Рецепт Греча с баклажаном, морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Греча с баклажаном, морковью и луком

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая)	175 г
Баклажаны (Пассерование)	32 г
Морковь, красная (Пассерование)	23 г
Морковь, красная (Пассерование)	30 г
Вода	350 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Масло кукурузное	15 г

Способ приготовления

1. Вымыть, нашинковать овощи. Спассеровать в 5 гр. масла. Переложить в чашу мультиварки. 2. Гречу перебрать, промыть, высыпать в чашу мультиварки. 3. Добавить воду, соль. 4. Готовить на режиме "крупы" 35 минут. 5. По готовности добавить оставшееся масло, перемешать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Греча с баклажаном, морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	140.1 ккал	1684 ккал	8.3%	5.9%	1202 г
Белки	4.6 г	76 г	6.1%	4.4%	1652 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	5.4%	1333 г
Углеводы	20.9 г	219 г	9.5%	6.8%	1048 г
Пищевые волокна	4.4 г	20 г	22%	15.7%	455 г
Вода	68.3 г	2273 г	3%	2.1%	3328 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	206.4 мкг	900 мкг	22.9%	16.3%	436 г
бета Каротин	1.238 мг	5 мг	24.8%	17.7%	404 г
Витамин В1, тиамин	0.115 мг	1.5 мг	7.7%	5.5%	1304 г
Витамин В2, рибофлавин	0.065 мг	1.8 мг	3.6%	2.6%	2769 г
Витамин В5, пантотеновая	0.028 мг	5 мг	0.6%	0.4%	17857 г
Витамин В6, пиридоксин	0.167 мг	2 мг	8.4%	6%	1198 г
Витамин В9, фолаты	13.61 мкг	400 мкг	3.4%	2.4%	2939 г
Витамин C, аскорбиновая	0.32 мг	90 мг	0.4%	0.3%	28125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.905 мг	15 мг	6%	4.3%	1657 г
Витамин Н, биотин	0.065 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	76923 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	0.9%	8571 г
Витамин РР, НЭ	2.7227 мг	20 мг	13.6%	9.7%	735 г
Ниацин	1.397 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	169.14 мг	2500 мг	6.8%	4.9%	1478 г
Кальций, Ca	17.04 мг	1000 мг	1.7%	1.2%	5869 г
Кремний, Si	28.929 мг	30 мг	96.4%	68.8%	104 г
Магний, Mg	75.45 мг	400 мг	18.9%	13.5%	530 г
Натрий, Na	320.2 мг	1300 мг	24.6%	17.6%	406 г
Сера, S	34.59 мг	1000 мг	3.5%	2.5%	2891 г
Фосфор, P	112.9 мг	800 мг	14.1%	10.1%	709 г
Хлор, Cl	503.12 мг	2300 мг	21.9%	15.6%	457 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	88.2 мкг	~
Бор, B	131.5 мкг	~
Железо, Fe	2.469 мг	18 мг	13.7%	9.8%	729 г
Йод, I	1.31 мкг	150 мкг	0.9%	0.6%	11450 г
Кобальт, Co	1.295 мкг	10 мкг	13%	9.3%	772 г
Литий, Li	0.649 мкг	~
Марганец, Mn	0.574 мг	2 мг	28.7%	20.5%	348 г
Медь, Cu	240.36 мкг	1000 мкг	24%	17.1%	416 г
Молибден, Mo	13.837 мкг	70 мкг	19.8%	14.1%	506 г
Никель, Ni	3.607 мкг	~
Селен, Se	2.975 мкг	55 мкг	5.4%	3.9%	1849 г
Титан, Ti	11.79 мкг	~
Фтор, F	80.56 мкг	4000 мкг	2%	1.4%	4965 г
Хром, Cr	1.43 мкг	50 мкг	2.9%	2.1%	3497 г
Цинк, Zn	0.756 мг	12 мг	6.3%	4.5%	1587 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	19.469 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.057 г	~
Аргинин*	0.408 г	~
Валин	0.22 г	~
Гистидин*	0.11 г	~
Изолейцин	0.172 г	~
Лейцин	0.276 г	~
Лизин	0.197 г	~
Метионин	0.116 г	~
Метионин + Цистеин	0.236 г	~
Треонин	0.149 г	~
Триптофан	0.066 г	~
Фенилаланин	0.218 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.377 г	~
Заменимые аминокислоты	0.113 г	~
Аланин	0.217 г	~
Аспарагиновая кислота	0.419 г	~
Глицин	0.264 г	~
Глутаминовая кислота	0.845 г	~
Пролин	0.186 г	~
Серин	0.225 г	~
Тирозин	0.159 г	~
Цистеин	0.12 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	6.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	35.306 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.529 г	~
18:0 Стеариновая	0.082 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.138 г	min 16.8 г	6.8%	4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.117 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.174 г	от 11.2 до 20.6 г	19.4%	13.8%
18:2 Линолевая (ud)	2.12 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.054 г	~

Энергетическая ценность Греча с баклажаном, морковью и луком составляет 140,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	140.1 кКал	-%
	Белки	4.6 г	-%
	Жиры	4.2 г	-%
	Углеводы	20.9 г	-%
	Пищевые волокна	4.4 г	-%
	Вода	68.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧА С БАКЛАЖАНОМ, МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ

Греча с баклажаном, морковью и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,9 %, бэта-каротином - 24,8 %, витамином PP - 13,6 %, кремнием - 96,4 %, магнием - 18,9 %, фосфором - 14,1 %, хлором - 21,9 %, железом - 13,7 %, кобальтом - 13 %, марганцем - 28,7 %, медью - 24 %, молибденом - 19,8 %

Чем полезен Греча с баклажаном, морковью и луком

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Греча с баклажаном, морковью и луком, калорийность 140,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Греча с баклажаном, морковью и луком, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Снек из тыквы, пастила

Колбаса куриная запеченая

Лучшие рационы

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

Tanya Makronetta

2025-10-02

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе