Рецепт Грибные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибные котлеты

Шампиньоны	350 г
Лук репчатый	50 г
Базилик, свежий	2 г
Чеснок луковица	10 г
Чечевица, зерно	30 г
Сыр российский	100 г
Панировочные сухари	30 г
Масло подсолнечное	30 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

Очень вкусные котлеты. Замочить на ночь чечевицу. Шампиньоны измельчить с помошью блендера-измельчителя. Чечевицу размять в пюре (удобнее тоже делать погружной насадкой блендера). Сыр на тереть на мелкой терке. Смешать фарш - грибы измельченые, чечевицу, тертый сыр, мелкопорезанный лук, порезанный базалик (можно сущеный), соль, перец, выдавленный чеснок. Тщательно перемешать всё, формировать котлетки и обваливать в панировочный сухарях. Затем обжарить на разогретой сковородке на подсолнечном масле, на среднем огне. Если котлеты получаются жидкими и не держат форму, можно сформированные шарики оставить полежать в сухарях некоторое время. Сухари впитают лишнюю влагу, после этого можно жарить. Более здоровый вариант котлет, если всесто жарки, запечь их в духовке

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	159.6 ккал	1684 ккал	9.5%	6%	1055 г
Белки	8.4 г	76 г	11.1%	7%	905 г
Жиры	10.7 г	56 г	19.1%	12%	523 г
Углеводы	7.1 г	219 г	3.2%	2%	3085 г
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	9.4%	667 г
Вода	68 г	2273 г	3%	1.9%	3343 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	49.5 мкг	900 мкг	5.5%	3.4%	1818 г
бета Каротин	0.046 мг	5 мг	0.9%	0.6%	10870 г
Витамин В1, тиамин	0.142 мг	1.5 мг	9.5%	6%	1056 г
Витамин В2, рибофлавин	0.341 мг	1.8 мг	18.9%	11.8%	528 г
Витамин В4, холин	1.15 мг	500 мг	0.2%	0.1%	43478 г
Витамин В5, пантотеновая	1.251 мг	5 мг	25%	15.7%	400 г
Витамин В6, пиридоксин	0.07 мг	2 мг	3.5%	2.2%	2857 г
Витамин В9, фолаты	29.42 мкг	400 мкг	7.4%	4.6%	1360 г
Витамин В12, кобаламин	0.247 мкг	3 мкг	8.2%	5.1%	1215 г
Витамин C, аскорбиновая	5.21 мг	90 мг	5.8%	3.6%	1727 г
Витамин D, кальциферол	0.157 мкг	10 мкг	1.6%	1%	6369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.357 мг	15 мг	15.7%	9.8%	636 г
Витамин Н, биотин	0.074 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	67568 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	1.1%	6000 г
Витамин РР, НЭ	4.9016 мг	20 мг	24.5%	15.4%	408 г
Макроэлементы
Калий, K	382.95 мг	2500 мг	15.3%	9.6%	653 г
Кальций, Ca	170.65 мг	1000 мг	17.1%	10.7%	586 г
Кремний, Si	3.934 мг	30 мг	13.1%	8.2%	763 г
Магний, Mg	22.81 мг	400 мг	5.7%	3.6%	1754 г
Натрий, Na	619.84 мг	1300 мг	47.7%	29.9%	210 г
Сера, S	53.44 мг	1000 мг	5.3%	3.3%	1871 г
Фосфор, P	183.1 мг	800 мг	22.9%	14.3%	437 г
Хлор, Cl	705.54 мг	2300 мг	30.7%	19.2%	326 г
Микроэлементы
Бор, B	46.4 мкг	~
Железо, Fe	1.335 мг	18 мг	7.4%	4.6%	1348 г
Йод, I	10.89 мкг	150 мкг	7.3%	4.6%	1377 г
Кобальт, Co	9.907 мкг	10 мкг	99.1%	62.1%	101 г
Марганец, Mn	0.1681 мг	2 мг	8.4%	5.3%	1190 г
Медь, Cu	71.79 мкг	1000 мкг	7.2%	4.5%	1393 г
Молибден, Mo	6.795 мкг	70 мкг	9.7%	6.1%	1030 г
Селен, Se	2.442 мкг	55 мкг	4.4%	2.8%	2252 г
Фтор, F	11.86 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	33727 г
Хром, Cr	8.15 мкг	50 мкг	16.3%	10.2%	613 г
Цинк, Zn	1.1051 мг	12 мг	9.2%	5.8%	1086 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.4 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Грибные котлеты составляет 159,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	159.6 кКал	-%
	Белки	8.4 г	-%
	Жиры	10.7 г	-%
	Углеводы	7.1 г	-%
	Пищевые волокна	3 г	-%
	Вода	68 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Грибные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,9 %, витамином B5 - 25 %, витамином E - 15,7 %, витамином PP - 24,5 %, калием - 15,3 %, кальцием - 17,1 %, кремнием - 13,1 %, фосфором - 22,9 %, хлором - 30,7 %, кобальтом - 99,1 %, хромом - 16,3 %

Чем полезен Грибные котлеты

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Грибные котлеты, калорийность 159,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибные котлеты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Куриная печень

Автор Анастасия Миронова

Куриные грудки в конверте

Автор Елена Образцова

Овсяное печенье с сухофруктами и орешками

Автор Jakonda_2025 (МЗР)

Лучшие рационы

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 81%

Радмира

2025-05-21

Калорийность: 1204 кКал

Витамины и минералы: 92%

Татьяна. Худею.

2025-05-01

Калорийность: 1132 кКал

Витамины и минералы: 84%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе