Рецепт Капустные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустные оладьи

Капуста белокочанная (Жарка)	300 г
Кефир 1% жирности	0 г
Яйцо куриное	118 г
Лук репчатый	30 г
Пшеничная мука, обойная	20 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate	2 г
псилиум	5 г
Овсяные хлопья "геркулес"	20 г

Способ приготовления

Капусту нашинковать, как можно мельче, посыпать солью и помять руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок, потереть в нее луковицу на крупной терке, добавить кефир, яйцо, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. Тесто будет как густая сметана, по необходимости еще посыпать муки. На сковороде разогреть немого растительного масла, жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета. Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце. Подавать со сметаной, вкусные как горячие так и холодные

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	95.1 ккал	1684 ккал	5.6%	5.9%	1771 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	8.2%	1288 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	7.2%	1474 г
Углеводы	9.3 г	219 г	4.2%	4.4%	2355 г
Углеводы (общие)	9.3 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	12.6%	833 г
Вода	78.1 г	2273 г	3.4%	3.6%	2910 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	76.4 мкг	900 мкг	8.5%	8.9%	1178 г
Ретинол	0.072 мг	~
бета Каротин	0.052 мг	5 мг	1%	1.1%	9615 г
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	5.3%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.162 мг	1.8 мг	9%	9.5%	1111 г
Витамин В4, холин	84.85 мг	500 мг	17%	17.9%	589 г
Витамин В5, пантотеновая	0.479 мг	5 мг	9.6%	10.1%	1044 г
Витамин В6, пиридоксин	0.118 мг	2 мг	5.9%	6.2%	1695 г
Витамин В9, фолаты	5.732 мкг	400 мкг	1.4%	1.5%	6978 г
Витамин В12, кобаламин	0.149 мкг	3 мкг	5%	5.3%	2013 г
Витамин C, аскорбиновая	9.49 мг	90 мг	10.5%	11%	948 г
Витамин D, кальциферол	0.632 мкг	10 мкг	6.3%	6.6%	1582 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.486 мг	15 мг	3.2%	3.4%	3086 г
Витамин Н, биотин	7.033 мкг	50 мкг	14.1%	14.8%	711 г
Витамин К, филлохинон	46.3 мкг	120 мкг	38.6%	40.6%	259 г
Витамин РР, НЭ	2.0151 мг	20 мг	10.1%	10.6%	993 г
Ниацин	0.651 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	158.59 мг	2500 мг	6.3%	6.6%	1576 г
Кальций, Ca	72.33 мг	1000 мг	7.2%	7.6%	1383 г
Кремний, Si	10.81 мг	30 мг	36%	37.9%	278 г
Магний, Mg	22.98 мг	400 мг	5.7%	6%	1741 г
Натрий, Na	80.76 мг	1300 мг	6.2%	6.5%	1610 г
Сера, S	84.59 мг	1000 мг	8.5%	8.9%	1182 г
Фосфор, P	154 мг	800 мг	19.3%	20.3%	519 г
Хлор, Cl	57.82 мг	2300 мг	2.5%	2.6%	3978 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	141.5 мкг	~
Бор, B	54 мкг	~
Железо, Fe	1.59 мг	18 мг	8.8%	9.3%	1132 г
Йод, I	7.09 мкг	150 мкг	4.7%	4.9%	2116 г
Кобальт, Co	5.448 мкг	10 мкг	54.5%	57.3%	184 г
Марганец, Mn	0.3643 мг	2 мг	18.2%	19.1%	549 г
Медь, Cu	118.93 мкг	1000 мкг	11.9%	12.5%	841 г
Молибден, Mo	4.764 мкг	70 мкг	6.8%	7.2%	1469 г
Никель, Ni	4.246 мкг	~
Рубидий, Rb	34.7 мкг	~
Селен, Se	10.714 мкг	55 мкг	19.5%	20.5%	513 г
Фтор, F	22.21 мкг	4000 мкг	0.6%	0.6%	18010 г
Хром, Cr	2.28 мкг	50 мкг	4.6%	4.8%	2193 г
Цинк, Zn	0.8821 мг	12 мг	7.4%	7.8%	1360 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.841 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	1.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.288 г	~
Аргинин*	0.365 г	~
Валин	0.321 г	~
Гистидин*	0.147 г	~
Изолейцин	0.261 г	~
Лейцин	0.434 г	~
Лизин	0.348 г	~
Метионин	0.152 г	~
Метионин + Цистеин	0.28 г	~
Треонин	0.249 г	~
Триптофан	0.083 г	~
Фенилаланин	0.287 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.506 г	~
Заменимые аминокислоты	0.681 г	~
Аланин	0.307 г	~
Аспарагиновая кислота	0.559 г	~
Глицин	0.235 г	~
Глутаминовая кислота	0.997 г	~
Пролин	0.25 г	~
Серин	0.366 г	~
Тирозин	0.217 г	~
Цистеин	0.127 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.086 г	от 0.9 до 3.7 г	9.6%	10.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.678 г	от 4.7 до 16.8 г	14.4%	15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	163.65 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.46 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.968 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.012 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.666 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.257 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.546 г	min 16.8 г	9.2%	9.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.112 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.292 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.521 г	от 11.2 до 20.6 г	4.7%	4.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.47 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.023 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.029 г	~

Энергетическая ценность Капустные оладьи составляет 95,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	95.1 кКал	-%
	Белки	5.9 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	9.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	78.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ

Капустные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17 %, витамином H - 14,1 %, витамином K - 38,6 %, кремнием - 36 %, фосфором - 19,3 %, кобальтом - 54,5 %, марганцем - 18,2 %, медью - 11,9 %, селеном - 19,5 %

Чем полезен Капустные оладьи

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капустные оладьи, калорийность 95,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустные оладьи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Суп из скумбрии с картофелем и луком

Автор Татьяна. Худею.

Печенье из геркулеса, творога, толокна с черносливом и курагой на яблоке

Лучшие рационы

Калорийность: 1276 кКал

Витамины и минералы: 87%

Ирина Макс

2025-05-03

Калорийность: 1541 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ирина Макс

2025-05-02

Калорийность: 1600 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе