Рецепт рыба с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты рыба с рисом
| Крупа рисовая | 460 г |
| Вода | 400 г |
| Шампиньоны | 500 г |
| Сливки пастеризованные 20,0% жирности | 200 г |
| Вода | 100 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Кета | 1000 г |
Способ приготовления
Отварить желаемое количество риса 3 минуты в скороварке до состояния неполной готовности. выпарить на сковороде грибы Смешать рис с грибами, посолить, залить сливками 300 гр и дать немного потушиться (чтобы рис пропитался сливками, но все сливки не выпарились). Гарнир должен быть нежным и не сухим. Выложить рис, тушенный с грибами и сливками, в жаропрочную посуду Луковицу мелко нарезать (я обычно в блендере лук измельчаю) и обжарить на масле до мягкого состояния Накрыть рис луковой подушкой А на лук выложить небольшие кусочки свежей форели. Посолить 3 гр. Накрыть блюдо крышкой или фольгой и поставить в духовку ненадолго запекаться. Как форель побелеет (минут через 25), открыть крышку и дать рыбке немного подрумяниться. Можно смазать форель сметаной до запекания, а можно обрызгать лимонным соком.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "рыба с рисом".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 138.1 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1219 г |
| Белки | 9.3 г | 76 г | 12.2% | 8.8% | 817 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 6.4% | 1120 г |
| Углеводы | 13.8 г | 219 г | 6.3% | 4.6% | 1587 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 4.7% | 1538 г |
| Вода | 69.6 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3266 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.9 мкг | 900 мкг | 3% | 2.2% | 3346 г |
| Ретинол | 0.026 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.162 мг | 1.5 мг | 10.8% | 7.8% | 926 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.174 мг | 1.8 мг | 9.7% | 7% | 1034 г |
| Витамин В4, холин | 16.75 мг | 500 мг | 3.4% | 2.5% | 2985 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.858 мг | 5 мг | 17.2% | 12.5% | 583 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.245 мг | 2 мг | 12.3% | 8.9% | 816 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.882 мкг | 400 мкг | 4% | 2.9% | 2519 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.546 мкг | 3 мкг | 51.5% | 37.3% | 194 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.86 мг | 90 мг | 3.2% | 2.3% | 3147 г |
| Витамин D, кальциферол | 6.024 мкг | 10 мкг | 60.2% | 43.6% | 166 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.112 мг | 15 мг | 7.4% | 5.4% | 1349 г |
| Витамин Н, биотин | 1.303 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.9% | 3837 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8295 мг | 20 мг | 24.1% | 17.5% | 414 г |
| Ниацин | 3.106 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 265.79 мг | 2500 мг | 10.6% | 7.7% | 941 г |
| Кальций, Ca | 20.08 мг | 1000 мг | 2% | 1.4% | 4980 г |
| Кремний, Si | 16.974 мг | 30 мг | 56.6% | 41% | 177 г |
| Магний, Mg | 24.65 мг | 400 мг | 6.2% | 4.5% | 1623 г |
| Натрий, Na | 28.48 мг | 1300 мг | 2.2% | 1.6% | 4565 г |
| Сера, S | 87.14 мг | 1000 мг | 8.7% | 6.3% | 1148 г |
| Фосфор, P | 131.4 мг | 800 мг | 16.4% | 11.9% | 609 г |
| Хлор, Cl | 78.08 мг | 2300 мг | 3.4% | 2.5% | 2946 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 44.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.55 мг | 18 мг | 3.1% | 2.2% | 3273 г |
| Йод, I | 23.01 мкг | 150 мкг | 15.3% | 11.1% | 652 г |
| Кобальт, Co | 10.893 мкг | 10 мкг | 108.9% | 78.9% | 92 г |
| Марганец, Mn | 0.2566 мг | 2 мг | 12.8% | 9.3% | 779 г |
| Медь, Cu | 94.65 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 6.9% | 1057 г |
| Молибден, Mo | 2.976 мкг | 70 мкг | 4.3% | 3.1% | 2352 г |
| Никель, Ni | 3.004 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 57.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.593 мкг | 55 мкг | 4.7% | 3.4% | 2121 г |
| Фтор, F | 192.88 мкг | 4000 мкг | 4.8% | 3.5% | 2074 г |
| Хром, Cr | 23.2 мкг | 50 мкг | 46.4% | 33.6% | 216 г |
| Цинк, Zn | 0.6643 мг | 12 мг | 5.5% | 4% | 1806 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 12.385 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.123 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.628 г | ~ | |||
| Валин | 0.42 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.368 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.353 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.571 г | ~ | |||
| Лизин | 0.914 г | ~ | |||
| Метионин | 0.181 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.282 г | ~ | |||
| Треонин | 0.312 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.096 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.261 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.582 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.197 г | ~ | |||
