Рецепт Баурсахи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баурсахи

Пшеничная мука, первого сорта	1700 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Кипячение)	100 г
Вода	350 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Сахар песок	50 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	10 г
Маргарин низкокалорийный 60% жирности	90 г
Масло подсолнечное	250 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баурсахи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	374.9 ккал	1684 ккал	22.3%	5.9%	449 г
Белки	8.5 г	76 г	11.2%	3%	894 г
Жиры	14.5 г	56 г	25.9%	6.9%	386 г
Углеводы	52.7 г	219 г	24.1%	6.4%	416 г
Пищевые волокна	3.7 г	20 г	18.5%	4.9%	541 г
Вода	19.7 г	2273 г	0.9%	0.2%	11538 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	24.4 мкг	900 мкг	2.7%	0.7%	3689 г
Ретинол	0.024 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.235 мг	1.5 мг	15.7%	4.2%	638 г
Витамин В2, рибофлавин	0.084 мг	1.8 мг	4.7%	1.3%	2143 г
Витамин В4, холин	57.55 мг	500 мг	11.5%	3.1%	869 г
Витамин В5, пантотеновая	0.445 мг	5 мг	8.9%	2.4%	1124 г
Витамин В6, пиридоксин	0.172 мг	2 мг	8.6%	2.3%	1163 г
Витамин В9, фолаты	36.63 мкг	400 мкг	9.2%	2.5%	1092 г
Витамин В12, кобаламин	0.018 мкг	3 мкг	0.6%	0.2%	16667 г
Витамин C, аскорбиновая	0.04 мг	90 мг			225000 г
Витамин D, кальциферол	0.002 мкг	10 мкг			500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	7.678 мг	15 мг	51.2%	13.7%	195 г
Витамин Н, биотин	2.357 мкг	50 мкг	4.7%	1.3%	2121 г
Витамин РР, НЭ	3.3917 мг	20 мг	17%	4.5%	590 г
Ниацин	1.631 мг	~
Бетаин	0.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	141.47 мг	2500 мг	5.7%	1.5%	1767 г
Кальций, Ca	30.93 мг	1000 мг	3.1%	0.8%	3233 г
Кремний, Si	2.217 мг	30 мг	7.4%	2%	1353 г
Магний, Mg	33.75 мг	400 мг	8.4%	2.2%	1185 г
Натрий, Na	178.86 мг	1300 мг	13.8%	3.7%	727 г
Сера, S	59.85 мг	1000 мг	6%	1.6%	1671 г
Фосфор, P	92.6 мг	800 мг	11.6%	3.1%	864 г
Хлор, Cl	282.26 мг	2300 мг	12.3%	3.3%	815 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	903.9 мкг	~
Бор, B	54.7 мкг	~
Ванадий, V	73.91 мкг	~
Железо, Fe	1.585 мг	18 мг	8.8%	2.3%	1136 г
Йод, I	0.39 мкг	150 мкг	0.3%	0.1%	38462 г
Кобальт, Co	1.874 мкг	10 мкг	18.7%	5%	534 г
Марганец, Mn	0.8308 мг	2 мг	41.5%	11.1%	241 г
Медь, Cu	136.73 мкг	1000 мкг	13.7%	3.7%	731 г
Молибден, Mo	12.448 мкг	70 мкг	17.8%	4.7%	562 г
Никель, Ni	6.874 мкг	~
Олово, Sn	6.26 мкг	~
Селен, Se	4.556 мкг	55 мкг	8.3%	2.2%	1207 г
Стронций, Sr	0.74 мкг	~
Титан, Ti	13.38 мкг	~
Фтор, F	16.09 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	24860 г
Хром, Cr	2.38 мкг	50 мкг	4.8%	1.3%	2101 г
Цинк, Zn	0.801 мг	12 мг	6.7%	1.8%	1498 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	48.857 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.009 г	~
Валин	0.01 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.008 г	~
Лейцин	0.013 г	~
Лизин	0.014 г	~
Метионин	0.003 г	~
Треонин	0.009 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.008 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.01 г	~
Аспарагиновая кислота	0.018 г	~
Глицин	0.008 г	~
Глутаминовая кислота	0.028 г	~
Пролин	0.007 г	~
Серин	0.009 г	~
Тирозин	0.005 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.39 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	27.609 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.2 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.033 г	~
8:0 Каприловая	0.025 г	~
10:0 Каприновая	0.19 г	~
12:0 Лауриновая	0.06 г	~
14:0 Миристиновая	0.252 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.798 г	~
18:0 Стеариновая	0.447 г	~
20:0 Арахиновая	0.033 г	~
22:0 Бегеновая	0.076 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.756 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.606 г	min 16.8 г	15.5%	4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.766 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.585 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.581 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	7.282 г	от 11.2 до 20.6 г	65%	17.3%
18:2 Линолевая (ud)	7.282 г	~

Энергетическая ценность Баурсахи составляет 374,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	374.9 кКал	-%
	Белки	8.5 г	-%
	Жиры	14.5 г	-%
	Углеводы	52.7 г	-%
	Пищевые волокна	3.7 г	-%
	Вода	19.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАУРСАХИ

Баурсахи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,7 %, холином - 11,5 %, витамином E - 51,2 %, витамином PP - 17 %, фосфором - 11,6 %, хлором - 12,3 %, кобальтом - 18,7 %, марганцем - 41,5 %, медью - 13,7 %, молибденом - 17,8 %

Чем полезен Баурсахи

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баурсахи, калорийность 374,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баурсахи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Котлеты из минтая с овощами

Печенье с вяленой клюквой на эритрите

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2025-11-03

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина

2025-11-06

Калорийность: 1385 кКал

Витамины и минералы: 92%

Элина

2025-11-05

Калорийность: 1474 кКал

Витамины и минералы: 98%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе