Рецепт гуляш из кальмаров. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш из кальмаров

Кальмар (мясо) (Тушение)	500 г
Томаты в собственном соку "Помито"	250 г
Лук репчатый	100 г
Петрушка	10 г
Чеснок луковица	10 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Сахар песок	5 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш из кальмаров".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	76.9 ккал	1684 ккал	4.6%	6%	2190 г
Белки	11.5 г	76 г	15.1%	19.6%	661 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	3.3%	4000 г
Углеводы	4.4 г	219 г	2%	2.6%	4977 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	3.3%	4000 г
Вода	49.5 г	2273 г	2.2%	2.9%	4592 г
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	12.4 мкг	900 мкг	1.4%	1.8%	7258 г
бета Каротин	0.075 мг	5 мг	1.5%	2%	6667 г
бета Криптоксантин	0.063 мкг	~
Ликопин	0.008 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.268 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.105 мг	1.5 мг	7%	9.1%	1429 г
Витамин В2, рибофлавин	0.054 мг	1.8 мг	3%	3.9%	3333 г
Витамин В4, холин	0.48 мг	500 мг	0.1%	0.1%	104167 г
Витамин В5, пантотеновая	0.021 мг	5 мг	0.4%	0.5%	23810 г
Витамин В6, пиридоксин	0.144 мг	2 мг	7.2%	9.4%	1389 г
Витамин В9, фолаты	9.843 мкг	400 мкг	2.5%	3.3%	4064 г
Витамин C, аскорбиновая	4.06 мг	90 мг	4.5%	5.9%	2217 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.49 мг	15 мг	9.9%	12.9%	1007 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	0.123 мкг	50 мкг	0.2%	0.3%	40650 г
Витамин К, филлохинон	21.6 мкг	120 мкг	18%	23.4%	556 г
Витамин РР, НЭ	5.085 мг	20 мг	25.4%	33%	393 г
Ниацин	1.454 мг	~
Бетаин	0.012 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	201.07 мг	2500 мг	8%	10.4%	1243 г
Кальций, Ca	37.39 мг	1000 мг	3.7%	4.8%	2675 г
Магний, Mg	58.36 мг	400 мг	14.6%	19%	685 г
Натрий, Na	313.52 мг	1300 мг	24.1%	31.3%	415 г
Сера, S	127.15 мг	1000 мг	12.7%	16.5%	786 г
Фосфор, P	169.1 мг	800 мг	21.1%	27.4%	473 г
Хлор, Cl	393.28 мг	2300 мг	17.1%	22.2%	585 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	52.2 мкг	~
Бор, B	26.1 мкг	~
Железо, Fe	0.861 мг	18 мг	4.8%	6.2%	2091 г
Йод, I	196.33 мкг	150 мкг	130.9%	170.2%	76 г
Кобальт, Co	62.879 мкг	10 мкг	628.8%	817.7%	16 г
Марганец, Mn	0.1626 мг	2 мг	8.1%	10.5%	1230 г
Медь, Cu	997.74 мкг	1000 мкг	99.8%	129.8%	100 г
Молибден, Mo	13.773 мкг	70 мкг	19.7%	25.6%	508 г
Никель, Ni	7.572 мкг	~
Рубидий, Rb	62.1 мкг	~
Селен, Se	0.191 мкг	55 мкг	0.3%	0.4%	28796 г
Фтор, F	4.09 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	97800 г
Хром, Cr	0.26 мкг	50 мкг	0.5%	0.7%	19231 г
Цинк, Zn	1.319 мг	12 мг	11%	14.3%	910 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.368 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.037 г	~
Аргинин*	1.039 г	~
Валин	0.512 г	~
Гистидин*	0.211 г	~
Изолейцин	0.26 г	~
Лейцин	1.26 г	~
Лизин	1.248 г	~
Метионин	0.321 г	~
Метионин + Цистеин	0.518 г	~
Треонин	0.364 г	~
Триптофан	0.198 г	~
Фенилаланин	0.214 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.433 г	~
Заменимые аминокислоты	0.087 г	~
Аланин	0.778 г	~
Аспарагиновая кислота	1.315 г	~
Глицин	0.24 г	~
Глутаминовая кислота	2.039 г	~
Пролин	0.787 г	~
Серин	0.571 г	~
Тирозин	0.219 г	~
Цистеин	0.198 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.9 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	130%
Стеролы (стерины)
Холестерин	55.48 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.12 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.046 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.504 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.104 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.236 г	min 16.8 г	1.4%	1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.02 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.132 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.078 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.987 г	от 11.2 до 20.6 г	8.8%	11.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.021 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.026 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.261 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.679 г	~

Энергетическая ценность гуляш из кальмаров составляет 76,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	76.9 кКал	-%
	Белки	11.5 г	-%
	Жиры	1.4 г	-%
	Углеводы	4.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	49.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ КАЛЬМАРОВ

гуляш из кальмаров богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 18 %, витамином PP - 25,4 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 21,1 %, хлором - 17,1 %, йодом - 130,9 %, кобальтом - 628,8 %, медью - 99,8 %, молибденом - 19,7 %, цинком - 11 %

Чем полезен гуляш из кальмаров

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить гуляш из кальмаров, калорийность 76,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш из кальмаров, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Котлеты из минтая с овощами

Куриное филе с красной смородиной и апельсином

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина Макс

2025-11-01

Калорийность: 1634 кКал

Витамины и минералы: 100%

Элина

2025-11-02

Калорийность: 1591 кКал

Витамины и минералы: 96%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-11-02

Калорийность: 1649 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе