витамин C, аскорбиновая	0.21 мг	90 мг	0.2%	0.5%	42857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.007 мг	15 мг			214286 г
Витамин Н, биотин	0.006 мкг	50 мкг			833333 г
Витамин РР, НЭ	2.6926 мг	20 мг	13.5%	34.7%	743 г
Ниацин	1.129 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	121.53 мг	2500 мг	4.9%	12.6%	2057 г
Кальций, Ca	5.9 мг	1000 мг	0.6%	1.5%	16949 г
Магний, Mg	7.89 мг	400 мг	2%	5.1%	5070 г
Натрий, Na	26.44 мг	1300 мг	2%	5.1%	4917 г
Сера, S	0.43 мг	1000 мг			232558 г
Фосфор, P	71.9 мг	800 мг	9%	23.1%	1113 г
Хлор, Cl	0.61 мг	2300 мг			377049 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	4.8 мкг	~
Бор, B	2.7 мкг	~
Ванадий, V	0.69 мкг	~
Железо, Fe	0.794 мг	18 мг	4.4%	11.3%	2267 г
Йод, I	1.65 мкг	150 мкг	1.1%	2.8%	9091 г
Кобальт, Co	0.043 мкг	10 мкг	0.4%	1%	23256 г
Литий, Li	0.043 мкг	~
Марганец, Mn	0.004 мг	2 мг	0.2%	0.5%	50000 г
Медь, Cu	10.74 мкг	1000 мкг	1.1%	2.8%	9311 г
Молибден, Mo	0.173 мкг	70 мкг	0.2%	0.5%	40462 г
Никель, Ni	0.061 мкг	~
Рубидий, Rb	3.1 мкг	~
Селен, Se	1.039 мкг	55 мкг	1.9%	4.9%	5294 г
Фтор, F	0.61 мкг	4000 мкг			655738 г
Хром, Cr	0.03 мкг	50 мкг	0.1%	0.3%	166667 г
Цинк, Zn	0.5305 мг	12 мг	4.4%	11.3%	2262 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.03 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.147 г	~
Валин	0.138 г	~
Гистидин*	0.091 г	~
Изолейцин	0.123 г	~
Лейцин	0.199 г	~
Лизин	0.206 г	~
Метионин	0.058 г	~
Треонин	0.109 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.101 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.149 г	~
Аспарагиновая кислота	0.216 г	~
Глицин	0.129 г	~
Глутаминовая кислота	0.396 г	~
Пролин	0.105 г	~
Серин	0.094 г	~
Тирозин	0.08 г	~
Цистеин	0.028 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	9.74 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.054 г	~
18:0 Стеариновая	0.029 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.128 г	min 16.8 г	0.8%	2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.011 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.111 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.043 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	1%
18:2 Линолевая (ud)	0.032 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность бульон из телячей голяшки составляет 38,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	38.9 кКал	-%
	Белки	6 г	-%
	Жиры	1.5 г	-%
	Углеводы	0.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	100 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН ИЗ ТЕЛЯЧЕЙ ГОЛЯШКИ

бульон из телячей голяшки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,6 %, витамином PP - 13,5 %

Чем полезен бульон из телячей голяшки

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить бульон из телячей голяшки, калорийность 38,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бульон из телячей голяшки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-13

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

Новые рецепты

Куриное филе с красной смородиной и апельсином

Творожный пирог на овсяной муке без масла, сахара э,

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе