Рецепт котлеты из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из печени

Печень телячья (Тушение)	521 г
Лук репчатый (Припускание)	154 г
Кабачок (Припускание)	133 г
Яичный белок куриный (Запекание)	38 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание)	60 г
Морковь, красная (Запекание)	98 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	95.4 ккал	1684 ккал	5.7%	6%	1765 г
Белки	12.1 г	76 г	15.9%	16.7%	628 г
Жиры	1.9 г	56 г	3.4%	3.6%	2947 г
Углеводы	7.4 г	219 г	3.4%	3.6%	2959 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	6.8%	1538 г
Вода	73.3 г	2273 г	3.2%	3.4%	3101 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2564.1 мкг	900 мкг	284.9%	298.6%	35 г
Ретинол	2.109 мг	~
бета Каротин	1.326 мг	5 мг	26.5%	27.8%	377 г
Витамин В1, тиамин	0.182 мг	1.5 мг	12.1%	12.7%	824 г
Витамин В2, рибофлавин	1.267 мг	1.8 мг	70.4%	73.8%	142 г
Витамин В4, холин	7.15 мг	500 мг	1.4%	1.5%	6993 г
Витамин В5, пантотеновая	0.11 мг	5 мг	2.2%	2.3%	4545 г
Витамин В6, пиридоксин	0.07 мг	2 мг	3.5%	3.7%	2857 г
Витамин В9, фолаты	7.458 мкг	400 мкг	1.9%	2%	5363 г
Витамин В12, кобаламин	0.004 мкг	3 мкг	0.1%	0.1%	75000 г
Витамин C, аскорбиновая	13.21 мг	90 мг	14.7%	15.4%	681 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.226 мг	15 мг	1.5%	1.6%	6637 г
Витамин Н, биотин	0.824 мкг	50 мкг	1.6%	1.7%	6068 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	1.4%	8000 г
Витамин РР, НЭ	6.7058 мг	20 мг	33.5%	35.1%	298 г
Ниацин	4.345 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	244.91 мг	2500 мг	9.8%	10.3%	1021 г
Кальций, Ca	18.2 мг	1000 мг	1.8%	1.9%	5495 г
Кремний, Si	0.213 мг	30 мг	0.7%	0.7%	14085 г
Магний, Mg	22.49 мг	400 мг	5.6%	5.9%	1779 г
Натрий, Na	276.82 мг	1300 мг	21.3%	22.3%	470 г
Сера, S	134.14 мг	1000 мг	13.4%	14%	745 г
Фосфор, P	228.4 мг	800 мг	28.6%	30%	350 г
Хлор, Cl	367.19 мг	2300 мг	16%	16.8%	626 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	197 мкг	~
Бор, B	41.7 мкг	~
Ванадий, V	7.1 мкг	~
Железо, Fe	5.886 мг	18 мг	32.7%	34.3%	306 г
Йод, I	5.18 мкг	150 мкг	3.5%	3.7%	2896 г
Кобальт, Co	1.215 мкг	10 мкг	12.2%	12.8%	823 г
Литий, Li	0.696 мкг	~
Марганец, Mn	0.1232 мг	2 мг	6.2%	6.5%	1623 г
Медь, Cu	33.13 мкг	1000 мкг	3.3%	3.5%	3018 г
Молибден, Mo	1.96 мкг	70 мкг	2.8%	2.9%	3571 г
Никель, Ni	1.207 мкг	~
Олово, Sn	0.55 мкг	~
Рубидий, Rb	86.8 мкг	~
Селен, Se	0.438 мкг	55 мкг	0.8%	0.8%	12557 г
Титан, Ti	1.29 мкг	~
Фтор, F	5.65 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	70796 г
Хром, Cr	0.72 мкг	50 мкг	1.4%	1.5%	6944 г
Цинк, Zn	0.2406 мг	12 мг	2%	2.1%	4988 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.547 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.6 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.088 г	~
Аргинин*	0.062 г	~
Валин	0.043 г	~
Гистидин*	0.015 г	~
Изолейцин	0.04 г	~
Лейцин	0.056 г	~
Лизин	0.046 г	~
Метионин	0.021 г	~
Метионин + Цистеин	0.037 г	~
Треонин	0.033 г	~
Триптофан	0.012 г	~
Фенилаланин	0.041 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.067 г	~
Заменимые аминокислоты	0.19 г	~
Аланин	0.047 г	~
Аспарагиновая кислота	0.074 г	~
Глицин	0.028 г	~
Глутаминовая кислота	0.135 г	~
Пролин	0.027 г	~
Серин	0.043 г	~
Тирозин	0.026 г	~
Цистеин	0.016 г	~

Энергетическая ценность котлеты из печени составляет 95,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	95.4 кКал	-%
	Белки	12.1 г	-%
	Жиры	1.9 г	-%
	Углеводы	7.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	73.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ПЕЧЕНИ

котлеты из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 284,9 %, бэта-каротином - 26,5 %, витамином B1 - 12,1 %, витамином B2 - 70,4 %, витамином C - 14,7 %, витамином PP - 33,5 %, фосфором - 28,6 %, хлором - 16 %, железом - 32,7 %, кобальтом - 12,2 %

Чем полезен котлеты из печени

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить котлеты из печени, калорийность 95,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из печени, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

ПИРОГ из ЛАВАША гармошкой с ФАРШЕМ

Автор Марина ИМТ=24,1

198.2

15.7

10.5

Фунчоза с курицей и овощами

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-13

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 91%

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Tanya Makronetta

2025-10-23

Калорийность: 1250 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе