Рецепт нут с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты нут с баклажанами

Баклажаны (Пассерование)	150 г
Нут (Варка)	100 г
Капуста цветная (Варка без слива)	100 г
Лук репчатый (Жарка)	100 г
Чеснок луковица (Жарка)	10 г
Имбирь, молотый	5 г
Масло подсолнечное	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "нут с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	168.3 ккал	1684 ккал	10%	5.9%	1001 г
Белки	6.4 г	76 г	8.4%	5%	1188 г
Жиры	8.7 г	56 г	15.5%	9.2%	644 г
Углеводы	15.8 г	219 г	7.2%	4.3%	1386 г
Пищевые волокна	4.7 г	20 г	23.5%	14%	426 г
Вода	61.9 г	2273 г	2.7%	1.6%	3672 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5.5 мкг	900 мкг	0.6%	0.4%	16364 г
бета Каротин	0.033 мг	5 мг	0.7%	0.4%	15152 г
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	2.2%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.047 мг	1.8 мг	2.6%	1.5%	3830 г
Витамин В4, холин	12.33 мг	500 мг	2.5%	1.5%	4055 г
Витамин В5, пантотеновая	0.27 мг	5 мг	5.4%	3.2%	1852 г
Витамин В6, пиридоксин	0.148 мг	2 мг	7.4%	4.4%	1351 г
Витамин В9, фолаты	15.1 мкг	400 мкг	3.8%	2.3%	2649 г
Витамин C, аскорбиновая	9.23 мг	90 мг	10.3%	6.1%	975 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.428 мг	15 мг	22.9%	13.6%	438 г
гамма Токоферол	0.037 мг	~
Витамин Н, биотин	0.597 мкг	50 мкг	1.2%	0.7%	8375 г
Витамин К, филлохинон	4 мкг	120 мкг	3.3%	2%	3000 г
Дигидрофиллохинон	0.03 мкг	~
Витамин РР, НЭ	1.6909 мг	20 мг	8.5%	5.1%	1183 г
Ниацин	0.385 мг	~
Бетаин	0.042 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	432.67 мг	2500 мг	17.3%	10.3%	578 г
Кальций, Ca	70.94 мг	1000 мг	7.1%	4.2%	1410 г
Кремний, Si	22.886 мг	30 мг	76.3%	45.3%	131 г
Магний, Mg	44.04 мг	400 мг	11%	6.5%	908 г
Натрий, Na	23.59 мг	1300 мг	1.8%	1.1%	5511 г
Сера, S	71.02 мг	1000 мг	7.1%	4.2%	1408 г
Фосфор, P	149.2 мг	800 мг	18.7%	11.1%	536 г
Хлор, Cl	36.94 мг	2300 мг	1.6%	1%	6226 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	403.6 мкг	~
Бор, B	221.4 мкг	~
Железо, Fe	1.553 мг	18 мг	8.6%	5.1%	1159 г
Йод, I	2.56 мкг	150 мкг	1.7%	1%	5859 г
Кобальт, Co	4.204 мкг	10 мкг	42%	25%	238 г
Марганец, Mn	1.141 мг	2 мг	57.1%	33.9%	175 г
Медь, Cu	258.46 мкг	1000 мкг	25.8%	15.3%	387 г
Молибден, Mo	18.706 мкг	70 мкг	26.7%	15.9%	374 г
Никель, Ni	52.09 мкг	~
Рубидий, Rb	118.4 мкг	~
Селен, Se	8.286 мкг	55 мкг	15.1%	9%	664 г
Титан, Ti	56.72 мкг	~
Фтор, F	13.18 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	30349 г
Хром, Cr	0.5 мкг	50 мкг	1%	0.6%	10000 г
Цинк, Zn	1.1714 мг	12 мг	9.8%	5.8%	1024 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.7 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.5 г	~
Сахароза	1.8 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.207 г	~
Аргинин*	0.071 г	~
Валин	0.038 г	~
Гистидин*	0.016 г	~
Изолейцин	0.037 г	~
Лейцин	0.038 г	~
Лизин	0.039 г	~
Метионин	0.008 г	~
Метионин + Цистеин	0.012 г	~
Треонин	0.031 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.035 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.059 г	~
Заменимые аминокислоты	0.445 г	~
Аланин	0.044 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1 г	~
Глицин	0.036 г	~
Глутаминовая кислота	0.137 г	~
Пролин	0.034 г	~
Серин	0.029 г	~
Тирозин	0.031 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	1.032 мг	~
бета Ситостерол	15.423 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.019 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.47 г	~
18:0 Стеариновая	0.309 г	~
20:0 Арахиновая	0.022 г	~
22:0 Бегеновая	0.052 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.782 г	min 16.8 г	10.6%	6.3%
18:1 Олеиновая (ud)	1.773 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.474 г	от 11.2 до 20.6 г	39.9%	23.7%
18:2 Линолевая (ud)	4.472 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~

Энергетическая ценность нут с баклажанами составляет 168,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	168.3 кКал	-%
	Белки	6.4 г	-%
	Жиры	8.7 г	-%
	Углеводы	15.8 г	-%
	Пищевые волокна	4.7 г	-%
	Вода	61.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства НУТ С БАКЛАЖАНАМИ

нут с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 22,9 %, калием - 17,3 %, кремнием - 76,3 %, магнием - 11 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 42 %, марганцем - 57,1 %, медью - 25,8 %, молибденом - 26,7 %, селеном - 15,1 %

Чем полезен нут с баклажанами

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить нут с баклажанами, калорийность 168,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления нут с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты из минтая с овощами

Рагу с индейкой или наливной пирог

Автор Татьяна. Путь к себе

Бефстроганов из сердечек

Лучшие рационы

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Элина

2025-11-03

Калорийность: 1575 кКал

Витамины и минералы: 96%

Ирина Макс

2025-11-03

Калорийность: 1653 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе