Рецепт Яйца-пашот, запеченные с томатным соусом и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Яйца-пашот, запеченные с томатным соусом и сыром
| Яйцо куриное (Варка в "мешочек") | 100 г |
| Помидоры (томаты), парниковые | 115 г |
| Перец красный сладкий | 100 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Чеснок луковица | 5 г |
| Сметана 15,0% жирности | 40 г |
| Сок томатный | 20 г |
| Сыр российский | 100 г |
| Петрушка | 30 г |
| Укроп | 30 г |
яйца - 2-4 шт, соль - 0,5 чайной ложки, уксус 9% - 2 чайных ложки (уксус не обязательно), для томатного соуса помидор - 1 шт, болгарский перец - 0,5 средней штуки, 1 небольшая луковица, чеснок - 1 зубчик, сметана (или майонез) - 1-2 столовых ложки, томатный соус или кетчуп, типа "Чумак" - 1 столовая ложка, соль, свежемолотый перец сыр твердый - 100 г, зелень петрушки или укропа Приготовление Приготовить яйца-пашот (т.е. яйца, сваренные в мешочек). В небольшую (литровую) кастрюлю налить ~800 мл воды. Воду посолить, влить уксус и довести до кипения. * Уксус добавлять не обязательно, но он помогает яичному белку не растекаться, а аккуратно распределиться вокруг желтка. * Вода не должна кипеть бурно, а лишь со дна должны подниматься едва заметные пузырьки. Яйцо аккуратно, стараясь не повредить желток, разбить в небольшую миску. Поднести миску с яйцом близко к поверхности воды и аккуратно влить яйцо в кастрюлю. Как только яйцо опустилось в воду нужно очень аккуратно вращать воду ложкой, чтобы белок собрался вокруг желтка, придав яйцу нужную форму. * Для того чтобы яйцо-пашот получилось наиболее правильной формы, воду в кастрюле можно раскрутить ложкой так, чтобы образовалась воронка и в эту воронку влить яйцо. Этот способ требует навыка. Варить яйцо ~2-5 минут, в зависимости от желаемой консистенции желтка. Приготовить томатный соус. Помидор вымыть (можно снять кожуру, опустив помидор в кипяток на 1 минуту) и нарезать маленькими кубиками или измельчить в блендере в однородную массу. Чеснок очистить и мелко нарезать. Лук очистить и мелко порезать. Болгарский перец вымыть, удалить семена, еще раз промыть и нарезать маленькими кубиками или тонкой соломкой. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок ~2 минуты или до мягкости лука. Добавить болгарский перец и жарить, помешивая, ~4-5 минут. Положить помидоры или измельченную помидорную массу и все вместе обжаривать, помешивая, ~6-8 минут, пока не испарится лишняя влага, и соус немного загустеет. Добавить томатный соус или кетчуп и перемешать. Положить сметану или майонез и еще раз хорошо перемешать. Сковороду снять с огня, посолить и поперчить по вкусу. Переложить соус в форму для запекания или оставить в сковороде (если сковороду можно поместить в духовку). На соус выложить яйца-пашот, чуть посолить и поперчить яйца, посыпать рубленой зеленью и тертым сыром. Запекать ~15 минут в нагретой до ~180°С духовке.
Пищевая ценность и химический состав "Яйца-пашот, запеченные с томатным соусом и сыром".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 113.7 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 6% | 1481 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 8% | 1101 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 12.2% | 718 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1.5% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.4% | 2000 г |
| Вода | 79 г | 2273 г | 3.5% | 3.1% | 2877 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 250.8 мкг | 900 мкг | 27.9% | 24.5% | 359 г |
| бета Каротин | 0.968 мг | 5 мг | 19.4% | 17.1% | 517 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 3.3% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.157 мг | 1.8 мг | 8.7% | 7.7% | 1146 г |
| Витамин В4, холин | 51.03 мг | 500 мг | 10.2% | 9% | 980 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.331 мг | 5 мг | 6.6% | 5.8% | 1511 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.184 мг | 2 мг | 9.2% | 8.1% | 1087 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.793 мкг | 400 мкг | 4.4% | 3.9% | 2248 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.339 мкг | 3 мкг | 11.3% | 9.9% | 885 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 58.45 мг | 90 мг | 64.9% | 57.1% | 154 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.519 мкг | 10 мкг | 5.2% | 4.6% | 1927 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.599 мг | 15 мг | 4% | 3.5% | 2504 г |
