Рецепт чаудер из лосося. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты чаудер из лосося

Лосось атлантический (семга)	160 г
Лук репчатый (Пассерование)	76 г
Укроп	5 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	2 г
Лавровый лист	1 г
Вода	300 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Запекание)	200 г
Морковь (Пассерование)	40 г
Кукурузный крахмал	15 г

Способ приготовления

ЧАУДЕР ИЗ ЛОСОСЯ СО СЛИВКАМИ Ингредиенты: 600 г филе лосося 600 г картофеля 1 большая луковица 1,5 чашки жирных сливок( я брала молоко) 3 столовые ложки картофельного крахмала(я брала 1 ст.л.муки) 3 лавровых листа 6 чашек воды 2-3 столовые ложки оливкового масла 1 столовая ложка сливочного масла 1/2 лимона 1 пучок петрушки( укропа) молотый черный перец и соль по вкусу Приготовление: 1. Нагрейте в кастрюле 2-3 столовые ложки оливкового масла. Очистите и нарежьте лук, обжарьте на среднем огне до мягкости и золотистого цвета, периодически помешивая. 2. Добавьте в кастрюлю 6 чашек воды, доведите до кипения и добавьте лавровый лист. 3. Очистите и нарежьте картофель, добавьте его в кастрюлю. 4. Когда картофель будет почти готов, положите в суп нарезанную небольшими кубиками рыбу. Варите около 5 минут, затем добавьте сливки. 5. Разведите крахмал в 1-2 столовых ложках воды и тонкой струйкой вылейте в кастрюлю, помешивая. Варите суп еще 5-8 минут. 6. Добавьте примерно 1 столовую ложку сливочного масла, подождите, пока растает, и снимите кастрюлю с огня. 7. Добавьте сок половины лимона, рубленую зелень петрушки, соль и молотый черный перец по вкусу. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "чаудер из лосося".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	77.4 ккал	1684 ккал	4.6%	5.9%	2176 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	11.2%	1152 г
Жиры	3.2 г	56 г	5.7%	7.4%	1750 г
Углеводы	5.3 г	219 г	2.4%	3.1%	4132 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	4.5%	2857 г
Вода	80 г	2273 г	3.5%	4.5%	2841 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	149.2 мкг	900 мкг	16.6%	21.4%	603 г
Ретинол	0.016 мг	~
бета Каротин	0.801 мг	5 мг	16%	20.7%	624 г
бета Криптоксантин	0.16 мкг	~
Ликопин	0.02 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.683 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	6.5%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.112 мг	1.8 мг	6.2%	8%	1607 г
Витамин В4, холин	21.49 мг	500 мг	4.3%	5.6%	2327 г
Витамин В5, пантотеновая	0.51 мг	5 мг	10.2%	13.2%	980 г
Витамин В6, пиридоксин	0.243 мг	2 мг	12.2%	15.8%	823 г
Витамин В9, фолаты	9.001 мкг	400 мкг	2.3%	3%	4444 г
Витамин В12, кобаламин	0.863 мкг	3 мкг	28.8%	37.2%	348 г
Витамин C, аскорбиновая	2.1 мг	90 мг	2.3%	3%	4286 г
Витамин D, кальциферол	1.787 мкг	10 мкг	17.9%	23.1%	560 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.575 мг	15 мг	3.8%	4.9%	2609 г
гамма Токоферол	0.015 мг	~
Витамин Н, биотин	1.168 мкг	50 мкг	2.3%	3%	4281 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	2.3%	5714 г
Витамин РР, НЭ	2.9031 мг	20 мг	14.5%	18.7%	689 г
Ниацин	1.712 мг	~
Бетаин	0.03 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	198.56 мг	2500 мг	7.9%	10.2%	1259 г
Кальций, Ca	56.36 мг	1000 мг	5.6%	7.2%	1774 г
Кремний, Si	2.244 мг	30 мг	7.5%	9.7%	1337 г
Магний, Mg	17.2 мг	400 мг	4.3%	5.6%	2326 г
Натрий, Na	353.12 мг	1300 мг	27.2%	35.1%	368 г
Сера, S	72.9 мг	1000 мг	7.3%	9.4%	1372 г
Фосфор, P	96.8 мг	800 мг	12.1%	15.6%	826 г
Хлор, Cl	535.45 мг	2300 мг	23.3%	30.1%	430 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	86.5 мкг	~
Бор, B	37.6 мкг	~
Ванадий, V	6.48 мкг	~
Железо, Fe	0.606 мг	18 мг	3.4%	4.4%	2970 г
Йод, I	15.36 мкг	150 мкг	10.2%	13.2%	977 г
Кобальт, Co	6.508 мкг	10 мкг	65.1%	84.1%	154 г
Литий, Li	0.405 мкг	~
Марганец, Mn	0.0942 мг	2 мг	4.7%	6.1%	2123 г
Медь, Cu	95.74 мкг	1000 мкг	9.6%	12.4%	1044 г
Молибден, Mo	5.658 мкг	70 мкг	8.1%	10.5%	1237 г
Никель, Ni	2.404 мкг	~
Олово, Sn	4.7 мкг	~
Рубидий, Rb	60.1 мкг	~
Селен, Se	10.17 мкг	55 мкг	18.5%	23.9%	541 г
Стронций, Sr	6.56 мкг	~
Фтор, F	178.58 мкг	4000 мкг	4.5%	5.8%	2240 г
Хром, Cr	15.9 мкг	50 мкг	31.8%	41.1%	314 г
Цинк, Zn	0.4521 мг	12 мг	3.8%	4.9%	2654 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.114 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.057 г	~
Аргинин*	0.023 г	~
Валин	0.006 г	~
Гистидин*	0.003 г	~
Изолейцин	0.007 г	~
Лейцин	0.009 г	~
Лизин	0.01 г	~
Метионин	0.002 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.007 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.007 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.012 г	~
Заменимые аминокислоты	0.124 г	~
Аланин	0.011 г	~
Аспарагиновая кислота	0.018 г	~
Глицин	0.007 г	~
Глутаминовая кислота	0.044 г	~
Пролин	0.006 г	~
Серин	0.006 г	~
Тирозин	0.005 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.7 г	от 0.9 до 3.7 г	77.8%	100.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.52 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.307 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.04 г	min 16.8 г	6.2%	8%
18:1 Олеиновая (ud)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.916 г	от 11.2 до 20.6 г	8.2%	10.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.005 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность чаудер из лосося составляет 77,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	77.4 кКал	-%
	Белки	6.6 г	-%
	Жиры	3.2 г	-%
	Углеводы	5.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	80 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЧАУДЕР ИЗ ЛОСОСЯ

чаудер из лосося богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,6 %, бэта-каротином - 16 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 28,8 %, витамином D - 17,9 %, витамином PP - 14,5 %, фосфором - 12,1 %, хлором - 23,3 %, кобальтом - 65,1 %, селеном - 18,5 %, хромом - 31,8 %

Чем полезен чаудер из лосося

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить чаудер из лосося, калорийность 77,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления чаудер из лосося, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина

2025-11-16

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Оля

2025-11-16

Калорийность: 1230 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Вафли творожно-морковные домашние

Суп пюре куриный с сельдереем

Карбонара со сливками

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе