Рецепт Борщ по-украински. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ по-украински

Говядина, грудинка (мякоть)	200 г
Бульон мясной прозрачный	1300 г
Капуста белокочанная	200 г
Картофель	200 г
Свекла	200 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	20 г
Помидоры (томаты), грунтовые	75 г
Чеснок луковица	20 г
Укроп, свежий	50 г
Петрушка	50 г
Сахар-песок	16 г
Винный уксус (3%)	15 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Борщ по-украински Ингредиенты 1,3 л бульона или воды 200 г постной говядины 200 г капусты 2 клубня картофеля 1 свекла 1 ст. л. сливочного масла 1 небольшой помидор 2 дольки чеснока зелень петрушки и укропа 2 ч. л. сахара 1 ст. л. 3 %-ного уксуса соль. Способ приготовления 1. Очищенные и нарезанные небольшими кусочками свеклу и помидор потушите в сковороде в масле с добавлением уксуса и сахара. 2. Капусту нашинкуйте, картофель очистите и нарежьте кубиками. 3. Приготовленный мясной бульон влейте в горшочек, добавьте нарезанную порционными кусками говядину, нашинкованную капусту и тушеные овощи, посолите, закройте крышкой и поставьте в умеренно разогретую духовку на 45-50 мин. 4. Готовый борщ посыпьте измельченными зеленью и чесноком.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ по-украински".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	73.9 ккал	1684 ккал	4.4%	6%	2279 г
Белки	6.2 г	76 г	8.2%	11.1%	1226 г
Жиры	3.6 г	56 г	6.4%	8.7%	1556 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	2.4%	5475 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	6.8%	2000 г
Вода	103 г	2273 г	4.5%	6.1%	2207 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	81.4 мкг	900 мкг	9%	12.2%	1106 г
бета Каротин	0.154 мг	5 мг	3.1%	4.2%	3247 г
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	3.2%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.151 мг	1.8 мг	8.4%	11.4%	1192 г
Витамин В4, холин	11.81 мг	500 мг	2.4%	3.2%	4234 г
Витамин В5, пантотеновая	0.146 мг	5 мг	2.9%	3.9%	3425 г
Витамин В6, пиридоксин	0.107 мг	2 мг	5.4%	7.3%	1869 г
Витамин В9, фолаты	9.811 мкг	400 мкг	2.5%	3.4%	4077 г
Витамин В12, кобаламин	0.332 мкг	3 мкг	11.1%	15%	904 г
Витамин C, аскорбиновая	12.43 мг	90 мг	13.8%	18.7%	724 г
Витамин D, кальциферол	0.022 мкг	10 мкг	0.2%	0.3%	45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.187 мг	15 мг	1.2%	1.6%	8021 г
Витамин Н, биотин	0.54 мкг	50 мкг	1.1%	1.5%	9259 г
Витамин К, филлохинон	41.6 мкг	120 мкг	34.7%	47%	288 г
Витамин РР, НЭ	2.7488 мг	20 мг	13.7%	18.5%	728 г
Макроэлементы
Калий, K	224.15 мг	2500 мг	9%	12.2%	1115 г
Кальций, Ca	24.53 мг	1000 мг	2.5%	3.4%	4077 г
Магний, Mg	15.63 мг	400 мг	3.9%	5.3%	2559 г
Натрий, Na	107.42 мг	1300 мг	8.3%	11.2%	1210 г
Сера, S	37.98 мг	1000 мг	3.8%	5.1%	2633 г
Фосфор, P	73.8 мг	800 мг	9.2%	12.4%	1084 г
Хлор, Cl	149.65 мг	2300 мг	6.5%	8.8%	1537 г
Микроэлементы
Бор, B	56.1 мкг	~
Ванадий, V	19.13 мкг	~
Железо, Fe	1.372 мг	18 мг	7.6%	10.3%	1312 г
Йод, I	3.58 мкг	150 мкг	2.4%	3.2%	4190 г
Кобальт, Co	2.133 мкг	10 мкг	21.3%	28.8%	469 г
Марганец, Mn	0.1338 мг	2 мг	6.7%	9.1%	1495 г
Медь, Cu	66.13 мкг	1000 мкг	6.6%	8.9%	1512 г
Молибден, Mo	4.434 мкг	70 мкг	6.3%	8.5%	1579 г
Селен, Se	0.187 мкг	55 мкг	0.3%	0.4%	29412 г
Фтор, F	14.53 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	27529 г
Хром, Cr	4.22 мкг	50 мкг	8.4%	11.4%	1185 г
Цинк, Zn	0.5855 мг	12 мг	4.9%	6.6%	2050 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.9 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Борщ по-украински составляет 73,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	73.9 кКал	-%
	Белки	6.2 г	-%
	Жиры	3.6 г	-%
	Углеводы	4 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	103 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ ПО-УКРАИНСКИ

Борщ по-украински богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11,1 %, витамином C - 13,8 %, витамином K - 34,7 %, витамином PP - 13,7 %, кобальтом - 21,3 %

Чем полезен Борщ по-украински

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Борщ по-украински, калорийность 73,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ по-украински, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ирина

2025-05-15

Калорийность: 1066 кКал

Витамины и минералы: 86%

Tanya Makronetta

2025-05-19

Калорийность: 1094 кКал

Витамины и минералы: 83%

Татьяна. Худею.

2025-05-01

Калорийность: 1132 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

Новые рецепты

Минтай жаренный в муке и яйце

Салат с крабовыми палочками, помидорами и сыром

Говядина в мультиварке

Автор Елена Образцова

148.9

11.4

9.6

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе