Рецепт пироженое "картошка" настоящее. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты пироженое "картошка" настоящее
| Яйцо куриное | 180 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 75 г |
| Сахар-песок | 90 г |
| Крахмал картофельный | 15 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 125 г |
| Сахарная пудра | 65 г |
| Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности | 50 г |
Первый и главный, но мало кому известный секрет - внутри "Картошка" должна быть светлой. Именно тогда она полностью оправдывает свое название. Но уже много лет эти пирожные делают с добавлением какао, по очень прозаической причине - чтобы скрыть некачественный, подгорелый бисквит. А секрет номер два - эти пирожные внутри должны иметь структуру, а не быть гладкой однородной массой (а это получается, когда смесь прокручивают через мясорубку). Именно тогда их гораздо приятнее есть. А самое замечательное - что для нас правила эти выполнить не составит никакого труда, так как бисквит мы печем сами. Для приготовления бисквита: 3 яйца 90гр. сахара 75гр. муки 15гр. крахмала Приготовить тесто для бисквита: Сначала взбиваем желтки с сахаром (две трети) в тягучий светлый крем. Взбиваем белки до крепких пиков и добавляем оставшийся сахар, взбиваем до плотности хорошенько. Смешиваем белки с желтками. Добавляем просеянную муку. Перемешиваем движениями снизу вверх от края к центру. Тесто вылить на противень на пекарскую бумагу и печь 12-15 минут при 200С. (Я пекла бисквит в мультиварке,режим "Выпечка"-40 минут). Готовый бисквит охладить, дать постоять ночь или больше, наломать кусочками. Прокрутить в блендере до получения мелкой крошки. Пересыпать ее в большую миску. Для крема: 125гр. сливочного масла 65 гр. сахарной пудры 50 гр. сгущёного с сахаром молока Приготовить крем: 125гр. сливочного масла (размягченного) взбить с сахарной пудрой (65гр.) до получения пышной легкой светлой массы. Сахар в масле при взбивании полностью не растворяется, поэтому не заменяйте пудру сахаром. Добавить понемногу, не прекращая взбивания, 50 гр. сгущенки. Отложить чайную ложку крема в корнетик с ровной насадкой. Выложить крем на крошку, добавить по десертной ложке рома и коньяка. Все хорошо вымесить до получения массы, из которой можно лепить. Слепить из нее 10 пирожных в виде картофелин. Обвалять их в смеси какао-порошка и сахарной пудры (по одной чайной ложке с горкой). Дать полежать и обвалять еще раз. Сделать углубления в пирожных (например, карандашом) и выдавить туда крем в виде ростков. Охладить в холодильнике часок.
Пищевая ценность и химический состав "пироженое "картошка" настоящее".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 364.8 ккал | 1684 ккал | 21.7% | 5.9% | 462 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 2.1% | 1288 г |
| Жиры | 19.4 г | 56 г | 34.6% | 9.5% | 289 г |
| Углеводы | 41.6 г | 219 г | 19% | 5.2% | 526 г |
| Вода | 32 г | 2273 г | 1.4% | 0.4% | 7103 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 175.7 мкг | 900 мкг | 19.5% | 5.3% | 512 г |
| бета Каротин | 0.083 мг | 5 мг | 1.7% | 0.5% | 6024 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 0.9% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.194 мг | 1.8 мг | 10.8% | 3% | 928 г |
| Витамин В4, холин | 84.3 мг | 500 мг | 16.9% | 4.6% | 593 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.505 мг | 5 мг | 10.1% | 2.8% | 990 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.072 мг | 2 мг | 3.6% | 1% | 2778 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.488 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.4% | 7289 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.198 мкг | 3 мкг | 6.6% | 1.8% | 1515 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.08 мг | 90 мг | 0.1% | 112500 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.935 мкг | 10 мкг | 9.4% | 2.6% | 1070 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.593 мг | 15 мг | 4% | 1.1% | 2530 г |
| Витамин Н, биотин | 6.577 мкг | 50 мкг | 13.2% | 3.6% | 760 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 1.6471 мг | 20 мг | 8.2% | 2.2% | 1214 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 95.07 мг | 2500 мг | 3.8% | 1% | 2630 г |
| Кальций, Ca | 51 мг | 1000 мг | 5.1% | 1.4% | 1961 г |
| Кремний, Si | 0.5 мг | 30 мг | 1.7% | 0.5% | 6000 г |
| Магний, Mg | 8.52 мг | 400 мг | 2.1% | 0.6% | 4695 г |
| Натрий, Na | 54.94 мг | 1300 мг | 4.2% | 1.2% | 2366 г |
| Сера, S | 69.05 мг | 1000 мг | 6.9% | 1.9% | 1448 г |
| Фосфор, P | 94.8 мг | 800 мг | 11.9% | 3.3% | 844 г |
| Хлор, Cl | 69.13 мг | 2300 мг | 3% | 0.8% | 3327 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 4.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.036 мг | 18 мг | 5.8% | 1.6% | 1737 г |
| Йод, I | 6.77 мкг | 150 мкг | 4.5% | 1.2% | 2216 г |
| Кобальт, Co | 3.367 мкг | 10 мкг | 33.7% | 9.2% | 297 г |
| Марганец, Mn | 0.0809 мг | 2 мг | 4% | 1.1% | 2472 г |
| Медь, Cu | 40.42 мкг | 1000 мкг | 4% | 1.1% | 2474 г |
| Молибден, Mo | 3.362 мкг | 70 мкг | 4.8% | 1.3% | 2082 г |
| Селен, Se | 10.51 мкг | 55 мкг | 19.1% | 5.2% | 523 г |
| Фтор, F | 22.17 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 18042 г |
| Хром, Cr | 1.48 мкг | 50 мкг | 3% | 0.8% | 3378 г |
| Цинк, Zn | 0.5247 мг | 12 мг | 4.4% | 1.2% | 2287 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 208.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность пироженое "картошка" настоящее составляет 364,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 364.8 кКал | -% | |
| Белки | 5.9 г | -% | |
| Жиры | 19.4 г | -% | |
| Углеводы | 41.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 32 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ПИРОЖЕНОЕ "КАРТОШКА" НАСТОЯЩЕЕ
Чем полезен пироженое "картошка" настоящее
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- сырники с бананом
- Йогурт детский Тема Чернослив
- Творог Тема Абрикос
- Творог Тема классик
- Пирог:все из холодильника
- шоколадно-ореховый пирог
- Каша овсяная на молоке
- индейка грудка
- омлет из желтков и молока
- гречка с тушенкой
- Баклажанные рулетики с сыром
- Завиваванцы с корицей и маком
- орехи
- морская капуста с кальмарами
- Сыр звенигородский 50%
- Кабачки жареные
- орехи (миндаль, грецкий, фундук)
- мёд с орехами
- мёд с орехами
- Каша пшонная
- МАЙОНЕЗ"ВЕРСАЛЬ" ЯНТА
- голубци
- ТУШЕНАЯ КУРИЦА С КАРТОШКОЙ
- Новый рецепт
- Тушеная говядина с укропом
- Творог мягкий "Лакомо"
- Творог Хуторок "Савушкин"
- творожная смесь
- Жареные баклажаны с морколью
- Пирог с апельсином и крыжовником
- спагетти
- WHEY GOLD STANDART ISOLATES
- Фитнес-ланч Дивинка
- Чай с мятой
- Атлант с креатином и глютамином
- Витрум
- Хлебцы пшенично-овсяные
- овсяная каша
- омлет
- Салат из капусты и моркови
- оладьи
- Боза
- 23.06
- Кекс яблоком
- Оладьи из овсянки
- Вариации на тему бигоса.
- творожная запеканка без сахара
- Таратор - холодный суп
- Пицца Тоскана Камин 1шт- 990гр
- Тефтели с рисом
- Новый рецепте
- Филе индейки приготовленное на пару
- Коровка
- Салат с куриной грудкой
- Чай Хипп для лактации
- Бутерброды со скумбрией
- тиляпия запеченная 220613
- запеканка твор нежирная
- конфеты из свежих ягод
- Подушечки с шоколадной начинкой
- Молоко топленое 2,5%
- Творог 0,2%
- Супы рассольник
- блинчики с творогом "С пылу с жару" (1 шт = 60 г)
- паста из помидор
- Салат Шопска
- йогурт густой
- макароны макфа
- Хлеб Омега-3 ненасыщеных жирных кислот
- сыр моцарелла
- шпинат тушеный
- консервы тунец филе
- Овсянка + Черная смородина с сахаром
- масло семян тыквы
- Брынза "Парижская буренка"
- мюсли фруктовые
- перец фаршированый
- 1
- кофе с молоком
- MUTANT MASS
- картофельный салат с чечевицей
- Суп из кабачков и шампиньонов
- MUTANT WHEY
- рис отварной
- грибы (лисички) жаренные со сметаной и яйцом
- салат с рисом и креветками
- лаваш армянский
- летний с морковью
- Соевое мясо
- Лаврак (Сибас)
- Сушки ванильные
- Макароны из муки в.с. приготовленные
- овощи и зелень
- Ванильный пломбир в рожке
- Дорада (Ципура, Золотистый спар)
- Кета на пару
- Творожный сыр 2% - рассыпчатый Valio
- Борщ 22 06
- Компот вишнёвый
- Котлеты паровые 22 06
