Рецепт Запеканка капустная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка капустная

Капуста белокочанная (Варка со сливом)	1100 г
Лук репчатый (Пассерование)	305 г
Морковь, красная (Пассерование)	110 г
Перец сладкий, желтый, сырой	50 г
Масло подсолнечное	17 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	230 г
Отруби ржаные, Здравница-Р	20 г
Петрушка	10 г
Перец черный молотый	1 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Сметана 15,0% жирности	100 г
Яйцо куриное	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка капустная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	98.8 ккал	1684 ккал	5.9%	6%	1704 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	7.1%	1434 г
Жиры	5.7 г	56 г	10.2%	10.3%	982 г
Углеводы	6.5 г	219 г	3%	3%	3369 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	3.5 г	20 г	17.5%	17.7%	571 г
Вода	77.9 г	2273 г	3.4%	3.4%	2918 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	247.9 мкг	900 мкг	27.5%	27.8%	363 г
Ретинол	0.072 мг	~
бета Каротин	1.091 мг	5 мг	21.8%	22.1%	458 г
бета Криптоксантин	0.037 мкг	~
Ликопин	0.005 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.159 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	4.1%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.176 мг	1.8 мг	9.8%	9.9%	1023 г
Витамин В4, холин	73.89 мг	500 мг	14.8%	15%	677 г
Витамин В5, пантотеновая	0.411 мг	5 мг	8.2%	8.3%	1217 г
Витамин В6, пиридоксин	0.169 мг	2 мг	8.5%	8.6%	1183 г
Витамин В9, фолаты	25.327 мкг	400 мкг	6.3%	6.4%	1579 г
Витамин В12, кобаламин	0.134 мкг	3 мкг	4.5%	4.6%	2239 г
Витамин C, аскорбиновая	35.24 мг	90 мг	39.2%	39.7%	255 г
Витамин D, кальциферол	0.572 мкг	10 мкг	5.7%	5.8%	1748 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.962 мг	15 мг	6.4%	6.5%	1559 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	5.471 мкг	50 мкг	10.9%	11%	914 г
Витамин К, филлохинон	78.8 мкг	120 мкг	65.7%	66.5%	152 г
Витамин РР, НЭ	1.5359 мг	20 мг	7.7%	7.8%	1302 г
Ниацин	0.623 мг	~
Бетаин	0.007 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	245.89 мг	2500 мг	9.8%	9.9%	1017 г
Кальций, Ca	66.33 мг	1000 мг	6.6%	6.7%	1508 г
Магний, Mg	28.44 мг	400 мг	7.1%	7.2%	1406 г
Натрий, Na	194.09 мг	1300 мг	14.9%	15.1%	670 г
Сера, S	94.97 мг	1000 мг	9.5%	9.6%	1053 г
Фосфор, P	97.4 мг	800 мг	12.2%	12.3%	821 г
Хлор, Cl	309.01 мг	2300 мг	13.4%	13.6%	744 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	608.2 мкг	~
Бор, B	217.8 мкг	~
Железо, Fe	1.585 мг	18 мг	8.8%	8.9%	1136 г
Йод, I	9.35 мкг	150 мкг	6.2%	6.3%	1604 г
Кобальт, Co	6.437 мкг	10 мкг	64.4%	65.2%	155 г
Литий, Li	0.512 мкг	~
Марганец, Mn	0.3261 мг	2 мг	16.3%	16.5%	613 г
Медь, Cu	129.87 мкг	1000 мкг	13%	13.2%	770 г
Молибден, Mo	10.499 мкг	70 мкг	15%	15.2%	667 г
Никель, Ni	13.5 мкг	~
Рубидий, Rb	112.5 мкг	~
Селен, Se	8.446 мкг	55 мкг	15.4%	15.6%	651 г
Фтор, F	30.05 мкг	4000 мкг	0.8%	0.8%	13311 г
Хром, Cr	5.77 мкг	50 мкг	11.5%	11.6%	867 г
Цинк, Zn	0.9131 мг	12 мг	7.6%	7.7%	1314 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.242 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.7 г	~
Сахароза	2.2 г	~
Фруктоза	1.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.406 г	~
Аргинин*	0.177 г	~
Валин	0.12 г	~
Гистидин*	0.056 г	~
Изолейцин	0.103 г	~
Лейцин	0.156 г	~
Лизин	0.141 г	~
Метионин	0.055 г	~
Метионин + Цистеин	0.096 г	~
Треонин	0.099 г	~
Триптофан	0.03 г	~
Фенилаланин	0.112 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.202 г	~
Заменимые аминокислоты	0.946 г	~
Аланин	0.135 г	~
Аспарагиновая кислота	0.276 г	~
Глицин	0.086 г	~
Глутаминовая кислота	0.449 г	~
Пролин	0.093 г	~
Серин	0.133 г	~
Тирозин	0.089 г	~
Цистеин	0.044 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	151.8 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.071 мг	~
бета Ситостерол	4.341 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.241 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.122 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.7 г	min 16.8 г	4.2%	4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.03 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.63 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.887 г	от 11.2 до 20.6 г	7.9%	8%
18:2 Линолевая (ud)	0.874 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Запеканка капустная составляет 98,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	98.8 кКал	-%
	Белки	5.3 г	-%
	Жиры	5.7 г	-%
	Углеводы	6.5 г	-%
	Пищевые волокна	3.5 г	-%
	Вода	77.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА КАПУСТНАЯ

Запеканка капустная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,5 %, бэта-каротином - 21,8 %, холином - 14,8 %, витамином C - 39,2 %, витамином K - 65,7 %, фосфором - 12,2 %, хлором - 13,4 %, кобальтом - 64,4 %, марганцем - 16,3 %, медью - 13 %, молибденом - 15 %, селеном - 15,4 %, хромом - 11,5 %

Чем полезен Запеканка капустная

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Запеканка капустная, калорийность 98,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка капустная, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Эна

2025-11-03

Калорийность: 1463 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна Сысуева

2025-11-01

Калорийность: 1534 кКал

Витамины и минералы: 95%

Новые рецепты

Куриное филе с грибами и овощами в мультиварке

Рагу с индейкой или наливной пирог

Автор Татьяна. Путь к себе

Хвост говяжий томлённый

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе