Рецепт шмалат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шмалат

Капуста белокочанная, квашеная	100 г
Маринованная морская капуста	80 г
Капуста пекинская	40 г
Кунжут, семя (Жарка)	10 г
Огурец, парниковый	70 г
Перец болгарский, сырой	50 г
Петрушка	20 г
Соевый, соус, из сои, (tamari)	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шмалат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	33.8 ккал	1684 ккал	2%	5.9%	4982 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	7.7%	3800 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	6.8%	4308 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	4.7%	6441 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	20.7%	1429 г
Вода	70 г	2273 г	3.1%	9.2%	3247 г
Органические кислоты	8.2 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	79.1 мкг	900 мкг	8.8%	26%	1138 г
Ретинол	0.021 мг	~
альфа Каротин	2.116 мкг	~
бета Каротин	0.387 мг	5 мг	7.7%	22.8%	1292 г
бета Криптоксантин	4.497 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	66.402 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	12.1%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.049 мг	1.8 мг	2.7%	8%	3673 г
Витамин В4, холин	4.63 мг	500 мг	0.9%	2.7%	10799 г
Витамин В5, пантотеновая	0.097 мг	5 мг	1.9%	5.6%	5155 г
Витамин В6, пиридоксин	0.119 мг	2 мг	6%	17.8%	1681 г
Витамин В9, фолаты	22.873 мкг	400 мкг	5.7%	16.9%	1749 г
Витамин C, аскорбиновая	32.72 мг	90 мг	36.4%	107.7%	275 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.277 мг	15 мг	1.8%	5.3%	5415 г
Витамин Н, биотин	0.188 мкг	50 мкг	0.4%	1.2%	26596 г
Витамин К, филлохинон	95.7 мкг	120 мкг	79.8%	236.1%	125 г
Витамин РР, НЭ	1.0212 мг	20 мг	5.1%	15.1%	1958 г
Ниацин	0.397 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	425.41 мг	2500 мг	17%	50.3%	588 г
Кальций, Ca	79.24 мг	1000 мг	7.9%	23.4%	1262 г
Магний, Mg	62.24 мг	400 мг	15.6%	46.2%	643 г
Натрий, Na	507.2 мг	1300 мг	39%	115.4%	256 г
Сера, S	0.36 мг	1000 мг			277778 г
Фосфор, P	55.7 мг	800 мг	7%	20.7%	1436 г
Хлор, Cl	121.44 мг	2300 мг	5.3%	15.7%	1894 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	78.7 мкг	~
Железо, Fe	4.149 мг	18 мг	23.1%	68.3%	434 г
Кобальт, Co	0.021 мкг	10 мкг	0.2%	0.6%	47619 г
Марганец, Mn	0.0693 мг	2 мг	3.5%	10.4%	2886 г
Медь, Cu	31.03 мкг	1000 мкг	3.1%	9.2%	3223 г
Молибден, Mo	0.233 мкг	70 мкг	0.3%	0.9%	30043 г
Селен, Se	0.185 мкг	55 мкг	0.3%	0.9%	29730 г
Цинк, Zn	0.1332 мг	12 мг	1.1%	3.3%	9009 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.351 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.142 г	~
Аргинин*	0.066 г	~
Валин	0.042 г	~
Гистидин*	0.02 г	~
Изолейцин	0.037 г	~
Лейцин	0.06 г	~
Лизин	0.039 г	~
Метионин	0.021 г	~
Метионин + Цистеин	0.023 г	~
Треонин	0.035 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.041 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.042 г	~
Заменимые аминокислоты	0.341 г	~
Аланин	0.039 г	~
Аспарагиновая кислота	0.083 г	~
Глицин	0.052 г	~
Глутаминовая кислота	0.182 г	~
Пролин	0.046 г	~
Серин	0.042 г	~
Тирозин	0.03 г	~
Цистеин	0.013 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	31.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	5.556 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.116 г	~
18:0 Стеариновая	0.059 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.519 г	min 16.8 г	3.1%	9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.517 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.551 г	от 11.2 до 20.6 г	4.9%	14.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.55 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность шмалат составляет 33,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	33.8 кКал	-%
	Белки	2 г	-%
	Жиры	1.3 г	-%
	Углеводы	3.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	70 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШМАЛАТ

шмалат богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 36,4 %, витамином K - 79,8 %, калием - 17 %, магнием - 15,6 %, железом - 23,1 %

Чем полезен шмалат

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить шмалат, калорийность 33,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шмалат, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2025-11-05

Калорийность: 1320 кКал

Витамины и минералы: 95%

Алла

2025-11-03

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Капуста квашеная со свёклой

Котлеты из минтая с овощами

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе