Рецепт Португальский хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Португальский хлеб

Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	4 г
Кукурузная мука	250 г
Пшеничная мука, высшего сорта	200 г
Цельные семена кунжута, сушеные	18 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности	150 г
Яйцо куриное	47 г
Ячмень, зерно продовольственное	10 г
Сахар-песок	25 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Португальский хлеб Ингредиенты Дрожжи сухие - 1 ч. л. Мука кукурузная - 250 г Мука пшеничная - 200 г Семена кунжута - 2 ст. л. Молоко - 150 мл Яйцо - 1 шт. Зерна ячменя дроблёные - 1 ст. л. Сахар - 1 ст. л. Соль - 1 ч. л. Способ приготовления 1. Дрожжи развести в небольшом количестве молока, добавить пшеничную и кукурузную муку, яйцо, сахар, соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2 часа. 2. Тесто выложить на присыпанный мукой стол, добавить зерна ячменя, семена кунжута и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. 3. Разделить тесто на 2 части, накрыть их салфеткой, поставить в тепло на 15-20 минут, обмять, сформовать из них лепешки и выложить их на противень. 4. Выпекать в духовке в течение 25-30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Португальский хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	268.5 ккал	1684 ккал	15.9%	5.9%	627 г
Белки	7.9 г	76 г	10.4%	3.9%	962 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	2.5%	1514 г
Углеводы	51.3 г	219 г	23.4%	8.7%	427 г
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	5.6%	667 г
Вода	33 г	2273 г	1.5%	0.6%	6888 г
Витамины
Витамин А, РЭ	33.5 мкг	900 мкг	3.7%	1.4%	2687 г
бета Каротин	0.077 мг	5 мг	1.5%	0.6%	6494 г
Витамин В1, тиамин	0.271 мг	1.5 мг	18.1%	6.7%	554 г
Витамин В2, рибофлавин	0.149 мг	1.8 мг	8.3%	3.1%	1208 г
Витамин В4, холин	38.68 мг	500 мг	7.7%	2.9%	1293 г
Витамин В5, пантотеновая	0.343 мг	5 мг	6.9%	2.6%	1458 г
Витамин В6, пиридоксин	0.103 мг	2 мг	5.2%	1.9%	1942 г
Витамин В9, фолаты	25.395 мкг	400 мкг	6.3%	2.3%	1575 г
Витамин В12, кобаламин	0.119 мкг	3 мкг	4%	1.5%	2521 г
Витамин C, аскорбиновая	0.28 мг	90 мг	0.3%	0.1%	32143 г
Витамин D, кальциферол	0.156 мкг	10 мкг	1.6%	0.6%	6410 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.705 мг	15 мг	4.7%	1.8%	2128 г
Витамин Н, биотин	2.735 мкг	50 мкг	5.5%	2%	1828 г
Витамин РР, НЭ	2.7451 мг	20 мг	13.7%	5.1%	729 г
Макроэлементы
Калий, K	150.25 мг	2500 мг	6%	2.2%	1664 г
Кальций, Ca	70.1 мг	1000 мг	7%	2.6%	1427 г
Кремний, Si	9.591 мг	30 мг	32%	11.9%	313 г
Магний, Mg	30.34 мг	400 мг	7.6%	2.8%	1318 г
Натрий, Na	296.82 мг	1300 мг	22.8%	8.5%	438 г
Сера, S	40.06 мг	1000 мг	4%	1.5%	2496 г
Фосфор, P	119.5 мг	800 мг	14.9%	5.5%	669 г
Хлор, Cl	461.96 мг	2300 мг	20.1%	7.5%	498 г
Микроэлементы
Бор, B	14.5 мкг	~
Ванадий, V	27.81 мкг	~
Железо, Fe	1.994 мг	18 мг	11.1%	4.1%	903 г
Йод, I	3.78 мкг	150 мкг	2.5%	0.9%	3968 г
Кобальт, Co	1.501 мкг	10 мкг	15%	5.6%	666 г
Марганец, Mn	0.2508 мг	2 мг	12.5%	4.7%	797 г
Медь, Cu	150.88 мкг	1000 мкг	15.1%	5.6%	663 г
Молибден, Mo	5.952 мкг	70 мкг	8.5%	3.2%	1176 г
Селен, Se	5.447 мкг	55 мкг	9.9%	3.7%	1010 г
Фтор, F	15.58 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	25674 г
Хром, Cr	1.46 мкг	50 мкг	2.9%	1.1%	3425 г
Цинк, Zn	0.6397 мг	12 мг	5.3%	2%	1876 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	39.7 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Португальский хлеб составляет 268,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	268.5 кКал	-%
	Белки	7.9 г	-%
	Жиры	3.7 г	-%
	Углеводы	51.3 г	-%
	Пищевые волокна	3 г	-%
	Вода	33 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПОРТУГАЛЬСКИЙ ХЛЕБ

Португальский хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,1 %, витамином PP - 13,7 %, кремнием - 32 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 20,1 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 15 %, марганцем - 12,5 %, медью - 15,1 %

Чем полезен Португальский хлеб

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Португальский хлеб, калорийность 268,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Португальский хлеб, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-05-13

Калорийность: 1003 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ирина

2025-05-15

Калорийность: 1066 кКал

Витамины и минералы: 86%

Tanya Makronetta

2025-05-19

Калорийность: 1094 кКал

Витамины и минералы: 83%

Интересные блоги

Новые рецепты

Суп куриный с картофелем и яичной лапшой

Автор Елена Образцова

Автор Татьяна. Худею.

7.4

0.1

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе