Рецепт Баклажаны с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с фаршем

Баклажаны (Варка без слива)	500 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	200 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)	100 г
Морковь, красная (Варка без слива)	200 г
Масло подсолнечное	35 г
Кефир 1%	250 г
Сыр пошехонский	100 г
горчица русская махеевъ	20 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Варка без слива)	400 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	80.8 ккал	1684 ккал	4.8%	5.9%	2084 г
Белки	5.6 г	76 г	7.4%	9.2%	1357 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	9.3%	1333 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	2.6%	4660 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	9.9%	1250 г
Вода	81.6 г	2273 г	3.6%	4.5%	2786 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	281 мкг	900 мкг	31.2%	38.6%	320 г
Ретинол	0.014 мг	~
бета Каротин	1.555 мг	5 мг	31.1%	38.5%	322 г
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	3.8%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.081 мг	1.8 мг	4.5%	5.6%	2222 г
Витамин В4, холин	8 мг	500 мг	1.6%	2%	6250 г
Витамин В5, пантотеновая	0.138 мг	5 мг	2.8%	3.5%	3623 г
Витамин В6, пиридоксин	0.101 мг	2 мг	5.1%	6.3%	1980 г
Витамин В9, фолаты	11.009 мкг	400 мкг	2.8%	3.5%	3633 г
Витамин В12, кобаламин	0.06 мкг	3 мкг	2%	2.5%	5000 г
Витамин C, аскорбиновая	3.37 мг	90 мг	3.7%	4.6%	2671 г
Витамин D, кальциферол	0.05 мкг	10 мкг	0.5%	0.6%	20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.207 мг	15 мг	8%	9.9%	1243 г
Витамин Н, биотин	0.357 мкг	50 мкг	0.7%	0.9%	14006 г
Витамин К, филлохинон	3.5 мкг	120 мкг	2.9%	3.6%	3429 г
Витамин РР, НЭ	2.4596 мг	20 мг	12.3%	15.2%	813 г
Ниацин	1.18 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	217.58 мг	2500 мг	8.7%	10.8%	1149 г
Кальций, Ca	89.68 мг	1000 мг	9%	11.1%	1115 г
Кремний, Si	1.634 мг	30 мг	5.4%	6.7%	1836 г
Магний, Mg	27.52 мг	400 мг	6.9%	8.5%	1453 г
Натрий, Na	64.65 мг	1300 мг	5%	6.2%	2011 г
Сера, S	28.95 мг	1000 мг	2.9%	3.6%	3454 г
Фосфор, P	92.4 мг	800 мг	11.6%	14.4%	866 г
Хлор, Cl	44.69 мг	2300 мг	1.9%	2.4%	5147 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	281.2 мкг	~
Бор, B	64.9 мкг	~
Железо, Fe	0.73 мг	18 мг	4.1%	5.1%	2466 г
Йод, I	2.48 мкг	150 мкг	1.7%	2.1%	6048 г
Кобальт, Co	3.011 мкг	10 мкг	30.1%	37.3%	332 г
Литий, Li	0.715 мкг	~
Марганец, Mn	0.1313 мг	2 мг	6.6%	8.2%	1523 г
Медь, Cu	91.86 мкг	1000 мкг	9.2%	11.4%	1089 г
Молибден, Mo	7.394 мкг	70 мкг	10.6%	13.1%	947 г
Никель, Ni	3.301 мкг	~
Рубидий, Rb	36.5 мкг	~
Селен, Se	0.572 мкг	55 мкг	1%	1.2%	9615 г
Титан, Ti	0.67 мкг	~
Фтор, F	17.18 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	23283 г
Хром, Cr	4.55 мкг	50 мкг	9.1%	11.3%	1099 г
Цинк, Zn	0.3898 мг	12 мг	3.2%	4%	3079 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.44 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.6 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.757 г	~
Аргинин*	0.292 г	~
Валин	0.262 г	~
Гистидин*	0.32 г	~
Изолейцин	0.222 г	~
Лейцин	0.381 г	~
Лизин	0.439 г	~
Метионин	0.106 г	~
Метионин + Цистеин	0.164 г	~
Треонин	0.219 г	~
Триптофан	0.093 г	~
Фенилаланин	0.224 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.433 г	~
Заменимые аминокислоты	1.486 г	~
Аланин	0.23 г	~
Аспарагиновая кислота	0.454 г	~
Гидроксипролин	0.025 г	~
Глицин	0.159 г	~
Глутаминовая кислота	0.841 г	~
Пролин	0.301 г	~
Серин	0.226 г	~
Тирозин	0.209 г	~
Цистеин	0.059 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.4 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.169 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.177 г	~
18:0 Стеариновая	0.096 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.581 г	min 16.8 г	3.5%	4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.014 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.563 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.273 г	от 11.2 до 20.6 г	11.4%	14.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.269 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны с фаршем составляет 80,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	80.8 кКал	-%
	Белки	5.6 г	-%
	Жиры	4.2 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	81.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ФАРШЕМ

Баклажаны с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,2 %, бэта-каротином - 31,1 %, витамином PP - 12,3 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 30,1 %

Чем полезен Баклажаны с фаршем

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны с фаршем, калорийность 80,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с фаршем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна Сысуева

2025-11-01

Калорийность: 1534 кКал

Витамины и минералы: 95%

Евгения Вик

2025-11-01

Калорийность: 1914 кКал

Витамины и минералы: 95%

April

2025-11-01

Калорийность: 1829 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Печенье с вяленой клюквой на эритрите

Рагу с индейкой или наливной пирог

Автор Татьяна. Путь к себе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе