Рецепт фарш свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты фарш свиной
| Батон нарезной | 215 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 280 г |
| Лук репчатый | 346 г |
| Свинина, шейная часть (мякоть) | 2076 г |
| Морковь, красная | 153 г |
| Капуста белокочанная | 224 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "фарш свиной".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 246.1 ккал | 1684 ккал | 14.6% | 5.9% | 684 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 5.2% | 784 г |
| Жиры | 20.6 г | 56 г | 36.8% | 15% | 272 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 1% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.4% | 2857 г |
| Вода | 62.8 г | 2273 г | 2.8% | 1.1% | 3619 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 95.1 мкг | 900 мкг | 10.6% | 4.3% | 946 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.564 мг | 5 мг | 11.3% | 4.6% | 887 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.469 мг | 1.5 мг | 31.3% | 12.7% | 320 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.126 мг | 1.8 мг | 7% | 2.8% | 1429 г |
| Витамин В4, холин | 53.56 мг | 500 мг | 10.7% | 4.3% | 934 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.39 мг | 5 мг | 7.8% | 3.2% | 1282 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.229 мг | 2 мг | 11.5% | 4.7% | 873 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.71 мкг | 400 мкг | 1.9% | 0.8% | 5188 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.034 мкг | 3 мкг | 1.1% | 0.4% | 8824 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.48 мг | 90 мг | 6.1% | 2.5% | 1642 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.004 мкг | 10 мкг | 250000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.158 мг | 15 мг | 1.1% | 0.4% | 9494 г |
| Витамин Н, биотин | 0.515 мкг | 50 мкг | 1% | 0.4% | 9709 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.8 мкг | 120 мкг | 4.8% | 2% | 2069 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9009 мг | 20 мг | 14.5% | 5.9% | 689 г |
| Ниацин | 1.288 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 186.57 мг | 2500 мг | 7.5% | 3% | 1340 г |
| Кальций, Ca | 23.67 мг | 1000 мг | 2.4% | 1% | 4225 г |
| Кремний, Si | 0.144 мг | 30 мг | 0.5% | 0.2% | 20833 г |
| Магний, Mg | 17.74 мг | 400 мг | 4.4% | 1.8% | 2255 г |
| Натрий, Na | 60.35 мг | 1300 мг | 4.6% | 1.9% | 2154 г |
| Сера, S | 154.53 мг | 1000 мг | 15.5% | 6.3% | 647 г |
| Фосфор, P | 113.6 мг | 800 мг | 14.2% | 5.8% | 704 г |
| Хлор, Cl | 91.83 мг | 2300 мг | 4% | 1.6% | 2505 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 100.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.065 мг | 18 мг | 5.9% | 2.4% | 1690 г |
| Йод, I | 5.45 мкг | 150 мкг | 3.6% | 1.5% | 2752 г |
| Кобальт, Co | 5.981 мкг | 10 мкг | 59.8% | 24.3% | 167 г |
| Литий, Li | 0.279 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.109 мг | 2 мг | 5.5% | 2.2% | 1835 г |
| Медь, Cu | 85.38 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 3.5% | 1171 г |
| Молибден, Mo | 10.204 мкг | 70 мкг | 14.6% | 5.9% | 686 г |
| Никель, Ni | 9.104 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 20.05 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 50.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.195 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 28205 г |
| Стронций, Sr | 1.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 49.4 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.5% | 8097 г |
| Хром, Cr | 9.39 мкг | 50 мкг | 18.8% | 7.6% | 532 г |
| Цинк, Zn | 1.5064 мг | 12 мг | 12.6% | 5.1% | 797 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.198 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.07 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.025 г | ~ | |||
| Валин | 0.009 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лизин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.157 г | ~ | |||
| Аланин | 0.013 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.025 г | ~ | |||
| Глицин | 0.009 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.053 г | ~ | |||
| Пролин | 0.009 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.68 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.136 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность фарш свиной составляет 246,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 246.1 кКал | -% | |
| Белки | 9.7 г | -% | |
| Жиры | 20.6 г | -% | |
| Углеводы | 5.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 62.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФАРШ СВИНОЙ
фарш свиной богат такими витаминами и минералами, как:
бэта-каротином - 11,3 %, витамином B1 - 31,3 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином PP - 14,5 %, фосфором - 14,2 %, кобальтом - 59,8 %, молибденом - 14,6 %, хромом - 18,8 %, цинком - 12,6 %
Чем полезен фарш свиной
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- братвурст одна
- ШВАРЦВАЛЬДСКИЙ ВИШНЕВЫЙ ТОРТ
- Малышки=хрустишки, печенье
- Толстолоб
- семя льна
- Алфавит энергия Энергия утра
- каша льняная с кунжутом
- Молоко 1% ГМЗ
- салат с крабовыми палочками
- Чипсы из лаваша
- окуневая уха
- печенье Пломбир в шоколаде
- Ряженка 4% славия
- эклеры
- Блины с мясом
- кола
- молоки лосос
- винегрет мой
- Творог мягкий 0,1% (Домик в деревне)
- Пюре ФрутоНяня яблочное
- Сырно-Творожный Пирог СтарПроджект
- Яблоки в карамели
- панна-котта
- сыр бри
- Котлеты из лося
- Лаваш с сыром и колбасой
- салат из тунца
- Бульон Магги
- Йогурт Слобода 7,8
- Сырный салат с морковкой
- Лапша Ролтон
- Бычок сушенный
- сырники творог 9%
- Тесто на вареники
- Вареники с картошкой и творогом домашние
- Вареники с капустой домашние
- Вареники с творогом сладким
- Каша гречневая
- лосось копченый
- Мед
- Борщ сибирский
- Борщ сибирский
- печенье без маргарина и яиц
- Борщ сибирский
- Пенне алла арабьята
- ЛАВАШ С ОГУРЦОМ Я ЙЦОМ ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ И КРАБ.ПАЛОЧКАМИ
- Вафля коровка
- Салат из редьки
- шоколадка Кит кэт
- Овощная смесь от 13.12.15
- Сосиски в тесте
- эвита с бананом
- кофе с молоком
- Творог с мандарином
- биойогурт
- ленивые вареники
- суп овощной с крупой
- Сыр Шагвей с грибами 50%
- Сметана Простоквашино 15%
- Суп "Морской " быстрый
- Лечо
- наливной пирог
- Капуста брюссельская тушеная
- салас с капусты с кукурузой
- Сердце говяжье тушеное
- Оладьи из тыквы
- Хлебцы ржаные
- борщ по-домашнему
- Dutch Salami
- Danish Feta
- Betroot Humus
- Приправа Магги для рыбы в укропном соусе
- з-котлеты
- сырники запеченые
- Стейк трески под соусом
- Classic Biltong
- Бисквитный рулет с повидлом
- Original Biersticks
- Camambert Double Cream
- горячий шоколад
- перловка отварная
- винегрет
- аевит
- пастила ванильная
- творог домик в деревне
- "Вечерний Киев" Рошен
- сметана 15%
- Грибы шампиньоны
- сахар
- Яичница
- Овсяная каша 50/50_2015
- Салат квашеная капуста с колбасой
- Панна-котта с клубникой
- Салями п/к Италия
- Сервелат варено-копченый
- грибаы с овощами жареные
- морковный
- рис с грибами
- Воздушное ягодное суфле
- Грудка куриная запеченая в фольге
Метки: Как приготовить фарш свиной, калорийность 246,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш свиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
