Рецепт Скумбрия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Скумбрия
| Скумбрия атлантическая | 500 г |
| Лук репчатый | 250 г |
| Грибы шампиньоны, сырые | 150 г |
| Картофель отварной по 1-206 | 200 г |
| Сыр плавленый, костромской | 100 г |
| Сыр, пармезан, твердый | 100 г |
| Масло оливковое | 20 г |
| Соевый соус | 20 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 156.1 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 6% | 1079 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 10.1% | 639 г |
| Жиры | 9.9 г | 56 г | 17.7% | 11.3% | 566 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 1.4% | 4469 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.6% | 2500 г |
| Вода | 69.4 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3275 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 31.3 мкг | 900 мкг | 3.5% | 2.2% | 2875 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 38462 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.086 мг | 1.5 мг | 5.7% | 3.7% | 1744 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.249 мг | 1.8 мг | 13.8% | 8.8% | 723 г |
| Витамин В4, холин | 3.62 мг | 500 мг | 0.7% | 0.4% | 13812 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.582 мг | 5 мг | 11.6% | 7.4% | 859 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.347 мг | 2 мг | 17.4% | 11.1% | 576 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.403 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.5% | 4254 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.601 мкг | 3 мкг | 153.4% | 98.3% | 65 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.52 мг | 90 мг | 5% | 3.2% | 1991 г |
| Витамин D, кальциферол | 6.102 мкг | 10 мкг | 61% | 39.1% | 164 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.011 мкг | ~ | |||
| Витамин D3, холекальциферол | 0.037 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.877 мг | 15 мг | 5.8% | 3.7% | 1710 г |
| Витамин Н, биотин | 0.504 мкг | 50 мкг | 1% | 0.6% | 9921 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1.1% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4941 мг | 20 мг | 27.5% | 17.6% | 364 г |
| Ниацин | 3.425 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.243 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 285.04 мг | 2500 мг | 11.4% | 7.3% | 877 г |
| Кальций, Ca | 171.83 мг | 1000 мг | 17.2% | 11% | 582 г |
| Магний, Mg | 31.46 мг | 400 мг | 7.9% | 5.1% | 1271 г |
| Натрий, Na | 357.79 мг | 1300 мг | 27.5% | 17.6% | 363 г |
| Сера, S | 95.26 мг | 1000 мг | 9.5% | 6.1% | 1050 г |
| Фосфор, P | 252 мг | 800 мг | 31.5% | 20.2% | 317 г |
| Хлор, Cl | 68.1 мг | 2300 мг | 3% | 1.9% | 3377 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 74.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.067 мг | 18 мг | 5.9% | 3.8% | 1687 г |
| Йод, I | 17.35 мкг | 150 мкг | 11.6% | 7.4% | 865 г |
| Кобальт, Co | 8.396 мкг | 10 мкг | 84% | 53.8% | 119 г |
| Марганец, Mn | 0.0976 мг | 2 мг | 4.9% | 3.1% | 2049 г |
| Медь, Cu | 157.99 мкг | 1000 мкг | 15.8% | 10.1% | 633 г |
| Молибден, Mo | 1.493 мкг | 70 мкг | 2.1% | 1.3% | 4689 г |
| Никель, Ni | 2.799 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 88.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.59 мкг | 55 мкг | 8.3% | 5.3% | 1198 г |
| Фтор, F | 528.17 мкг | 4000 мкг | 13.2% | 8.5% | 757 г |
| Хром, Cr | 20.9 мкг | 50 мкг | 41.8% | 26.8% | 239 г |
| Цинк, Zn | 0.972 мг | 12 мг | 8.1% | 5.2% | 1235 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.257 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.053 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.515 г | ~ | |||
| Валин | 0.574 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.412 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.57 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.881 г | ~ | |||
| Лизин | 0.846 г | ~ | |||
| Метионин | 0.303 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.302 г | ~ | |||
| Треонин | 0.417 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.113 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.423 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.535 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.124 г | ~ | |||
| Аланин | 0.632 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.952 г | ~ | |||
| Глицин | 0.328 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.672 г | ~ | |||
| Пролин | 0.636 г | ~ | |||