| Витамин Н, биотин | 3.918 мкг | 50 мкг | 7.8% | 6.9% | 1276 г |
| Витамин К, филлохинон | 81.7 мкг | 120 мкг | 68.1% | 59.9% | 147 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1727 мг | 20 мг | 10.9% | 9.6% | 921 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 203.52 мг | 2500 мг | 8.1% | 7.1% | 1228 г |
| Кальций, Ca | 189.16 мг | 1000 мг | 18.9% | 16.6% | 529 г |
| Магний, Mg | 23.7 мг | 400 мг | 5.9% | 5.2% | 1688 г |
| Натрий, Na | 166.64 мг | 1300 мг | 12.8% | 11.3% | 780 г |
| Сера, S | 78.72 мг | 1000 мг | 7.9% | 6.9% | 1270 г |
| Фосфор, P | 144 мг | 800 мг | 18% | 15.8% | 556 г |
| Хлор, Cl | 48.31 мг | 2300 мг | 2.1% | 1.8% | 4761 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 49.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.078 мг | 18 мг | 6% | 5.3% | 1670 г |
| Йод, I | 5.08 мкг | 150 мкг | 3.4% | 3% | 2953 г |
| Кобальт, Co | 4.14 мкг | 10 мкг | 41.4% | 36.4% | 242 г |
| Марганец, Mn | 0.1823 мг | 2 мг | 9.1% | 8% | 1097 г |
| Медь, Cu | 92.55 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 8.2% | 1080 г |
| Молибден, Mo | 2.842 мкг | 70 мкг | 4.1% | 3.6% | 2463 г |
| Селен, Se | 5.388 мкг | 55 мкг | 9.8% | 8.6% | 1021 г |
| Фтор, F | 19.19 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 20844 г |
| Хром, Cr | 2.97 мкг | 50 мкг | 5.9% | 5.2% | 1684 г |
| Цинк, Zn | 1.1724 мг | 12 мг | 9.8% | 8.6% | 1024 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 111.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Яйца-пашот, запеченные с томатным соусом и сыром составляет 113,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 113.7 кКал | -% | |
| Белки | 6.9 г | -% | |
| Жиры | 7.8 г | -% | |
| Углеводы | 3.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 79 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ЯЙЦА-ПАШОТ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ И СЫРОМ
Чем полезен Яйца-пашот, запеченные с томатным соусом и сыром
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- витаминно-белковый
- Хлебцы из пророщенного зерна "Росток"
- Салат с морским мотивом
- Сухарики 3корочки
- Свекла с грецким орехом и черносливом
- Соус Тартар
- Рассол
- Морковь\яблоко\апельсин
- чипсы
- белково-витаминный
- овс.хлопья с вкусным фруктом
- хлебцы-молодцы ржаные
- ТВОРОГ натуральный Valio 0,3%
- Блины
- Кальций Д3 никомед 1 таблетка
- Колбаса домашняя
- Котлеты курино-гречневые
- сыр9%латвия
- Белковый крем
- компот больничный
- СЫР ЗЕЛЕНЫЙ
- вермишель вегитарианская
- Салат помидоры с перцем
- перец фаршированный с картошкой
- Огурец
- салат из томатов и огурцов
- Йогурт "Нежный"
- Мюсли запеченные с орехом
- Кекс из цельнозерновой муки
- Dr. Korner Хлебцы 7 злаков
- майонез соевый 21.11.13
- йогурт Активия
- Фасоль
- фрутелла конфеты
- кабачки с курой в духовке
- Суп сырный столовая
- био баланс чернослив
- горячий шоколад
- Краски лета Витаминная смесь
- Даниссимо 5,4%
- салат морское дно
- Краски лета Европейская смесь
- пирожки с яйцом и луком
- Рыба, тилапия, замороженное филе
- овсяная каша с миндалем и изюмом
- Краски лета Шпинат резанный
- чай с сахаром
- Салат с брынзой и зеленью
- борщ вегетарианский
- Картошка тушеная с бараниной
- Гарнир из замороженных овощей
- Тилапия запеченая духовке
- Киви
- сладкая манная каша с лимоном и какао 21.11.13
- Коктейль из сельдерея, яблока и киви
- суп с тыквенным пюре
- Кус-кус из цветной капусты
- плов с чечевицей
- йогурт
- Маслята
- Салат с помидорами и брынзой
- Перловка с грибами
- кефир 1%
- Паровые голубцы
- Ликёр "Морелло" в ассортименте.
- салат из моркови и свеклы
- Конфета "Королева кокосана" 1шт. = 16гр.
- Чай черный
- творог со сметаной
- Уксус рисовый, приправа для суши (Сэн Сой премиум)
- Приправа Смаки-таки, сушёные травы (без соли и сахара)
- Картофель с говядиной и грибами
- драники
- Приправа Galeo, для домашней кухни
- Хлеб белый
- Китайская лапша с говядиной
- тилапия филе
- омлет из белков с курицей
- Мексиканские лепешки
- сырок
- Котлеты
- Творог савушкин обезжиренный
- Мука старооскольская
- баранина в маринаде Эст
- Чебуреки
- печень по-больничному
- Блин "Илья Муромец" (313 гр)
- Конфеты Птичье молоко (1 шт. 14 гр.)
- Конфета "Рачки-дружки" 1шт = 7гр.
- пюре по-больничному
- Гречка Постная (187 гр)
- котлеты из опят
- торт-желе из фруктов
- мясо по французски
- Отруби пшеничные
- Грибы со сметаной
- Салат свекла и морковь (сырые)
- творог 1,8%
- Куриная грудка на пару
- Ассорти овощи+ ассорти мясо
