Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Плов
| Свинина мясная (Тушение) | 700 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 140 г |
| Морковь, желтая (Припускание) | 70 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) | 400 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Плов".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 358.3 ккал | 1684 ккал | 21.3% | 5.9% | 470 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 4.4% | 639 г |
| Жиры | 23.7 г | 56 г | 42.3% | 11.8% | 236 г |
| Углеводы | 24.4 г | 219 г | 11.1% | 3.1% | 898 г |
| Пищевые волокна | 4 г | 20 г | 20% | 5.6% | 500 г |
| Вода | 42.5 г | 2273 г | 1.9% | 0.5% | 5348 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12 мкг | 900 мкг | 1.3% | 0.4% | 7500 г |
| бета Каротин | 0.069 мг | 5 мг | 1.4% | 0.4% | 7246 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.357 мг | 1.5 мг | 23.8% | 6.6% | 420 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 1.7% | 1636 г |
| Витамин В4, холин | 81.14 мг | 500 мг | 16.2% | 4.5% | 616 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.567 мг | 5 мг | 11.3% | 3.2% | 882 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.442 мг | 2 мг | 22.1% | 6.2% | 452 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.598 мкг | 400 мкг | 4.4% | 1.2% | 2273 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.79 мг | 90 мг | 0.9% | 0.3% | 11392 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.454 мг | 15 мг | 9.7% | 2.7% | 1032 г |
| Витамин Н, биотин | 4.625 мкг | 50 мкг | 9.3% | 2.6% | 1081 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.2% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.72 мг | 20 мг | 28.6% | 8% | 350 г |
| Ниацин | 2.921 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 329.05 мг | 2500 мг | 13.2% | 3.7% | 760 г |
| Кальций, Ca | 26.04 мг | 1000 мг | 2.6% | 0.7% | 3840 г |
| Кремний, Si | 465.291 мг | 30 мг | 1551% | 432.9% | 6 г |
| Магний, Mg | 61.64 мг | 400 мг | 15.4% | 4.3% | 649 г |
| Натрий, Na | 50.83 мг | 1300 мг | 3.9% | 1.1% | 2558 г |
| Сера, S | 31.44 мг | 1000 мг | 3.1% | 0.9% | 3181 г |
| Фосфор, P | 233.3 мг | 800 мг | 29.2% | 8.1% | 343 г |
| Хлор, Cl | 57.33 мг | 2300 мг | 2.5% | 0.7% | 4012 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 416 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 123.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 156.59 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.039 мг | 18 мг | 11.3% | 3.2% | 883 г |
| Йод, I | 1.59 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.3% | 9434 г |
| Кобальт, Co | 3.377 мкг | 10 мкг | 33.8% | 9.4% | 296 г |
| Литий, Li | 0.394 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.4054 мг | 2 мг | 70.3% | 19.6% | 142 г |
| Медь, Cu | 227.2 мкг | 1000 мкг | 22.7% | 6.3% | 440 г |
| Молибден, Mo | 11.332 мкг | 70 мкг | 16.2% | 4.5% | 618 г |
| Никель, Ni | 20.15 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 49.25 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 62.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.505 мкг | 55 мкг | 13.6% | 3.8% | 733 г |
| Фтор, F | 37.7 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.3% | 10610 г |
| Хром, Cr | 1.51 мкг | 50 мкг | 3% | 0.8% | 3311 г |
| Цинк, Zn | 0.8133 мг | 12 мг | 6.8% | 1.9% | 1475 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 22.603 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.038 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.824 г | ~ | |||
| Валин | 0.698 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.447 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.577 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.968 г | ~ | |||
| Лизин | 0.931 г | ~ | |||
| Метионин | 0.281 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.459 г | ~ | |||
| Треонин | 0.53 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.161 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.54 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.994 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.087 г | ~ | |||
| Аланин | 0.66 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.116 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.112 г | ~ | |||
| Глицин | 0.596 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.967 г | ~ | |||
| Пролин | 0.566 г | ~ | |||
| Серин | 0.524 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.454 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.172 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 6.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 55.3% | 15.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 45.97 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 22.514 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.286 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.068 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.072 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.64 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 10.91 г | min 16.8 г | 64.9% | 18.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.733 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 9.824 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.861 г | от 11.2 до 20.6 г | 34.5% | 9.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.61 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.159 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.092 г | ~ |
Энергетическая ценность Плов составляет 358,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 358.3 кКал | -% | |
| Белки | 11.9 г | -% | |
| Жиры | 23.7 г | -% | |
| Углеводы | 24.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 4 г | -% | |
| Вода | 42.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЛОВ
Плов богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 23,8 %, холином - 16,2 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 22,1 %, витамином PP - 28,6 %, калием - 13,2 %, кремнием - 1551 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 29,2 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 33,8 %, марганцем - 70,3 %, медью - 22,7 %, молибденом - 16,2 %, селеном - 13,6 %
Чем полезен Плов
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Морской коктейль с рисом
- йогурт 2,5% Лужайкино сладкий фруктовый
- Суп рыбный (скумбрия)
- Карамель леденцовая Мята
- Макароны с маслом
- Варенье клубничное
- Хумус иерусалимский
- Суп овощной
- Рыбные котлеты
- салат цезарь
- Какао Nesquik Opti-start
- Каша гречневая
- Колбаса Калифорния
- Бигос (бигус)
- суп с цветной капустой вегетарианский
- холодец покупной бутерброд
- печенка тушеная с соусом гранатовым
- Белок куриного яйца
- Пицца
- Желток куриного яйа
- ЙОГУРТ АКТИВИЯ СУПЕР -ФРУКТЫ 210Г
- сухари с корицей
- Лапша домашняя
- Пирог с курицей и грибами
- капуста тущеная с грибами
- Батончик ореховый Bona Vita
- Лапша 3
- Капуста с огурчиком и курицей
- суп по-турецки
- Уксус из белого вина
- Тушеная квашенная капуста с курицей
- Пиво сибирская корона
- Белковый торт с куриной грудкой
- Салат с брынзой
- блины с творогом
- Йогурт 2,5% Фругурт
- Молоко 0,5%
- курица в молоке
- козинак ассорти
- Шоколад горький с какао-крупкой "Коммунарка"
- Филе грудки цыплят-бройлеров Чамзинка
- сыр костромской
- Вода апельсиновая
- чечевица зеленая
- Хлеб тонус
- Набор для супа куриный
- сок "добрый"деревенские яблочки
- овощи тушенные
- ФитБаланс
- скумбрия запеч. 3.02
- чай зеленый
- творог с вареньем
- сосиски молочные ичалки
- чечевичный суп
- Смесь бурого и дикого риса
- Винегрет 29
- Тыквенные оладьи
- пирог с яблочным джемом и брусникой
- творог домаш
- кукурузная
- гречневые хлопья
- Варенец
- Фасоль печёная в т\с Пиканта
- овсяные хлопья "во ложка"
- куриные крылышки копченые
- куриные крылышки копченые
- сервелат "Австрийский"атяшево
- Какао
- мойва жареная
- Творог десертный Сказка 7%
- кексы творожно-банановые
- доширак говяжий
- Пюре гороховое SPAR
- молоко"большая кружка"2,5%
- Мини-салат с курицей, сыром и ананасом
- Латте б/с
- Стейк лосося SPAR
- Хлеб богатырский
- Лукас Зерновое печенье
- шурпа
- Смесь семян
- куриная отбиная
- Омлет со шпикачкой
- Каша ячневая
- салат с сельдерем
- Микс морепродуктов
- Соус томатный
- хек с подливой
- Яичница из салата
- Хлеб цельнозерновой
- салат с морской капустой
- печенье мария затяжное
- куриные котлетки с кукурузой
- Маффины куриные
- Салат с капустой, укропом и айсбергом
- Макароны по-флотски
- желудки тушеные на воде
- Гуляш (бедро индейки в сметане)
- капуста квашенная с клюквой
- желе из ряженки
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 358,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
