Рецепт Салат из телятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из телятины

Телятина, тазобедренная часть (Жарка мелким куском)	60 г
Руккола, сырая	60 г
Помидоры (томаты), парниковые	60 г
Сыр, пармезан, тертый	15 г
Картофель, жаренный брусочками по 1-230 (Жарка)	30 г
Уксус бальзамический	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из телятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	96.7 ккал	1684 ккал	5.7%	5.9%	1741 г
Белки	9.7 г	76 г	12.8%	13.2%	784 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	7.3%	1400 г
Углеводы	5.6 г	219 г	2.6%	2.7%	3911 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	4.7%	2222 г
Вода	79.1 г	2273 г	3.5%	3.6%	2874 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	78.1 мкг	900 мкг	8.7%	9%	1152 г
Ретинол	0.017 мг	~
бета Каротин	0.584 мг	5 мг	11.7%	12.1%	856 г
Лютеин + Зеаксантин	1061.194 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	4.7%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.138 мг	1.8 мг	7.7%	8%	1304 г
Витамин В4, холин	39.06 мг	500 мг	7.8%	8.1%	1280 г
Витамин В5, пантотеновая	0.498 мг	5 мг	10%	10.3%	1004 г
Витамин В6, пиридоксин	0.175 мг	2 мг	8.8%	9.1%	1143 г
Витамин В9, фолаты	34.716 мкг	400 мкг	8.7%	9%	1152 г
Витамин В12, кобаламин	0.169 мкг	3 мкг	5.6%	5.8%	1775 г
Витамин C, аскорбиновая	11.62 мг	90 мг	12.9%	13.3%	775 г
Витамин D, кальциферол	0.037 мкг	10 мкг	0.4%	0.4%	27027 г
Витамин D3, холекальциферол	0.037 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.681 мг	15 мг	4.5%	4.7%	2203 г
Витамин Н, биотин	0.358 мкг	50 мкг	0.7%	0.7%	13966 г
Витамин К, филлохинон	34.9 мкг	120 мкг	29.1%	30.1%	344 г
Витамин РР, НЭ	3.3294 мг	20 мг	16.6%	17.2%	601 г
Ниацин	2.022 мг	~
Бетаин	0.03 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	372.96 мг	2500 мг	14.9%	15.4%	670 г
Кальций, Ca	139.41 мг	1000 мг	13.9%	14.4%	717 г
Магний, Mg	33.39 мг	400 мг	8.3%	8.6%	1198 г
Натрий, Na	187.65 мг	1300 мг	14.4%	14.9%	693 г
Сера, S	67.16 мг	1000 мг	6.7%	6.9%	1489 г
Фосфор, P	147.6 мг	800 мг	18.5%	19.1%	542 г
Хлор, Cl	38.51 мг	2300 мг	1.7%	1.8%	5972 г
Микроэлементы
Бор, B	34.3 мкг	~
Железо, Fe	1.639 мг	18 мг	9.1%	9.4%	1098 г
Йод, I	1.4 мкг	150 мкг	0.9%	0.9%	10714 г
Кобальт, Co	3.284 мкг	10 мкг	32.8%	33.9%	305 г
Марганец, Mn	0.1606 мг	2 мг	8%	8.3%	1245 г
Медь, Cu	142.64 мкг	1000 мкг	14.3%	14.8%	701 г
Молибден, Mo	2.09 мкг	70 мкг	3%	3.1%	3349 г
Никель, Ni	4.269 мкг	~
Рубидий, Rb	45.7 мкг	~
Селен, Se	1.53 мкг	55 мкг	2.8%	2.9%	3595 г
Фтор, F	32.24 мкг	4000 мкг	0.8%	0.8%	12407 г
Хром, Cr	1.49 мкг	50 мкг	3%	3.1%	3356 г
Цинк, Zn	1.4391 мг	12 мг	12%	12.4%	834 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.004 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.117 г	~
Валин	0.188 г	~
Гистидин*	0.081 г	~
Изолейцин	0.147 г	~
Лейцин	0.277 г	~
Лизин	0.222 г	~
Метионин	0.076 г	~
Треонин	0.109 г	~
Триптофан	0.039 г	~
Фенилаланин	0.155 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.087 г	~
Аспарагиновая кислота	0.2 г	~
Глицин	0.057 г	~
Глутаминовая кислота	0.649 г	~
Пролин	0.345 г	~
Серин	0.171 г	~
Тирозин	0.174 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	11.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.57 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.113 г	~
6:0 Капроновая	0.042 г	~
8:0 Каприловая	0.004 г	~
10:0 Каприновая	0.039 г	~
12:0 Лауриновая	0.06 г	~
13:0 Тридекановая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.195 г	~
15:0 Пентадекановая	0.023 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.573 г	~
17:0 Маргариновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.244 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.64 г	min 16.8 г	3.8%	3.9%
14:1 Миристолеиновая	0.021 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.037 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.011 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.557 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.183 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.109 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.065 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Салат из телятины составляет 96,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	96.7 кКал	-%
	Белки	9.7 г	-%
	Жиры	4 г	-%
	Углеводы	5.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	79.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

Салат из телятины богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,7 %, витамином C - 12,9 %, витамином K - 29,1 %, витамином PP - 16,6 %, калием - 14,9 %, кальцием - 13,9 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 32,8 %, медью - 14,3 %, цинком - 12 %

Чем полезен Салат из телятины

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат из телятины, калорийность 96,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из телятины, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-11-13

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 89%

Татьяна Власова

2025-11-20

Калорийность: 1191 кКал

Витамины и минералы: 91%

Оля

2025-11-16

Калорийность: 1230 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Вафли творожно-морковные домашние

Запеканка из картофеля с курицей

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе