Рецепт Крем-брюле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Крем-брюле

Яйцо куриное вареное (вкрутую)	100 г
Сахар рафинад	100 г
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности	175 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское»	20 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Корица, молотая	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Крем-брюле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	264 ккал	1684 ккал	15.7%	5.9%	638 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	3%	1246 г
Жиры	10.3 г	56 г	18.4%	7%	544 г
Углеводы	36.9 г	219 г	16.8%	6.4%	593 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	0.8%	5000 г
Вода	44.7 г	2273 г	2%	0.8%	5085 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	137 мкг	900 мкг	15.2%	5.8%	657 г
Ретинол	0.13 мг	~
альфа Каротин	0.007 мкг	~
бета Каротин	0.046 мг	5 мг	0.9%	0.3%	10870 г
бета Криптоксантин	0.86 мкг	~
Ликопин	0.1 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.48 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	0.9%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.231 мг	1.8 мг	12.8%	4.8%	779 г
Витамин В4, холин	84.59 мг	500 мг	16.9%	6.4%	591 г
Витамин В5, пантотеновая	0.44 мг	5 мг	8.8%	3.3%	1136 г
Витамин В6, пиридоксин	0.049 мг	2 мг	2.5%	0.9%	4082 г
Витамин В9, фолаты	5.022 мкг	400 мкг	1.3%	0.5%	7965 г
Витамин В12, кобаламин	0.175 мкг	3 мкг	5.8%	2.2%	1714 г
Витамин C, аскорбиновая	0.38 мг	90 мг	0.4%	0.2%	23684 г
Витамин D, кальциферол	0.841 мкг	10 мкг	8.4%	3.2%	1189 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.284 мг	15 мг	1.9%	0.7%	5282 г
гамма Токоферол	0.07 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	6.801 мкг	50 мкг	13.6%	5.2%	735 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	40000 г
Витамин РР, НЭ	1.2627 мг	20 мг	6.3%	2.4%	1584 г
Ниацин	0.126 мг	~
Бетаин	0.026 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	136.27 мг	2500 мг	5.5%	2.1%	1835 г
Кальций, Ca	99.68 мг	1000 мг	10%	3.8%	1003 г
Магний, Mg	12.85 мг	400 мг	3.2%	1.2%	3113 г
Натрий, Na	461.92 мг	1300 мг	35.5%	13.4%	281 г
Сера, S	61.39 мг	1000 мг	6.1%	2.3%	1629 г
Фосфор, P	119.6 мг	800 мг	15%	5.7%	669 г
Хлор, Cl	707.76 мг	2300 мг	30.8%	11.7%	325 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	29.2 мкг	~
Железо, Fe	0.998 мг	18 мг	5.5%	2.1%	1804 г
Йод, I	11.98 мкг	150 мкг	8%	3%	1252 г
Кобальт, Co	4.042 мкг	10 мкг	40.4%	15.3%	247 г
Марганец, Mn	0.1345 мг	2 мг	6.7%	2.5%	1487 г
Медь, Cu	38.75 мкг	1000 мкг	3.9%	1.5%	2581 г
Молибден, Mo	6.037 мкг	70 мкг	8.6%	3.3%	1160 г
Олово, Sn	8.75 мкг	~
Селен, Se	11.277 мкг	55 мкг	20.5%	7.8%	488 г
Стронций, Sr	9.92 мкг	~
Фтор, F	30.19 мкг	4000 мкг	0.8%	0.3%	13249 г
Хром, Cr	2.51 мкг	50 мкг	5%	1.9%	1992 г
Цинк, Zn	0.6333 мг	12 мг	5.3%	2%	1895 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	36.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.001 г	~
Валин	0.001 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.001 г	~
Лейцин	0.002 г	~
Лизин	0.002 г	~
Метионин	0.001 г	~
Треонин	0.001 г	~
Фенилаланин	0.001 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.001 г	~
Аспарагиновая кислота	0.003 г	~
Глицин	0.001 г	~
Глутаминовая кислота	0.002 г	~
Пролин	0.003 г	~
Серин	0.001 г	~
Тирозин	0.001 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	206.92 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.173 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.001 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.002 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.167 г	от 11.2 до 20.6 г	1.5%	0.6%

Энергетическая ценность Крем-брюле составляет 264 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	264 кКал	-%
	Белки	6.1 г	-%
	Жиры	10.3 г	-%
	Углеводы	36.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	44.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КРЕМ-БРЮЛЕ

Крем-брюле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, витамином B2 - 12,8 %, холином - 16,9 %, витамином H - 13,6 %, фосфором - 15 %, хлором - 30,8 %, кобальтом - 40,4 %, селеном - 20,5 %

Чем полезен Крем-брюле

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Крем-брюле, калорийность 264 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Крем-брюле, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2025-11-03

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина

2025-11-06

Калорийность: 1385 кКал

Витамины и минералы: 92%

Мила Равно

2025-11-02

Калорийность: 1399 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Капуста квашеная со свёклой

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе