Рецепт Плов из булгура с тыквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из булгура с тыквой

Булгур, сухой	250 г
Тыква (Варка без слива)	200 г
Лук репчатый (Варка без слива)	100 г
Чеснок луковица	8 г
Перец чили, анчо, сушеный	10 г
Масло топленое	30 г
Вода, водопроводная, питьевая	100 г

Способ приготовления

В казане или толстостенной кастрюле разогреть масло, всыпать лук, нарезанный полукольцами, и обжарить его до румяного цвета. Добавить тыкву, очищенную и нарезанную кубиками, готовить 10 минут. После добавить мелко нарезанные помидоры, перец чили, чеснок, соль, специи и готовить ещё 5 минут. Всыпать булгур, добавить воды так, чтобы она слегка покрыла булгур, закрыть крышкой и готовить на медленном огне 15 минут. Снять с огня, посыпать мелкорубленым укропом, перемешать, закрыть крышкой и дать постоять ещё 5 минут. http://fasol.tv/recepty/detail.php?ID=5983

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из булгура с тыквой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	182.7 ккал	1684 ккал	10.8%	5.9%	922 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	3.8%	1434 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	4.9%	1120 г
Углеводы	31.3 г	219 г	14.3%	7.8%	700 г
Пищевые волокна	8.1 г	20 г	40.5%	22.2%	247 г
Вода	55.9 г	2273 г	2.5%	1.4%	4066 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	114.3 мкг	900 мкг	12.7%	7%	787 г
Ретинол	0.026 мг	~
бета Каротин	0.439 мг	5 мг	8.8%	4.8%	1139 г
Лютеин + Зеаксантин	80.882 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.108 мг	1.5 мг	7.2%	3.9%	1389 г
Витамин В2, рибофлавин	0.095 мг	1.8 мг	5.3%	2.9%	1895 г
Витамин В4, холин	10.6 мг	500 мг	2.1%	1.1%	4717 г
Витамин В5, пантотеновая	0.553 мг	5 мг	11.1%	6.1%	904 г
Витамин В6, пиридоксин	0.241 мг	2 мг	12.1%	6.6%	830 г
Витамин В9, фолаты	16.418 мкг	400 мкг	4.1%	2.2%	2436 г
Витамин C, аскорбиновая	1.68 мг	90 мг	1.9%	1%	5357 г
Витамин D, кальциферол	0.079 мкг	10 мкг	0.8%	0.4%	12658 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.239 мг	15 мг	1.6%	0.9%	6276 г
Витамин Н, биотин	0.132 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	37879 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.3%	17143 г
Витамин РР, НЭ	2.2911 мг	20 мг	11.5%	6.3%	873 г
Ниацин	0.164 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	274.37 мг	2500 мг	11%	6%	911 г
Кальций, Ca	28.14 мг	1000 мг	2.8%	1.5%	3554 г
Магний, Mg	68.32 мг	400 мг	17.1%	9.4%	585 г
Натрий, Na	9.59 мг	1300 мг	0.7%	0.4%	13556 г
Сера, S	14.94 мг	1000 мг	1.5%	0.8%	6693 г
Фосфор, P	130.1 мг	800 мг	16.3%	8.9%	615 г
Хлор, Cl	9.62 мг	2300 мг	0.4%	0.2%	23909 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	58.8 мкг	~
Бор, B	29.4 мкг	~
Железо, Fe	1.32 мг	18 мг	7.3%	4%	1364 г
Йод, I	0.84 мкг	150 мкг	0.6%	0.3%	17857 г
Кобальт, Co	1.135 мкг	10 мкг	11.4%	6.2%	881 г
Марганец, Mn	1.1945 мг	2 мг	59.7%	32.7%	167 г
Медь, Cu	199.81 мкг	1000 мкг	20%	10.9%	500 г
Никель, Ni	0.441 мкг	~
Рубидий, Rb	70 мкг	~
Селен, Se	1.055 мкг	55 мкг	1.9%	1%	5213 г
Фтор, F	40.32 мкг	4000 мкг	1%	0.5%	9921 г
Хром, Cr	0.29 мкг	50 мкг	0.6%	0.3%	17241 г
Цинк, Zn	0.9395 мг	12 мг	7.8%	4.3%	1277 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.376 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.042 г	~
Аргинин*	0.243 г	~
Валин	0.215 г	~
Гистидин*	0.11 г	~
Изолейцин	0.179 г	~
Лейцин	0.321 г	~
Лизин	0.141 г	~
Метионин	0.073 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.142 г	~
Триптофан	0.075 г	~
Фенилаланин	0.225 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.098 г	~
Аланин	0.176 г	~
Аспарагиновая кислота	0.266 г	~
Глицин	0.194 г	~
Глутаминовая кислота	1.481 г	~
Пролин	0.481 г	~
Серин	0.224 г	~
Тирозин	0.14 г	~
Цистеин	0.11 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	9.71 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.045 г	~
6:0 Капроновая	0.069 г	~
8:0 Каприловая	0.058 г	~
10:0 Каприновая	0.13 г	~
12:0 Лауриновая	0.098 г	~
14:0 Миристиновая	0.42 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.231 г	~
18:0 Стеариновая	0.404 г	~
20:0 Арахиновая	0.041 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.344 г	min 16.8 г	8%	4.4%
14:1 Миристолеиновая	0.065 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.1 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.051 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.037 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.399 г	от 11.2 до 20.6 г	3.6%	2%
18:2 Линолевая (ud)	0.326 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.035 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Плов из булгура с тыквой составляет 182,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	182.7 кКал	-%
	Белки	5.3 г	-%
	Жиры	5 г	-%
	Углеводы	31.3 г	-%
	Пищевые волокна	8.1 г	-%
	Вода	55.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ БУЛГУРА С ТЫКВОЙ

Плов из булгура с тыквой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,7 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином PP - 11,5 %, калием - 11 %, магнием - 17,1 %, фосфором - 16,3 %, кобальтом - 11,4 %, марганцем - 59,7 %, медью - 20 %

Чем полезен Плов из булгура с тыквой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов из булгура с тыквой, калорийность 182,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из булгура с тыквой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2025-05-21

Калорийность: 1204 кКал

Витамины и минералы: 92%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-05-03

Калорийность: 1225 кКал

Витамины и минералы: 92%

Елена

2025-05-29

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

Новые рецепты

Харчо от Наташеньки

Автор Nataly Vorobyova

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе