Войти

Рецепт Ржаники с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаники с капустой

Капуста тушеная 1300 г
Вода 100 г
Дрожжи живые Люкс 13 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Сахар песок 20 г
Масло оливковое 20 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 400 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаники с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.1 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 967 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 3.9% 1462 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 4.6% 1244 г
Углеводы 28.3 г 219 г 12.9% 7.4% 774 г
Пищевые волокна 6.6 г 20 г 33% 19% 303 г
Вода 56.3 г 2273 г 2.5% 1.4% 4037 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.5 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 36000 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.6% 9804 г
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 4.7% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 3.4% 1682 г
Витамин В4, холин 13.89 мг 500 мг 2.8% 1.6% 3600 г
Витамин В5, пантотеновая 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.5% 11111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 6.2% 926 г
Витамин В9, фолаты 43.398 мкг 400 мкг 10.8% 6.2% 922 г
Витамин В12, кобаламин 0.035 мкг 3 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин C, аскорбиновая 21.84 мг 90 мг 24.3% 14% 412 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.225 мг 15 мг 8.2% 4.7% 1224 г
Витамин Н, биотин 1.444 мкг 50 мкг 2.9% 1.7% 3463 г
Витамин К, филлохинон 83.9 мкг 120 мкг 69.9% 40.1% 143 г
Витамин РР, НЭ 1.8161 мг 20 мг 9.1% 5.2% 1101 г
Ниацин 0.935 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 427.36 мг 2500 мг 17.1% 9.8% 585 г
Кальций, Ca 77.11 мг 1000 мг 7.7% 4.4% 1297 г
Магний, Mg 38.85 мг 400 мг 9.7% 5.6% 1030 г
Натрий, Na 258.38 мг 1300 мг 19.9% 11.4% 503 г
Сера, S 75.81 мг 1000 мг 7.6% 4.4% 1319 г
Фосфор, P 108.4 мг 800 мг 13.6% 7.8% 738 г
Хлор, Cl 423.19 мг 2300 мг 18.4% 10.6% 543 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 772.8 мкг ~
Бор, B 242.6 мкг ~
Железо, Fe 1.92 мг 18 мг 10.7% 6.1% 938 г
Йод, I 5.81 мкг 150 мкг 3.9% 2.2% 2582 г
Кобальт, Co 4.023 мкг 10 мкг 40.2% 23.1% 249 г
Марганец, Mn 0.6894 мг 2 мг 34.5% 19.8% 290 г
Медь, Cu 182.37 мкг 1000 мкг 18.2% 10.5% 548 г
Молибден, Mo 14.419 мкг 70 мкг 20.6% 11.8% 485 г
Никель, Ni 16.875 мкг ~
Олово, Sn 1.15 мкг ~
Рубидий, Rb 52.5 мкг ~
Селен, Se 0.508 мкг 55 мкг 0.9% 0.5% 10827 г
Стронций, Sr 1.5 мкг ~
Фтор, F 38.52 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 10384 г
Хром, Cr 5.92 мкг 50 мкг 11.8% 6.8% 845 г
Цинк, Zn 1.0095 мг 12 мг 8.4% 4.8% 1189 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.702 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8 г ~
Глюкоза (декстроза) 3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.435 г ~
Аргинин* 0.26 г ~
Валин 0.247 г ~
Гистидин* 0.1 г ~
Изолейцин 0.194 г ~
Лейцин 0.282 г ~
Лизин 0.18 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.142 г ~
Треонин 0.146 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.243 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.398 г ~
Заменимые аминокислоты 1.028 г ~
Аланин 0.233 г ~
Аспарагиновая кислота 0.442 г ~
Глицин 0.216 г ~
Глутаминовая кислота 1.025 г ~
Пролин 0.267 г ~
Серин 0.217 г ~
Тирозин 0.151 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.673 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.504 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.376 г min 16.8 г 14.1% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.303 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.717 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.678 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Ржаники с капустой составляет 174,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.1 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 28.3 г -%
Пищевые волокна 6.6 г -%
Вода 56.3 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНИКИ С КАПУСТОЙ

Ржаники с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 24,3 %, витамином K - 69,9 %, калием - 17,1 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 18,4 %, кобальтом - 40,2 %, марганцем - 34,5 %, медью - 18,2 %, молибденом - 20,6 %, хромом - 11,8 %

Чем полезен Ржаники с капустой

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ржаники с капустой, калорийность 174,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаники с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Котлеты микс мясо и бамбуковая клетчатка
Автор Татьяна. Путь к себе
96.2
12.9
2.5
5.2
0
1 2
Куриное филе с грибами и овощами в мультиварке
Автор Еленка
54.2
4.2
0.8
7.4
19
3 0
Печенье с вяленой клюквой на эритрите
Автор Марина
266.7
6
12.9
25.2
0
0 0
Интересные блоги
Vlad_IN
29-10-2025
Худеть - это не про упражнения...
Это про психику. Физическая трансформация начинает...
20 123
Елена Петрова
31-10-2025
Дневник питания за 31.10.2025
Варила холодец с шеями индюшек,не знаю насколько п...
7 70
Ирина Макс
01-11-2025
Дневник питания за 01.11.2025
Сегодняшний рациончик. :) Поставила йогуртницу, ка...
7 56
Лучшие рационы
Мила Равно
2025-11-01
Калорийность: 1407 кКал
Витамины и минералы: 94%
Ирина
2025-11-05
Калорийность: 1411 кКал
Витамины и минералы: 92%
Эна
2025-11-03
Калорийность: 1463 кКал
Витамины и минералы: 91%