| Серин | 0.508 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.422 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.095 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.8 г | от 0.9 до 3.7 г | 88.9% | 57% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35.45 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.224 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.493 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.097 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.036 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.019 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.048 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.065 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.751 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.616 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.321 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.231 г | min 16.8 г | 19.2% | 12.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.385 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.066 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.343 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.403 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.343 г | от 11.2 до 20.6 г | 12% | 7.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.264 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.101 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.134 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.265 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.037 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.493 г | ~ |
Энергетическая ценность Скумбрия составляет 156,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 156.1 кКал | -% | |
| Белки | 11.9 г | -% | |
| Жиры | 9.9 г | -% | |
| Углеводы | 4.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 69.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СКУМБРИЯ
Скумбрия богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 13,8 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 153,4 %, витамином D - 61 %, витамином PP - 27,5 %, калием - 11,4 %, кальцием - 17,2 %, фосфором - 31,5 %, йодом - 11,6 %, кобальтом - 84 %, медью - 15,8 %, фтором - 13,2 %, хромом - 41,8 %
Чем полезен Скумбрия
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Тыквенная зап
- Леденцы Halls
- мюсли
- Каша рисовая на молоке 1,5% (100/1000/20)
- Творог Ирбитский обезжиренный
- Молоко Ирбитское обезжиренное
- шоколад
- Запеканка творожная с виноградом 16:01
- Хлебцы щедрые
- салат из пекинской капусты
- жульен с грибами
- творог благода
- куриные бедрышки в мв
- Суп овощной с фасолью и пекинской капустой на говяжьем бульоне
- Мультифорт витамины
- Закуска Воронежская
- Овсянка
- Сыр по-домашнему " а-ля моцарелла"
- Мой ролтон
- котлеты
- Сыр Мраморный
- сыр Сметанковый ( Краснощёково)
- Говядина стейк из огузка (Перекресток)
- Сыр плавленый Карат
- скандинавская смесь
- Дымовица из лопвтки
- Колбаса варёная Докторская (Омский бекон)
- Пирог
- куриная запеканка с овощами
- Малина замороженная без сахара
- Сырный суп с щампиньонами
- батончик fito idea
- картофельное пюре
- Гречка зеленая
- творог тема
- Данисимо цитрусовый чизкейк
- глицин + витамины в
- FERRERO RONDNOIR
- Салат с кальмарами
- Рулеты из курицы с фетой и шпинатом
- плов 16.01.17
- хлебцы здоровый стиль
- FERRERO ROCHER
- Кетчуп шашлычный 365 дней
- RAFFAELLO
- Куриный мафин с зеленью
- сайра натур с добавл масла 250 грамм
- чиа с соком и апельсином
- ветчина империя вкуса
- Сладкая вата
- кофе 3 в 1 neskafe
- "Сибирская клетчатка" с добавками Витаминная поляна
- овощной
- конфеты красный мак рошен
- Салат из пекинской капусты с яблоками и мандаринами
- Хлебцы клюквенные
- xachapuri z miasom
- каша 4 зерна
- Салат с курицей
- Батон с отрубями
- Молоко 0.5 Гомик в Деревне
- Крекеры цельнозерновые
- Салат временный (без масла)
- Суп чечевичный временный (без масла)
- Сырники чемпион
- цветная капуста с белками
- фруктовый салат
- миндальное молоко- тнува
- Мюсли запеченные с клубникой на фруктозе
- Греча (Сытый Боярин)
- Активия биокефирная 1% Данон
- Крабовые палочки охлаждение Vici
- Утка филе запеченое
- кофе с молоком
- джем клубнич
- сыр горный 45%
- Шоколад коммунарка горький с фундуком и изюмом
- Хлебцы ЕЛМИКА ржан, бородин, 1шт = 9 гр.
- Овощи запеченые
- лунтик шок
- Хлопья Fitness
- Салат огурцы помидоры сельдерей китайская капуста
- Левушка
- Ленивые вареники
- Карамель "Барбарис"
- Кофе натур. с мол. и сах.зам
- Печенье Пышка
- Печень, фасоль, морковь, лук, чеснок
- хлеб Primula
- Сыр СИРТАКИ
- Овсянка 16.01.17
- булгур с тцнцом
- чипсы домашние
- вафли
- Изотоник (рецепт)
- Вафли с шоколадом
- Икра минтая
- овсяноблин 16.01
- бедро индейки
- Куриный суп с вермешелью
Метки: Как приготовить Скумбрия, калорийность 156,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
