Рецепт жюльен с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жюльен с капустой

Кабачок (Запекание)	0 г
Индейка 2 кат. (Тушение)	210 г
Шампиньоны	370 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание)	0 г
Сыр пошехонский	55 г
Капуста белокочанная (Жарка)	400 г
Лук репчатый (Припускание)	120 г
Масло подсолнечное	26 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жюльен с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	147 ккал	1684 ккал	8.7%	5.9%	1146 г
Белки	11.3 г	76 г	14.9%	10.1%	673 г
Жиры	9.5 г	56 г	17%	11.6%	589 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	1.2%	5615 г
Пищевые волокна	2.9 г	20 г	14.5%	9.9%	690 г
Вода	86.6 г	2273 г	3.8%	2.6%	2625 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	24.6 мкг	900 мкг	2.7%	1.8%	3659 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	0.051 мг	5 мг	1%	0.7%	9804 г
Витамин В1, тиамин	0.094 мг	1.5 мг	6.3%	4.3%	1596 г
Витамин В2, рибофлавин	0.346 мг	1.8 мг	19.2%	13.1%	520 г
Витамин В4, холин	45.61 мг	500 мг	9.1%	6.2%	1096 г
Витамин В5, пантотеновая	1.096 мг	5 мг	21.9%	14.9%	456 г
Витамин В6, пиридоксин	0.197 мг	2 мг	9.9%	6.7%	1015 г
Витамин В9, фолаты	31.881 мкг	400 мкг	8%	5.4%	1255 г
Витамин C, аскорбиновая	37.57 мг	90 мг	41.7%	28.4%	240 г
Витамин D, кальциферол	0.064 мкг	10 мкг	0.6%	0.4%	15625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.855 мг	15 мг	12.4%	8.4%	809 г
Витамин Н, биотин	0.15 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	33333 г
Витамин К, филлохинон	42.2 мкг	120 мкг	35.2%	23.9%	284 г
Витамин РР, НЭ	8.0271 мг	20 мг	40.1%	27.3%	249 г
Ниацин	5.044 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	542.81 мг	2500 мг	21.7%	14.8%	461 г
Кальций, Ca	116.47 мг	1000 мг	11.6%	7.9%	859 г
Магний, Mg	28.96 мг	400 мг	7.2%	4.9%	1381 г
Натрий, Na	102.88 мг	1300 мг	7.9%	5.4%	1264 г
Сера, S	123.58 мг	1000 мг	12.4%	8.4%	809 г
Фосфор, P	194.3 мг	800 мг	24.3%	16.5%	412 г
Хлор, Cl	63.82 мг	2300 мг	2.8%	1.9%	3604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	383.3 мкг	~
Бор, B	144.4 мкг	~
Железо, Fe	1.193 мг	18 мг	6.6%	4.5%	1509 г
Йод, I	11.42 мкг	150 мкг	7.6%	5.2%	1313 г
Кобальт, Co	14.583 мкг	10 мкг	145.8%	99.2%	69 г
Марганец, Mn	0.1357 мг	2 мг	6.8%	4.6%	1474 г
Медь, Cu	85.69 мкг	1000 мкг	8.6%	5.9%	1167 г
Молибден, Mo	15.556 мкг	70 мкг	22.2%	15.1%	450 г
Никель, Ni	8.833 мкг	~
Рубидий, Rb	92.7 мкг	~
Селен, Se	0.167 мкг	55 мкг	0.3%	0.2%	32934 г
Фтор, F	17.92 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	22321 г
Хром, Cr	13 мкг	50 мкг	26%	17.7%	385 г
Цинк, Zn	1.2224 мг	12 мг	10.2%	6.9%	982 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.071 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.7 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.978 г	~
Аргинин*	0.54 г	~
Валин	0.431 г	~
Гистидин*	0.337 г	~
Изолейцин	0.411 г	~
Лейцин	0.724 г	~
Лизин	0.727 г	~
Метионин	0.225 г	~
Метионин + Цистеин	0.282 г	~
Треонин	0.392 г	~
Триптофан	0.164 г	~
Фенилаланин	0.378 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.719 г	~
Заменимые аминокислоты	1.871 г	~
Аланин	0.488 г	~
Аспарагиновая кислота	0.879 г	~
Гидроксипролин	0.064 г	~
Глицин	0.448 г	~
Глутаминовая кислота	1.639 г	~
Пролин	0.503 г	~
Серин	0.391 г	~
Тирозин	0.339 г	~
Цистеин	0.058 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	44.03 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	8.333 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.049 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.855 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.348 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
22:0 Бегеновая	0.025 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.168 г	min 16.8 г	12.9%	8.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.253 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.855 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.032 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.013 г	от 11.2 до 20.6 г	26.9%	18.3%
18:2 Линолевая (ud)	2.989 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность жюльен с капустой составляет 147 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	147 кКал	-%
	Белки	11.3 г	-%
	Жиры	9.5 г	-%
	Углеводы	3.9 г	-%
	Пищевые волокна	2.9 г	-%
	Вода	86.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН С КАПУСТОЙ

жюльен с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,2 %, витамином B5 - 21,9 %, витамином C - 41,7 %, витамином E - 12,4 %, витамином K - 35,2 %, витамином PP - 40,1 %, калием - 21,7 %, кальцием - 11,6 %, фосфором - 24,3 %, кобальтом - 145,8 %, молибденом - 22,2 %, хромом - 26 %

Чем полезен жюльен с капустой

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить жюльен с капустой, калорийность 147 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жюльен с капустой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Меренговый рулет со сливочно-яблочным кремом

Завтрак в лаваше с форелью

Капуста квашеная со свёклой

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2025-11-05

Калорийность: 1320 кКал

Витамины и минералы: 95%

Ирина

2025-11-10

Калорийность: 1336 кКал

Витамины и минералы: 89%

Катерина

2025-11-05

Калорийность: 1338 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе