Рецепт Бульон мясной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон мясной

Свинина мясная	200 г
Лук репчатый (Варка без слива)	60 г
Морковь (Варка без слива)	50 г
Петрушка (корень) (Варка без слива)	20 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Перец черный молотый	2 г
Вода водопроводная, городская	1000 г

Способ приготовления

Мясо обмыть и поставить варить целым куском (вода холодная) В процессе закипания снимать пену, варить на медленном огне Через 10 мин. после закипания заложить коренья целыми (луковицу надсечь, но не разрезать) Бульон варить 40 мин., за 5 мин. до окончания варки посолить и поперчить Выключить огонь и оставить настаиваться до естественного охлаждения до комнатной температуры Вынуть коренья, охладить. Использовать как самостоятельное блюдо или для приготовления супов, подлив и пр.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон мясной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	57.8 ккал	1684 ккал	3.4%	5.9%	2913 г
Белки	2.3 г	76 г	3%	5.2%	3304 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	15.4%	1120 г
Углеводы	0.8 г	219 г	0.4%	0.7%	27375 г
Углеводы (общие)	1 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	2.6%	6667 г
Вода	90.9 г	2273 г	4%	6.9%	2501 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	67.8 мкг	900 мкг	7.5%	13%	1327 г
бета Каротин	0.43 мг	5 мг	8.6%	14.9%	1163 г
бета Криптоксантин	0.072 мкг	~
Ликопин	0.009 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.309 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.083 мг	1.5 мг	5.5%	9.5%	1807 г
Витамин В2, рибофлавин	0.026 мг	1.8 мг	1.4%	2.4%	6923 г
Витамин В4, холин	12.02 мг	500 мг	2.4%	4.2%	4160 г
Витамин В5, пантотеновая	0.089 мг	5 мг	1.8%	3.1%	5618 г
Витамин В6, пиридоксин	0.067 мг	2 мг	3.4%	5.9%	2985 г
Витамин В9, фолаты	1.407 мкг	400 мкг	0.4%	0.7%	28429 г
Витамин C, аскорбиновая	0.5 мг	90 мг	0.6%	1%	18000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.086 мг	15 мг	0.6%	1%	17442 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	0.062 мкг	50 мкг	0.1%	0.2%	80645 г
Витамин К, филлохинон	3.2 мкг	120 мкг	2.7%	4.7%	3750 г
Витамин РР, НЭ	0.9463 мг	20 мг	4.7%	8.1%	2113 г
Ниацин	0.444 мг	~
Бетаин	0.013 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	65.98 мг	2500 мг	2.6%	4.5%	3789 г
Кальций, Ca	8.26 мг	1000 мг	0.8%	1.4%	12107 г
Кремний, Si	0.818 мг	30 мг	2.7%	4.7%	3667 г
Магний, Mg	7 мг	400 мг	1.8%	3.1%	5714 г
Натрий, Na	128.74 мг	1300 мг	9.9%	17.1%	1010 г
Сера, S	37.1 мг	1000 мг	3.7%	6.4%	2695 г
Фосфор, P	30.6 мг	800 мг	3.8%	6.6%	2614 г
Хлор, Cl	190.86 мг	2300 мг	8.3%	14.4%	1205 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	19 мкг	~
Бор, B	10.3 мкг	~
Ванадий, V	2.33 мкг	~
Железо, Fe	0.379 мг	18 мг	2.1%	3.6%	4749 г
Йод, I	1.24 мкг	150 мкг	0.8%	1.4%	12097 г
Кобальт, Co	1.562 мкг	10 мкг	15.6%	27%	640 г
Литий, Li	0.161 мкг	~
Марганец, Mn	0.0281 мг	2 мг	1.4%	2.4%	7117 г
Медь, Cu	33.7 мкг	1000 мкг	3.4%	5.9%	2967 г
Молибден, Mo	2.767 мкг	70 мкг	4%	6.9%	2530 г
Никель, Ni	2.17 мкг	~
Олово, Sn	4.52 мкг	~
Рубидий, Rb	13.6 мкг	~
Селен, Se	0.029 мкг	55 мкг	0.1%	0.2%	189655 г
Стронций, Sr	0.2 мкг	~
Фтор, F	74.64 мкг	4000 мкг	1.9%	3.3%	5359 г
Хром, Cr	2.18 мкг	50 мкг	4.4%	7.6%	2294 г
Цинк, Zn	0.3872 мг	12 мг	3.2%	5.5%	3099 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.069 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.025 г	~
Аргинин*	0.141 г	~
Валин	0.128 г	~
Гистидин*	0.087 г	~
Изолейцин	0.11 г	~
Лейцин	0.165 г	~
Лизин	0.191 г	~
Метионин	0.052 г	~
Метионин + Цистеин	0.081 г	~
Треонин	0.101 г	~
Триптофан	0.03 г	~
Фенилаланин	0.09 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.171 г	~
Заменимые аминокислоты	0.052 г	~
Аланин	0.12 г	~
Аспарагиновая кислота	0.207 г	~
Гидроксипролин	0.026 г	~
Глицин	0.108 г	~
Глутаминовая кислота	0.353 г	~
Пролин	0.1 г	~
Серин	0.094 г	~
Тирозин	0.08 г	~
Цистеин	0.028 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.034 г	от 0.9 до 3.7 г	3.8%	6.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.526 г	от 4.7 до 16.8 г	11.2%	19.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	10.54 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.139 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.785 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.065 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.107 г	~
17:0 Маргариновая	0.017 г	~
18:0 Стеариновая	0.584 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.318 г	min 16.8 г	13.8%	23.9%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.167 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.071 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.55 г	от 11.2 до 20.6 г	4.9%	8.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.495 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.033 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~

Энергетическая ценность Бульон мясной составляет 57,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	57.8 кКал	-%
	Белки	2.3 г	-%
	Жиры	5 г	-%
	Углеводы	0.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	90.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН МЯСНОЙ

Бульон мясной богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 15,6 %

Чем полезен Бульон мясной

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бульон мясной, калорийность 57,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон мясной, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-05-13

Калорийность: 1003 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2025-05-16

Калорийность: 1209 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна. Худею.

2025-05-08

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 81%

Новые рецепты

Шампиньон тушения

Автор Татьяна. Худею.

5.3

1.2

Сырники

Автор Елена Образцова

Салат огур помид редис укроп йогурт

Автор Елена Образцова

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе