Рецепт Соте из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Соте из баклажанов
| Баклажаны (Жарка) | 359 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 64 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 57 г |
| Перец болгарский, сырой | 218 г |
| Масло подсолнечное | 90 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) | 230 г |
Способ приготовления
Баклажаны нарезать кубиками 1х1 см, выложить в сковородку с разогретым маслом, посолить, добавить специи (перец, сушеный базилик и т.д.)обжарить и довести до готовности на медленном огне под крышкой. Лук и морковь нашинковать и спассеровать на растительном масле,используя другую сковородку, добавить мелко нашинкованный сладкий перец и тушить под крышкой до готовности. Как только баклажаны будут практически готовы, добавить пассерованные лук, морковь и перец и мелко нарезанные помидоры. Тушить до полной готовности еще несколько минут.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Соте из баклажанов".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 144.9 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 5.9% | 1162 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 1.2% | 5429 г |
| Жиры | 12.8 г | 56 г | 22.9% | 15.8% | 438 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 1.9% | 3650 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 8.3% | 833 г |
| Вода | 75.7 г | 2273 г | 3.3% | 2.3% | 3003 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 223.1 мкг | 900 мкг | 24.8% | 17.1% | 403 г |
| альфа Каротин | 4.885 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.407 мг | 5 мг | 28.1% | 19.4% | 355 г |
| бета Криптоксантин | 10.381 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 153.272 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 2.8% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.057 мг | 1.8 мг | 3.2% | 2.2% | 3158 г |
| Витамин В4, холин | 4.51 мг | 500 мг | 0.9% | 0.6% | 11086 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.174 мг | 5 мг | 3.5% | 2.4% | 2874 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.287 мг | 2 мг | 14.4% | 9.9% | 697 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.553 мкг | 400 мкг | 7.6% | 5.2% | 1309 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 33.52 мг | 90 мг | 37.2% | 25.7% | 268 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.02 мг | 15 мг | 40.1% | 27.7% | 249 г |
| Витамин Н, биотин | 0.512 мкг | 50 мкг | 1% | 0.7% | 9766 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.8 мкг | 120 мкг | 5.7% | 3.9% | 1765 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0831 мг | 20 мг | 5.4% | 3.7% | 1847 г |
| Ниацин | 0.479 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 278.97 мг | 2500 мг | 11.2% | 7.7% | 896 г |
| Кальций, Ca | 18.91 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.3% | 5288 г |
| Магний, Mg | 19.15 мг | 400 мг | 4.8% | 3.3% | 2089 г |
| Натрий, Na | 5.7 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.3% | 22807 г |
| Сера, S | 16.6 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.2% | 6024 г |
| Фосфор, P | 40.3 мг | 800 мг | 5% | 3.5% | 1985 г |
| Хлор, Cl | 43.99 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.3% | 5228 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 470.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 103.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.71 мг | 18 мг | 3.9% | 2.7% | 2535 г |
| Йод, I | 1.89 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.9% | 7937 г |
| Кобальт, Co | 2.835 мкг | 10 мкг | 28.4% | 19.6% | 353 г |
| Литий, Li | 0.538 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2313 мг | 2 мг | 11.6% | 8% | 865 г |
| Медь, Cu | 148.12 мкг | 1000 мкг | 14.8% | 10.2% | 675 г |
| Молибден, Mo | 7.283 мкг | 70 мкг | 10.4% | 7.2% | 961 г |
| Никель, Ni | 4.427 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 87.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.229 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.3% | 24017 г |
| Фтор, F | 15.96 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 25063 г |
| Хром, Cr | 1.77 мкг | 50 мкг | 3.5% | 2.4% | 2825 г |
| Цинк, Zn | 0.3697 мг | 12 мг | 3.1% | 2.1% | 3246 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.528 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.294 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.066 г | ~ | |||
| Валин | 0.06 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.058 г | ~ | |||
| Лизин | 0.06 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.048 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.081 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.746 г | ~ | |||
| Аланин | 0.063 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.185 г | ~ | |||
| Глицин | 0.048 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.335 г | ~ | |||
| Пролин | 0.052 г | ~ | |||
| Серин | 0.049 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 25.21 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.792 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.519 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.038 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.088 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.007 г | min 16.8 г | 17.9% | 12.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.995 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.611 г | от 11.2 до 20.6 г | 68% | 46.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 7.608 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Соте из баклажанов составляет 144,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 144.9 кКал | -% | |
| Белки | 1.4 г | -% | |
| Жиры | 12.8 г | -% | |
| Углеводы | 6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.4 г | -% | |
| Вода | 75.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Соте из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 24,8 %, бэта-каротином - 28,1 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином C - 37,2 %, витамином E - 40,1 %, калием - 11,2 %, кобальтом - 28,4 %, марганцем - 11,6 %, медью - 14,8 %
Чем полезен Соте из баклажанов
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Баклажаны жареные в яйце с чесноком
- Курица Талаки
- Щи зеленые
- сердце тушеное
- гарнир рисовый
- Борщ Сибирский
- Йогурт натуральный "Нежный"
- Креветки POLAR
- Казеин
- Скумбрия с лимоном и луком
- печень свиная жаренная
- Шашлык свиной шея
- Сосиски Венские (Рублевский)
- Шоколад черный корона КБЖУ
- Белые
- Рагу из кабачка
- коктейль молочный чудо с клубникой
- Топленое масло
- Рисовый суп с шампиньонами
- Молоко Фуд Мастер 2,5% пастеризованное
- Салат овошной с майонезом
- Жульен с белыми грибами
- коктейль чудо шоколад
- Чебуреки
- геркулесовая каша
- КОФЕ С МОЛОКОМ ФУД МАСТЕР 2,5% И САХАРОМ
- Кекс банановый
- Свекла с сыром фета
- Яблочное варенье
- Борщ постный 2023год
- летние овощи
- рулет с томатами
- ISOBURN половина порции
- Мясная запеканка с рисом и кабачками
- Мойва жареная
- Творог Милава 0%
- Салат с индейкой от шефа Prime cafe
- куриные маффины
- Батончик энергия Prime cafe
- семга запеченная в духовке
- батончик Нестле фитнес
- кока-кола "зеро"
- яйца жаренные с помидорами и перцем
- лимонад гуава
- йогурт савушкин
- Штрудель из лаваша со сливами (постный)
- Халва подсолнечная "Знаменская" с арахисом
- Тофу с икрой щуки
- Тофу с земляникой
- Нутовый хлеб (постный)
- витамины
- Burger king,сырный Джо
- каша
- Burger king, клубничный сандей
- Burger king, шоколадный сандей
- Burger king, луковые кольца, 9 шт.
- Злаковый коктейль "Черничный", хлебцы хрустящие без сахара. Dr.Korner
- multivitamin formula mens
- Майонез домашний на желтках
- витамин H
- Сыр адыгейский
- Тыквенный чизкейк
- Йогурт Stony Field (клубника)
- бискотти
- жаренный фарш для макарон по-флотски
- "Геркулес" с отрубями
- Аджика сырая
- Форель на пару
- Овсянка (маркет баскет)
- Хлеб из пророщенного зерна КМ
- Черничный джем Ягода сибирская
- Овощная смесь от 22.08.16
- Творожный пудинг
- Йогурт Chobani Peach
- Сэндвич Maple Chicken Sausage
- Круасан Paul Almond Chocolate
- Салат Cosi Signature
- Кабачки запеченные с фаршем 22.08.16
- Фарш говяжий АО Тандер из Магнита
- Фарш куриный натуральный Волков
- Брест-Литовский сыр легкий
- белое вино
- колбаса ливерная по-домашнему Кузбасс
- сосиски премиум
- клетчатка
- трюфель конфета
- блины заморож смясом
- сыр Cammembert leiht
- Крем творожный ванильный Тольятти
- Рис в мультеварки
- сыр маздам
- Клетчатка сибирская
- Лапша говяжья
- Фарш классический Индилайт
- масло подсолнечное мое
- пирог с грушами
- овощи на пару наша столовая
- Молоки
- печенье постное
- Молоки в кляре
Метки: Как приготовить Соте из баклажанов, калорийность 144,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соте из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