| Аланин | 0.743 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.888 г | ~ | |||
| Глицин | 0.432 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.158 г | ~ | |||
| Пролин | 0.265 г | ~ | |||
| Серин | 0.329 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.321 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.101 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 44.4% | 32.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35.42 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.609 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.051 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.03 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.016 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.03 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.033 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.323 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.661 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.268 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.752 г | min 16.8 г | 10.4% | 7.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.165 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.104 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.196 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.221 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.294 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.6% | 8.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.849 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.103 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.037 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.221 г | ~ |
Энергетическая ценность рыба с рисом составляет 138,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 138.1 кКал | -% | |
| Белки | 9.3 г | -% | |
| Жиры | 5 г | -% | |
| Углеводы | 13.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 69.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РЫБА С РИСОМ
рыба с рисом богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 51,5 %, витамином D - 60,2 %, витамином PP - 24,1 %, кремнием - 56,6 %, фосфором - 16,4 %, йодом - 15,3 %, кобальтом - 108,9 %, марганцем - 12,8 %, хромом - 46,4 %
Чем полезен рыба с рисом
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- солянка из морской капусты с кальмаром
- уши свиные варено-копченые
- чупа чупс большой
- кофе с молоком и сахаром баночный
- Кофе растворимый с молоком без сахара
- сыр великокняжеский 46%
- филе обжарка
- сырники
- Салат с ветчиной и сыром
- творожно-овсяное печенье
- омлет
- овсяно-шоколадное печенье
- Хлебцы два
- Хлебцы желтые
- Круасаны
- Овсяная каша
- соус из ряженки
- Гречка запареная кефиром
- Ацидобифилин сладкий 2.2 %
- чай без сахара
- Куриные крылья
- маффины
- коктель с велнесом
- омлет с колбасой
- Тунец в собственном соку
- Хлопья Nestle Fitness с цельными злаками + 5 витаминов
- рыба в духовке
- Куриные крылья
- винегрет
- Овсяно-яблочный напиток
- сырок плавленый ферма
- Майнез Calve
- Суп базилик
- амино2000
- Хлебцы бородинские "Щедрые"
- Котлеты рыбные без обжарки на масле
- Десерт сметанный
- Клетчатка, гречка
- Каша из тыквы с пшеном
- Каша "Артек" на воде
- Сайра рыбные консервы
- Йогурт натуральный 1,5% (Bakoma)
- Fritata s tuncom
- Суп гречневый
- fitness nestle cо злаками и шоколадом
- Блины
- Каша из Хлопьев Царь 5
- Кетчуп Calve неополитанский
- льняная мука
- Печенье "Фитнес"
- Блины
- брокколи запеченная в сметане с сыром
- Котлеты по киевски (полуфабрикат)
- Лаваш кавказский
- хлеб Баварский Глобус
- от А до Цинка доппельгерц
- Тушеные овощи
- Каша Дружба
- Конфеты чернослив в шоколадной глазуре с грецким орехом, Кремлина
- капуста со свеклой
- Круассан(Большой)
- Горбуша жаренная
- Котлеты Аня
- Сыр плавленный Ласковое Лето 40%
- Рис отварной
- Ванильная булочка
- кальмар по корейски
- Гороховый суп с сухариками Knorr
- салат "Белый"
- Суп овощной сыроедный Домашний
- Nudel- Sause 2 All- Arrabbiata" 420 g. "Cucina"
- Творожная запеканка с манкой
- лук красный
- овсяноблин
- Витамины OptiWomen
- Penne -Bio ( Vollkorn ) 500 g.
- Овощной салат с зеленой чечевицей
- Рисовая крупа отварная
- Хлебцы Молодцы
- печенье бородинское
- творог Аян
- масло золотая семечка
- бородинский хлеб на вечной закваске
- яичница глазунья
- Рис Ворлдc Райс нешлифованный
- Безе (Каравай СВ)
- финик рамазан
- Творог со сметаной и сахаром
- Белковый напиток
- Кофе запаренный
- Морковь с сахаром
- Ветчина Herta le Bon Paris à l'Etouffée
- Конфеты Рошен Украина
- Emmental rapé
- Lait entier
- фруктовый салат
- Геркулес "Фитнес"
- Сыр Утренний Тысяча озер
- Бальзамический соус
- Нутовый омлет
Метки: Как приготовить рыба с рисом, калорийность 138,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыба с рисом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
