Рецепт Диетический пирог с баклажанами по-провански. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Диетический пирог с баклажанами по-провански
| Баклажаны (Жарка) | 50 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) | 40 г |
| Перец красный сладкий (Жарка) | 30 г |
| сыр "прибалтийский" | 30 г |
| Молоко коровье, топленое 1% (Запекание) | 35 г |
| Яичный белок куриный (Запекание) | 50 г |
| Петрушка (Жарка) | 5 г |
| Масло подсолнечное | 5 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 6 г |
| Пшеничная мука, обойная (Запекание) | 55 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Горчица столовая | 5 г |
Способ приготовления
Готовим тесто: в муку добавить соль и перец по вкусу, влить оливковое масло и яичный белок. Растереть руками в крошку. Затем добавить немного воды, чтобы тесто получилось однородным. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник. В это время готовим начинку: беклажаны порезать тонкими кружочками. Для моей малюсенькой формы потребовалось 5 небольших кружочков. Болгарский перец порезать кольцами, тоже где-то 4-5 получилось. Выложить одним слоем овощи на противень, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов. Помидор нарезать тонкими кольцами. Готовим заливку: смешать яйцо, молоко, тертый сыр (можно взбить блендером), выдавить туда чеснок. Зелень мелко порубить и тоже добавить в смесь. Тесто раскатать и выложить в форму, сделав довольно высокие бортики. Форму предварительно смазать оливковым маслом. Очень удобно готовить в форме со съемным дном. С помощью кондитерской кисти намазать тесто нетолстым слоем горчицы. Выложить кружочки помидора, сверху - приготовленные баклажаны, затем болгарский перец. Сверху несколько порезанных зеленых оливок. Полить овощи заливкой. Выпекать при 180 градусах в течение 30-35 минут.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Диетический пирог с баклажанами по-провански".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 130.1 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1294 г |
| Белки | 8.7 г | 76 г | 11.4% | 8.8% | 874 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 5.1% | 1514 г |
| Углеводы | 15.3 г | 219 г | 7% | 5.4% | 1431 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 10.8% | 714 г |
| Вода | 61.2 г | 2273 г | 2.7% | 2.1% | 3714 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 66.3 мкг | 900 мкг | 7.4% | 5.7% | 1357 г |
| бета Каротин | 0.398 мг | 5 мг | 8% | 6.1% | 1256 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.091 мг | 1.5 мг | 6.1% | 4.7% | 1648 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.187 мг | 1.8 мг | 10.4% | 8% | 963 г |
| Витамин В4, холин | 29.3 мг | 500 мг | 5.9% | 4.5% | 1706 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.34 мг | 5 мг | 6.8% | 5.2% | 1471 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.243 мг | 2 мг | 12.2% | 9.4% | 823 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.67 мкг | 400 мкг | 4.7% | 3.6% | 2142 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.069 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1.8% | 4348 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20.17 мг | 90 мг | 22.4% | 17.2% | 446 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.007 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 142857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.825 мг | 15 мг | 12.2% | 9.4% | 822 г |
| Витамин Н, биотин | 2.805 мкг | 50 мкг | 5.6% | 4.3% | 1783 г |
| Витамин К, филлохинон | 32.7 мкг | 120 мкг | 27.3% | 21% | 367 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7304 мг | 20 мг | 13.7% | 10.5% | 732 г |
| Ниацин | 1.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 217.84 мг | 2500 мг | 8.7% | 6.7% | 1148 г |
| Кальций, Ca | 41.68 мг | 1000 мг | 4.2% | 3.2% | 2399 г |
| Магний, Mg | 31.27 мг | 400 мг | 7.8% | 6% | 1279 г |
| Натрий, Na | 366.86 мг | 1300 мг | 28.2% | 21.7% | 354 г |
| Сера, S | 66.46 мг | 1000 мг | 6.6% | 5.1% | 1505 г |
| Фосфор, P | 102.8 мг | 800 мг | 12.9% | 9.9% | 778 г |
| Хлор, Cl | 530.77 мг | 2300 мг | 23.1% | 17.8% | 433 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 162.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.505 мг | 18 мг | 8.4% | 6.5% | 1196 г |
| Йод, I | 3.79 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1.9% | 3958 г |
| Кобальт, Co | 2.92 мкг | 10 мкг | 29.2% | 22.4% | 342 г |
| Марганец, Mn | 0.6242 мг | 2 мг | 31.2% | 24% | 320 г |
| Медь, Cu | 158.95 мкг | 1000 мкг | 15.9% | 12.2% | 629 г |
| Молибден, Mo | 9.904 мкг | 70 мкг | 14.1% | 10.8% | 707 г |
| Никель, Ni | 6.628 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.74 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 23.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.922 мкг | 55 мкг | 3.5% | 2.7% | 2862 г |
| Стронций, Sr | 2.28 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 9.23 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 43337 г |
| Хром, Cr | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 3.5% | 2174 г |
| Цинк, Zn | 0.7047 мг | 12 мг | 5.9% | 4.5% | 1703 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 12.654 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.136 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.242 г | ~ | |||
| Валин | 0.272 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.12 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.262 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.366 г | ~ | |||
| Лизин | 0.231 г | ~ | |||
| Метионин | 0.119 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.228 г | ~ | |||
| Треонин | 0.186 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.266 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.43 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.268 г | ~ | |||
| Аланин | 0.238 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.358 г | ~ | |||
| Глицин | 0.18 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.124 г | ~ | |||
| Пролин | 0.327 г | ~ | |||
| Серин | 0.273 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.164 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.112 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.4 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.831 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.178 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.083 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.517 г | min 16.8 г | 3.1% | 2.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.513 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.346 г | от 11.2 до 20.6 г | 12% | 9.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.333 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Диетический пирог с баклажанами по-провански составляет 130,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 130.1 кКал | -% | |
| Белки | 8.7 г | -% | |
| Жиры | 3.7 г | -% | |
| Углеводы | 15.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.8 г | -% | |
| Вода | 61.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ДИЕТИЧЕСКИЙ ПИРОГ С БАКЛАЖАНАМИ ПО-ПРОВАНСКИ
Диетический пирог с баклажанами по-провански богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 12,2 %, витамином C - 22,4 %, витамином E - 12,2 %, витамином K - 27,3 %, витамином PP - 13,7 %, фосфором - 12,9 %, хлором - 23,1 %, кобальтом - 29,2 %, марганцем - 31,2 %, медью - 15,9 %, молибденом - 14,1 %
Чем полезен Диетический пирог с баклажанами по-провански
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Сыр мраморный
- запеканка творожная
- Хлопья Фитнесс
- цикорий с экстратом клюквы
- Гавайская смесь Морозко
- цикорий с молоком
- Арахисовая паста хрустящая
- Минтай в кляре
- шоколад Ozerra Еквадор
- Активия питьевая дыня земляника жир 2%
- Салат Коралловый риф Манеж
- Фарш мясной (индейка+говядина)
- эеленый горошек бондюэль
- Котлеты мясные
- АЛОЭ
- Четвертинки куринная гриль Манеж
- Перловая крупа
- Фасоль по-монастырски
- кабач
- шампиньоны жареные с луком
- индейка запечанная с творогом и сыром
- ветчина куринная
- Тефтельки в духовке
- Рулет Пышкин дом
- Паста "Уголочки" (Barilla)
- тефтели куринные
- Паста отварная
- пельмени кд
- Салат из зародышей пшеницы.
- Салат капустный (ассорти)
- крендельки
- Курица с грибами под сметаной
- Куриная пастрома
- Чудо шоколад
- Творог обезжиренный
- сал
- Вишня кд
- черная смородина
- Кулич
- слива кд
- клубника
- VELLE овсянка чернослив
- тыква кд
- яблочний омлет
- Хлебец Д-р Керхер, Злаковый коктейль
- сыр плавленый ласковое лето
- Пинотель кедровый
- Отруби пшеничные
- ванильно-ореховые трюфели
- хлеб гречневый
- каша молочная с тыквой
- конфеты "горький шоколад"
- Хлопья стройность
- картофельное пюре
- желейные конфеты
- Творожный крем с с зеленью Fetachini от Плавыч
- масло сливочное 82,5%
- Смесь замороженная "Восточная" "Четыре сезона"
- Вафля сахарная Акульчев
- Творожная запеканка Избенка с клюквой
- суп гречневый
- Плов с кальмарами
- филе минтая в кляре
- пирог с капустой
- супчик гороховый
- блины с сыром
- сухарики из ржаного хлеба
- плов
- гороховый суп пюре
- айсберг томат огурец сыр
- гренки чесночные
- Сырок ванильный 4.5%
- Завтрак 28.04
- Суп рыбный с перловкой
- Овощи тушеные из заморозки
- пельмени домашние смела
- Салат из капусты, свеклы и зеленого горошка
- кедровый орех
- Батончик Яблочный штрудель
- Батончик Фенхель с зеленым чаем
- Батончик с черникой
- конус-пицца с куриным филе и грибами
- батончик Форсе с цук, и витаминами
- Молоко Большая кружка 1%
- Чизкейк-1
- Желе творожное
- Икра мойвы подкопченная Санта Бремор
- Творожная паста
- молок сельди
- Дрожжи "Саф-момент" для сдобы
- кедровый орех
- Енергетический батончик
- Оладьи Домашние
- käsekuchen
- суп горох
- Благомакс вит. А и Е
- Вафли Петродиет на фруктозе, 1шт-24гр
- сыр 35%
- Джем вишневый на фруктозе
- Благомакс
Метки: Как приготовить Диетический пирог с баклажанами по-провански, калорийность 130,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Диетический пирог с баклажанами по-провански, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
