Рецепт вешенки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты вешенки

Гриб вешенка, сырой	900 г
Лук репчатый (Пассерование)	200 г
Сметана 15,0% жирности	100 г
Укроп, свежий	23 г
Масло подсолнечное	51 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "вешенки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	101.4 ккал	1684 ккал	6%	5.9%	1661 г
Белки	3.6 г	76 г	4.7%	4.6%	2111 г
Жиры	7.1 г	56 г	12.7%	12.5%	789 г
Углеводы	7.6 г	219 г	3.5%	3.5%	2882 г
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	13.3%	741 г
Вода	79.3 г	2273 г	3.5%	3.5%	2866 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	21.5 мкг	900 мкг	2.4%	2.4%	4186 г
Ретинол	0.01 мг	~
бета Каротин	0.03 мг	5 мг	0.6%	0.6%	16667 г
Витамин В1, тиамин	0.125 мг	1.5 мг	8.3%	8.2%	1200 г
Витамин В2, рибофлавин	0.336 мг	1.8 мг	18.7%	18.4%	536 г
Витамин В4, холин	44.14 мг	500 мг	8.8%	8.7%	1133 г
Витамин В5, пантотеновая	1.232 мг	5 мг	24.6%	24.3%	406 г
Витамин В6, пиридоксин	0.128 мг	2 мг	6.4%	6.3%	1563 г
Витамин В9, фолаты	39.728 мкг	400 мкг	9.9%	9.8%	1007 г
Витамин C, аскорбиновая	3.02 мг	90 мг	3.4%	3.4%	2980 г
Витамин D, кальциферол	0.641 мкг	10 мкг	6.4%	6.3%	1560 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.634 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.33 мг	15 мг	15.5%	15.3%	644 г
Витамин Н, биотин	0.181 мкг	50 мкг	0.4%	0.4%	27624 г
Витамин РР, НЭ	4.6893 мг	20 мг	23.4%	23.1%	427 г
Ниацин	0.04 мг	~
Бетаин	10.967 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	443.64 мг	2500 мг	17.7%	17.5%	564 г
Кальций, Ca	22.52 мг	1000 мг	2.3%	2.3%	4440 г
Магний, Mg	21.26 мг	400 мг	5.3%	5.2%	1881 г
Натрий, Na	22.51 мг	1300 мг	1.7%	1.7%	5775 г
Сера, S	15.71 мг	1000 мг	1.6%	1.6%	6365 г
Фосфор, P	128 мг	800 мг	16%	15.8%	625 г
Хлор, Cl	5.04 мг	2300 мг	0.2%	0.2%	45635 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	80.6 мкг	~
Бор, B	40.3 мкг	~
Железо, Fe	1.536 мг	18 мг	8.5%	8.4%	1172 г
Йод, I	0.6 мкг	150 мкг	0.4%	0.4%	25000 г
Кобальт, Co	1.007 мкг	10 мкг	10.1%	10%	993 г
Марганец, Mn	0.178 мг	2 мг	8.9%	8.8%	1124 г
Медь, Cu	242.66 мкг	1000 мкг	24.3%	24%	412 г
Никель, Ni	0.604 мкг	~
Рубидий, Rb	95.9 мкг	~
Селен, Se	2.356 мкг	55 мкг	4.3%	4.2%	2334 г
Фтор, F	6.24 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	64103 г
Хром, Cr	0.4 мкг	50 мкг	0.8%	0.8%	12500 г
Цинк, Zn	0.8902 мг	12 мг	7.4%	7.3%	1348 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.02 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.058 г	~
Аргинин*	0.2 г	~
Валин	0.187 г	~
Гистидин*	0.068 г	~
Изолейцин	0.114 г	~
Лейцин	0.166 г	~
Лизин	0.132 г	~
Метионин	0.04 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.137 г	~
Триптофан	0.042 г	~
Фенилаланин	0.111 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.014 г	~
Заменимые аминокислоты	0.134 г	~
Аланин	0.234 г	~
Аспарагиновая кислота	0.289 г	~
Глицин	0.126 г	~
Глутаминовая кислота	0.624 г	~
Пролин	0.05 г	~
Серин	0.123 г	~
Тирозин	0.084 г	~
Цистеин	0.028 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.45 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.906 мг	~
бета Ситостерол	10.272 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.376 г	~
18:0 Стеариновая	0.211 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.036 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.269 г	min 16.8 г	7.6%	7.5%
18:1 Олеиновая (ud)	1.264 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.185 г	от 11.2 до 20.6 г	28.4%	28%
18:2 Линолевая (ud)	3.185 г	~

Энергетическая ценность вешенки составляет 101,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	101.4 кКал	-%
	Белки	3.6 г	-%
	Жиры	7.1 г	-%
	Углеводы	7.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.7 г	-%
	Вода	79.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕШЕНКИ

вешенки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,7 %, витамином B5 - 24,6 %, витамином E - 15,5 %, витамином PP - 23,4 %, калием - 17,7 %, фосфором - 16 %, медью - 24,3 %

Чем полезен вешенки

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить вешенки, калорийность 101,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления вешенки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты микс мясо и бамбуковая клетчатка

Автор Татьяна. Путь к себе

Хвост говяжий томлённый

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе