Рецепт Майонез на молоке домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез на молоке домашний

Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	150 г
Масло подсолнечное	150 г
Масло оливковое	150 г
Горчица столовая	25 г
Лимонный сок, необработанный	40 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Для 500 мл майонеза понадобится: 150 мл молока 300 мл раст. масла 1 ст.л. горчицы 2-3 ст.л. лимонного сока 1 ч.л. соли (или по вкусу) Приготовление: - Смешать молоко и масло в стакане для взбивания. - Добавить соль и горчицу. - Взбивыть смесь погружным блендером, пока она не начнет превращаться в эмульсую. - Добавить лимонный сок, взбить до загустения, заправить по вкусу. Все! Вы получите 0,5 л вкусного, полезного, безвредного домашнего майонеза! Его можно хранить в холодильнике до 10 дней. По вкусу можете добавить щепотку сахара, лимонный сок заменить уксусом. Смело используйте этот майонез как основу для коктейльного соуса или соуса-тартар, для заправки салата "Цезарь" или вителло тоннато... Наконец-то без страха и угрызений совести можно наслаждаться айоли и салатом "Oливье"! ))) Несколько важных моментов: - Mолоко должно быть комнатной температуры. - Растительное масло для майонеза должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла (я брала 50:50). Можно, конечно, использовать и чистое оливковое масло, если вам нравится. - Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез на молоке домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	555.7 ккал	1684 ккал	33%	5.9%	303 г
Белки	1.1 г	76 г	1.4%	0.3%	6909 г
Жиры	60.3 г	56 г	107.7%	19.4%	93 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	0.2%	9125 г
Вода	35 г	2273 г	1.5%	0.3%	6494 г
Витамины
Витамин А, РЭ	6.3 мкг	900 мкг	0.7%	0.1%	14286 г
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%		166667 г
Витамин В1, тиамин	0.013 мг	1.5 мг	0.9%	0.2%	11538 г
Витамин В2, рибофлавин	0.044 мг	1.8 мг	2.4%	0.4%	4091 г
Витамин В4, холин	7.2 мг	500 мг	1.4%	0.3%	6944 г
Витамин В5, пантотеновая	0.125 мг	5 мг	2.5%	0.4%	4000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.018 мг	2 мг	0.9%	0.2%	11111 г
Витамин В9, фолаты	2.981 мкг	400 мкг	0.7%	0.1%	13418 г
Витамин В12, кобаламин	0.115 мкг	3 мкг	3.8%	0.7%	2609 г
Витамин C, аскорбиновая	3.35 мг	90 мг	3.7%	0.7%	2687 г
Витамин D, кальциферол	0.014 мкг	10 мкг	0.1%		71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	16.194 мг	15 мг	108%	19.4%	93 г
Витамин Н, биотин	0.923 мкг	50 мкг	1.8%	0.3%	5417 г
Витамин РР, НЭ	0.2777 мг	20 мг	1.4%	0.3%	7202 г
Макроэлементы
Калий, K	50.13 мг	2500 мг	2%	0.4%	4987 г
Кальций, Ca	38.62 мг	1000 мг	3.9%	0.7%	2589 г
Магний, Mg	4.71 мг	400 мг	1.2%	0.2%	8493 г
Натрий, Na	386.71 мг	1300 мг	29.7%	5.3%	336 г
Сера, S	10.1 мг	1000 мг	1%	0.2%	9901 г
Фосфор, P	28.5 мг	800 мг	3.6%	0.6%	2807 г
Хлор, Cl	605.67 мг	2300 мг	26.3%	4.7%	380 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.178 мг	18 мг	1%	0.2%	10112 г
Йод, I	2.6 мкг	150 мкг	1.7%	0.3%	5769 г
Кобальт, Co	0.375 мкг	10 мкг	3.8%	0.7%	2667 г
Марганец, Mn	0.0051 мг	2 мг	0.3%	0.1%	39216 г
Медь, Cu	7.3 мкг	1000 мкг	0.7%	0.1%	13699 г
Молибден, Mo	2.5 мкг	70 мкг	3.6%	0.6%	2800 г
Селен, Se	0.585 мкг	55 мкг	1.1%	0.2%	9402 г
Фтор, F	5.77 мкг	4000 мкг	0.1%		69324 г
Хром, Cr	0.58 мкг	50 мкг	1.2%	0.2%	8621 г
Цинк, Zn	0.125 мг	12 мг	1%	0.2%	9600 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.3 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Майонез на молоке домашний составляет 555,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	555.7 кКал	-%
	Белки	1.1 г	-%
	Жиры	60.3 г	-%
	Углеводы	2.4 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	35 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ НА МОЛОКЕ ДОМАШНИЙ

Майонез на молоке домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 108 %, хлором - 26,3 %

Чем полезен Майонез на молоке домашний

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Майонез на молоке домашний, калорийность 555,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез на молоке домашний, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Суп куриный с картофелем и яичной лапшой

Макароны из полбы с луком и соусом песто

Автор Татьяна. Худею.

Автор Елена Образцова

Лучшие рационы

Калорийность: 1058 кКал

Витамины и минералы: 82%

Катерина

2025-05-12

Калорийность: 1121 кКал

Витамины и минералы: 81%

Maximus Otto

2025-05-14

Калорийность: 1228 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе