Рецепт Котлеты из осетрины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из осетрины

Осетр каспийский	1000 г
Кабачок	180 г
Лук репчатый	300 г
Лук репчатый, сушеный	15 г
Морковь сушеная	12 г
Кардамон	1 г
Куркума, молотая	2 г
Кориандр, семена	1 г
Чеснок луковица	2 г
Паприка	5 г
Соль поваренная пищевая	14 г
Перец черный молотый	1 г
Масло оливковое	5 г
Овсяные отруби, сырые	67 г
Яичный белок куриный	32 г
Яйцо куриное	47 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из осетрины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	130.5 ккал	1684 ккал	7.7%	5.9%	1290 г
Белки	11.5 г	76 г	15.1%	11.6%	661 г
Жиры	7.5 г	56 г	13.4%	10.3%	747 г
Углеводы	5.7 г	219 г	2.6%	2%	3842 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	5.4%	1429 г
Вода	71.8 г	2273 г	3.2%	2.5%	3166 г
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	335.8 мкг	900 мкг	37.3%	28.6%	268 г
Ретинол	0.328 мг	~
альфа Каротин	1.767 мкг	~
бета Каротин	0.083 мг	5 мг	1.7%	1.3%	6024 г
бета Криптоксантин	18.396 мкг	~
Ликопин	0.004 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	63.53 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.093 мг	1.5 мг	6.2%	4.8%	1613 г
Витамин В2, рибофлавин	0.124 мг	1.8 мг	6.9%	5.3%	1452 г
Витамин В4, холин	9.27 мг	500 мг	1.9%	1.5%	5394 г
Витамин В5, пантотеновая	0.137 мг	5 мг	2.7%	2.1%	3650 г
Витамин В6, пиридоксин	0.053 мг	2 мг	2.7%	2.1%	3774 г
Витамин В9, фолаты	5.586 мкг	400 мкг	1.4%	1.1%	7161 г
Витамин В12, кобаламин	0.016 мкг	3 мкг	0.5%	0.4%	18750 г
Витамин C, аскорбиновая	4.3 мг	90 мг	4.8%	3.7%	2093 г
Витамин D, кальциферол	0.061 мкг	10 мкг	0.6%	0.5%	16393 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.477 мг	15 мг	9.8%	7.5%	1016 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.014 мг	~
дельта Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.9 мкг	50 мкг	1.8%	1.4%	5556 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.3%	24000 г
Витамин РР, НЭ	3.7776 мг	20 мг	18.9%	14.5%	529 г
Ниацин	1.15 мг	~
Бетаин	0.818 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	280.76 мг	2500 мг	11.2%	8.6%	890 г
Кальций, Ca	48.33 мг	1000 мг	4.8%	3.7%	2069 г
Магний, Mg	60.42 мг	400 мг	15.1%	11.6%	662 г
Натрий, Na	391.32 мг	1300 мг	30.1%	23.1%	332 г
Сера, S	118.93 мг	1000 мг	11.9%	9.1%	841 г
Фосфор, P	214.7 мг	800 мг	26.8%	20.5%	373 г
Хлор, Cl	508.35 мг	2300 мг	22.1%	16.9%	452 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	71.3 мкг	~
Бор, B	35.6 мкг	~
Железо, Fe	1.129 мг	18 мг	6.3%	4.8%	1594 г
Йод, I	1.24 мкг	150 мкг	0.8%	0.6%	12097 г
Кобальт, Co	1.324 мкг	10 мкг	13.2%	10.1%	755 г
Марганец, Mn	0.3041 мг	2 мг	15.2%	11.6%	658 г
Медь, Cu	42.09 мкг	1000 мкг	4.2%	3.2%	2376 г
Молибден, Mo	1.158 мкг	70 мкг	1.7%	1.3%	6045 г
Никель, Ni	0.534 мкг	~
Рубидий, Rb	84.8 мкг	~
Селен, Se	2.741 мкг	55 мкг	5%	3.8%	2007 г
Фтор, F	7.08 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	56497 г
Хром, Cr	0.52 мкг	50 мкг	1%	0.8%	9615 г
Цинк, Zn	0.3428 мг	12 мг	2.9%	2.2%	3501 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.049 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.051 г	~
Аргинин*	0.116 г	~
Валин	0.081 г	~
Гистидин*	0.034 г	~
Изолейцин	0.064 г	~
Лейцин	0.114 г	~
Лизин	0.081 г	~
Метионин	0.035 г	~
Метионин + Цистеин	0.037 г	~
Треонин	0.055 г	~
Триптофан	0.026 г	~
Фенилаланин	0.076 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.064 г	~
Заменимые аминокислоты	0.118 г	~
Аланин	0.08 г	~
Аспарагиновая кислота	0.137 г	~
Глицин	0.066 г	~
Глутаминовая кислота	0.273 г	~
Пролин	0.07 г	~
Серин	0.082 г	~
Тирозин	0.054 г	~
Цистеин	0.039 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	63.41 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.726 мг	~
бета Ситостерол	0.297 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.148 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.036 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.448 г	min 16.8 г	2.7%	2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.016 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.417 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.005 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.209 г	от 11.2 до 20.6 г	1.9%	1.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.197 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Котлеты из осетрины составляет 130,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	130.5 кКал	-%
	Белки	11.5 г	-%
	Жиры	7.5 г	-%
	Углеводы	5.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	71.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ОСЕТРИНЫ

Котлеты из осетрины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,3 %, витамином PP - 18,9 %, калием - 11,2 %, магнием - 15,1 %, фосфором - 26,8 %, хлором - 22,1 %, кобальтом - 13,2 %, марганцем - 15,2 %

Чем полезен Котлеты из осетрины

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Котлеты из осетрины, калорийность 130,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из осетрины, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Хлеб с отрубями

Автор Татьяна. Путь к себе

Лучшие рационы

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 91%

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе