Рецепт Салат из ростков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из ростков

Руккола, сырая	38 г
Редис, проросшие семена, сырые	34 г
Цикорий, сырой	38 г
Яйцо перепелиное	51 г
Фасоль, розовая, зрелые семена, вареная, с солью	63 г
Томаты красные, спелые, сырые	126 г
Корень сельдерея, сырой	23 г
Масло льняное	14 г
Кедровый орех	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из ростков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	123.5 ккал	1684 ккал	7.3%	5.9%	1364 г
Белки	4.6 г	76 г	6.1%	4.9%	1652 г
Жиры	8.9 г	56 г	15.9%	12.9%	629 г
Углеводы	7.8 г	219 г	3.6%	2.9%	2808 г
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	7.7%	1053 г
Вода	77.9 г	2273 г	3.4%	2.8%	2918 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	86.4 мкг	900 мкг	9.6%	7.8%	1042 г
Ретинол	0.059 мг	~
альфа Каротин	31.268 мкг	~
бета Каротин	0.283 мг	5 мг	5.7%	4.6%	1767 г
Ликопин	796.555 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	370.052 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.104 мг	1.5 мг	6.9%	5.6%	1442 г
Витамин В2, рибофлавин	0.131 мг	1.8 мг	7.3%	5.9%	1374 г
Витамин В4, холин	73.25 мг	500 мг	14.7%	11.9%	683 г
Витамин В5, пантотеновая	0.225 мг	5 мг	4.5%	3.6%	2222 г
Витамин В6, пиридоксин	0.115 мг	2 мг	5.8%	4.7%	1739 г
Витамин В9, фолаты	53.92 мкг	400 мкг	13.5%	10.9%	742 г
Витамин C, аскорбиновая	8.81 мг	90 мг	9.8%	7.9%	1022 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.023 мг	15 мг	6.8%	5.5%	1466 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.037 мг	~
Витамин К, филлохинон	18.1 мкг	120 мкг	15.1%	12.2%	663 г
Витамин РР, НЭ	1.1974 мг	20 мг	6%	4.9%	1670 г
Ниацин	0.252 мг	~
Бетаин	0.04 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	277.68 мг	2500 мг	11.1%	9%	900 г
Кальций, Ca	42.2 мг	1000 мг	4.2%	3.4%	2370 г
Магний, Mg	39.94 мг	400 мг	10%	8.1%	1002 г
Натрий, Na	61.76 мг	1300 мг	4.8%	3.9%	2105 г
Сера, S	15.54 мг	1000 мг	1.6%	1.3%	6435 г
Фосфор, P	111.8 мг	800 мг	14%	11.3%	716 г
Хлор, Cl	18.42 мг	2300 мг	0.8%	0.6%	12486 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.382 мг	18 мг	7.7%	6.2%	1302 г
Кобальт, Co	1.754 мкг	10 мкг	17.5%	14.2%	570 г
Марганец, Mn	0.6263 мг	2 мг	31.3%	25.3%	319 г
Медь, Cu	164.9 мкг	1000 мкг	16.5%	13.4%	606 г
Молибден, Mo	0.251 мкг	70 мкг	0.4%	0.3%	27888 г
Селен, Se	0.387 мкг	55 мкг	0.7%	0.6%	14212 г
Фтор, F	0.71 мкг	4000 мкг			563380 г
Хром, Cr	1.75 мкг	50 мкг	3.5%	2.8%	2857 г
Цинк, Zn	0.5358 мг	12 мг	4.5%	3.6%	2240 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.07 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.182 г	~
Валин	0.193 г	~
Гистидин*	0.081 г	~
Изолейцин	0.139 г	~
Лейцин	0.252 г	~
Лизин	0.219 г	~
Метионин	0.071 г	~
Метионин + Цистеин	0.075 г	~
Треонин	0.146 г	~
Триптофан	0.041 г	~
Фенилаланин	0.165 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.14 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.145 г	~
Аспарагиновая кислота	0.344 г	~
Глицин	0.11 г	~
Глутаминовая кислота	0.556 г	~
Пролин	0.113 г	~
Серин	0.197 г	~
Тирозин	0.105 г	~
Цистеин	0.047 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	75.18 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.167 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.382 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.167 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.753 г	min 16.8 г	4.5%	3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.094 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.029 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.665 г	от 11.2 до 20.6 г	23.8%	19.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.22 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.1 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.014 г	~

Энергетическая ценность Салат из ростков составляет 123,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	123.5 кКал	-%
	Белки	4.6 г	-%
	Жиры	8.9 г	-%
	Углеводы	7.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	77.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ РОСТКОВ

Салат из ростков богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,7 %, витамином B9 - 13,5 %, витамином K - 15,1 %, калием - 11,1 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 17,5 %, марганцем - 31,3 %, медью - 16,5 %

Чем полезен Салат из ростков

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат из ростков, калорийность 123,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из ростков, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Хвост говяжий томлённый

Куриное филе с красной смородиной и апельсином

Интересные блоги

Лучшие рационы

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе