Войти

Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Баклажаны 400 г
Перец красный сладкий 100 г
Перец сладкий, желтый, сырой 100 г
Лук репчатый 75 г
Чеснок, сырой 6 г
Помидоры (томаты), грунтовые 150 г
Сахар песок 5 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 50 г
Томатная паста. Консервы 5 г
Петрушка 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Рецепт с сайта eda.ru

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.1 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2184 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 2.1% 6333 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 13.2% 982 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 3.2% 3982 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 12.3% 1053 г
Вода 84.3 г 2273 г 3.7% 4.8% 2696 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.3 мкг 900 мкг 8.1% 10.5% 1228 г
бета Каротин 0.448 мг 5 мг 9% 11.7% 1116 г
бета Криптоксантин 0.053 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.332 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 4.3% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 3.1% 4091 г
Витамин В4, холин 1.43 мг 500 мг 0.3% 0.4% 34965 г
Витамин В5, пантотеновая 0.077 мг 5 мг 1.5% 1.9% 6494 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 11.7% 1111 г
Витамин В9, фолаты 16.845 мкг 400 мкг 4.2% 5.4% 2375 г
Витамин C, аскорбиновая 57.09 мг 90 мг 63.4% 82.2% 158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.068 мг 15 мг 7.1% 9.2% 1404 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.051 мг ~
Витамин Н, биотин 0.302 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 16556 г
Витамин К, филлохинон 22.9 мкг 120 мкг 19.1% 24.8% 524 г
Витамин РР, НЭ 0.78 мг 20 мг 3.9% 5.1% 2564 г
Ниацин 0.492 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.54 мг 2500 мг 9.1% 11.8% 1104 г
Кальций, Ca 20.18 мг 1000 мг 2% 2.6% 4955 г
Магний, Mg 12.24 мг 400 мг 3.1% 4% 3268 г
Натрий, Na 218.04 мг 1300 мг 16.8% 21.8% 596 г
Сера, S 15.25 мг 1000 мг 1.5% 1.9% 6557 г
Фосфор, P 31.5 мг 800 мг 3.9% 5.1% 2540 г
Хлор, Cl 364.65 мг 2300 мг 15.9% 20.6% 631 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 392.5 мкг ~
Бор, B 79.7 мкг ~
Железо, Fe 0.622 мг 18 мг 3.5% 4.5% 2894 г
Йод, I 1.84 мкг 150 мкг 1.2% 1.6% 8152 г
Кобальт, Co 2.398 мкг 10 мкг 24% 31.1% 417 г
Марганец, Mn 0.1868 мг 2 мг 9.3% 12.1% 1071 г
Медь, Cu 119.09 мкг 1000 мкг 11.9% 15.4% 840 г
Молибден, Mo 6.34 мкг 70 мкг 9.1% 11.8% 1104 г
Никель, Ni 2.398 мкг ~
Рубидий, Rb 64.7 мкг ~
Селен, Se 0.198 мкг 55 мкг 0.4% 0.5% 27778 г
Фтор, F 12.85 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 31128 г
Хром, Cr 1.65 мкг 50 мкг 3.3% 4.3% 3030 г
Цинк, Zn 0.3289 мг 12 мг 2.7% 3.5% 3649 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.485 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.52 г ~
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.124 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.209 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.035 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 13.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 12.284 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.624 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.108 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.023 г min 16.8 г 23.9% 31%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.93 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.583 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.541 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 77,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.1 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 84.3 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 63,4 %, витамином K - 19,1 %, хлором - 15,9 %, кобальтом - 24 %, медью - 11,9 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 77,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Palina
21-10-2025
Утренние мысли
Доброе утро. Решила написать пару заметок утром,...
9 64
Ирина
21-10-2025
Ходьба!
Два года назад писала тут о том, что хожу по 20-30...
15 50
Tanya Makronetta
18-10-2025
Дневник питания за 18.10.2025
Ещё один выходной. Сегодня без активности вообще, ...
10 54
Новые рецепты
ПИРОГ из ЛАВАША гармошкой с ФАРШЕМ
Автор Марина ИМТ=24,1
198.2
15.7
10.5
10
6
4 3
Фунчоза с курицей и овощами
Автор Еленка
123.8
10.3
2.7
14.3
8
4 0
Суп из детства
Автор Татьяна. Путь к себе
59
4.6
1.8
4.2
12
3 0
Лучшие рационы
Maximus Otto
2025-10-13
Калорийность: 1006 кКал
Витамины и минералы: 91%
Tanya Makronetta
2025-10-19
Калорийность: 1216 кКал
Витамины и минералы: 93%
Tanya Makronetta
2025-10-23
Калорийность: 1250 кКал
Витамины и минералы: 94%