Рецепт Хлеб ржаной с зеленым луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржаной с зеленым луком

Ржаная мука, сеяная	300 г
Пшеничная мука, высшего сорта	100 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	12 г
Лук зеленый (перо)	100 г
Вода	150 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности	100 г
Сахар-песок	25 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Хлеб ржаной с зеленым луком Ингредиенты Мука ржаная - 300 г Мука пшеничная - 100 г Дрожжи сухие - 1 ст. л. Лук зеленый - 1 пучок Вода - 150 мл Молоко - 100 мл Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч. л. Способ приготовления 1. Дрожжи развести водой, добавить пшеничную и ржаную муку, молоко, сахар, соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2 часа. 2. Зеленый лук измельчить, добавить в тесто и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. 3. Готовому тесту придать форму шара, выложить на посыпанный мукой противень и оставить на 15 минут. 4. Выпекать в духовке в течение 30-35 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной с зеленым луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	185.3 ккал	1684 ккал	11%	5.9%	909 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	3.6%	1490 г
Жиры	1.2 г	56 г	2.1%	1.1%	4667 г
Углеводы	38.7 г	219 г	17.7%	9.6%	566 г
Пищевые волокна	5 г	20 г	25%	13.5%	400 г
Вода	49 г	2273 г	2.2%	1.2%	4639 г
Витамины
Витамин А, РЭ	44.8 мкг	900 мкг	5%	2.7%	2009 г
бета Каротин	0.254 мг	5 мг	5.1%	2.8%	1969 г
Витамин В1, тиамин	0.26 мг	1.5 мг	17.3%	9.3%	577 г
Витамин В2, рибофлавин	0.112 мг	1.8 мг	6.2%	3.3%	1607 г
Витамин В4, холин	10.61 мг	500 мг	2.1%	1.1%	4713 г
Витамин В5, пантотеновая	0.301 мг	5 мг	6%	3.2%	1661 г
Витамин В6, пиридоксин	0.096 мг	2 мг	4.8%	2.6%	2083 г
Витамин В9, фолаты	54.533 мкг	400 мкг	13.6%	7.3%	734 г
Витамин В12, кобаламин	0.052 мкг	3 мкг	1.7%	0.9%	5769 г
Витамин C, аскорбиновая	3.96 мг	90 мг	4.4%	2.4%	2273 г
Витамин D, кальциферол	0.006 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.732 мг	15 мг	4.9%	2.6%	2049 г
Витамин Н, биотин	1.528 мкг	50 мкг	3.1%	1.7%	3272 г
Витамин К, филлохинон	21.1 мкг	120 мкг	17.6%	9.5%	569 г
Витамин РР, НЭ	2.1747 мг	20 мг	10.9%	5.9%	920 г
Макроэлементы
Калий, K	156.92 мг	2500 мг	6.3%	3.4%	1593 г
Кальций, Ca	40.97 мг	1000 мг	4.1%	2.2%	2441 г
Кремний, Si	0.505 мг	30 мг	1.7%	0.9%	5941 г
Магний, Mg	16.68 мг	400 мг	4.2%	2.3%	2398 г
Натрий, Na	253.69 мг	1300 мг	19.5%	10.5%	512 г
Сера, S	36.55 мг	1000 мг	3.7%	2%	2736 г
Фосфор, P	84.5 мг	800 мг	10.6%	5.7%	947 г
Хлор, Cl	400.83 мг	2300 мг	17.4%	9.4%	574 г
Микроэлементы
Бор, B	4.7 мкг	~
Ванадий, V	11.36 мкг	~
Железо, Fe	1.45 мг	18 мг	8.1%	4.4%	1241 г
Йод, I	1.33 мкг	150 мкг	0.9%	0.5%	11278 г
Кобальт, Co	1.282 мкг	10 мкг	12.8%	6.9%	780 г
Марганец, Mn	0.3987 мг	2 мг	19.9%	10.7%	502 г
Медь, Cu	75.85 мкг	1000 мкг	7.6%	4.1%	1318 г
Молибден, Mo	6.755 мкг	70 мкг	9.7%	5.2%	1036 г
Селен, Se	1.193 мкг	55 мкг	2.2%	1.2%	4610 г
Фтор, F	24.24 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	16502 г
Хром, Cr	1.04 мкг	50 мкг	2.1%	1.1%	4808 г
Цинк, Zn	0.7857 мг	12 мг	6.5%	3.5%	1527 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.1 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Хлеб ржаной с зеленым луком составляет 185,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	185.3 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	1.2 г	-%
	Углеводы	38.7 г	-%
	Пищевые волокна	5 г	-%
	Вода	49 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

Хлеб ржаной с зеленым луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,3 %, витамином B9 - 13,6 %, витамином K - 17,6 %, хлором - 17,4 %, кобальтом - 12,8 %, марганцем - 19,9 %

Чем полезен Хлеб ржаной с зеленым луком

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб ржаной с зеленым луком, калорийность 185,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной с зеленым луком, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Tanya Makronetta

2025-05-19

Калорийность: 1094 кКал

Витамины и минералы: 83%

Радмира

2025-05-21

Калорийность: 1204 кКал

Витамины и минералы: 92%

Катерина

2025-05-12

Калорийность: 1121 кКал

Витамины и минералы: 81%

Новые рецепты

Салат с крабовыми палочками, помидорами и сыром

Суп куриный с картофелем и яичной лапшой

Овсяное печенье с сухофруктами и орешками

Автор Jakonda_2025 (МЗР)

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе