Рецепт Рассольник по-новому. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рассольник по-новому

Перловая крупа	100 г
Лук репчатый	100 г
Морковь, желтая (Пассерование)	100 г
Перец болгарский, сырой	200 г
Масло подсолнечное	30 г
Говядина 2 кат. (Варка без слива)	600 г
Вода	2000 г
Томатная паста "Помидорка"	50 г
Картофель (Варка без слива)	400 г
Соленые огурцы	200 г

Способ приготовления

Промыть перловую крупу. Залить её кипятком и оставить на 2 часа. Нарезать лук мелкими кубиками. Натереть морковь на мелкой терке. Нарезать соломкой сладкий перец. Обжарить лук, морковь и перец на растительном масле до мягкости. Нарезать кубиками соленые огурцы. Добавить в сковороду через 5 мин 100 мл бульона, томатную пасту. Хорошо перемешать и тушить все вместе ещё 10 мин. Слить с перловой крупы воду и выложить её в кастрюлю. Добавить оставшийся бульон, все специи и варить 25 мин. Нарезать брусочками картофель, выложить в бульон к перловке и варить ещё 10 мин. В конце добавить зажарку, соленые огурцы, по необходимости посолить и поперчить по вкусу. Варить ещё 5 мин. Дать настояться 10-15 мин. При подаче можно посыпать нарезанной зеленью укропа.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник по-новому".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	54.7 ккал	1684 ккал	3.2%	5.9%	3079 г
Белки	3.8 г	76 г	5%	9.1%	2000 г
Жиры	2.3 г	56 г	4.1%	7.5%	2435 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	4.2%	4294 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	3.7%	5000 г
Вода	87.7 г	2273 г	3.9%	7.1%	2592 г
Органические кислоты	2 г	~
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10.9 мкг	900 мкг	1.2%	2.2%	8257 г
Ретинол	0.003 мг	~
альфа Каротин	0.926 мкг	~
бета Каротин	0.059 мг	5 мг	1.2%	2.2%	8475 г
бета Криптоксантин	1.967 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	29.043 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.027 мг	1.5 мг	1.8%	3.3%	5556 г
Витамин В2, рибофлавин	0.031 мг	1.8 мг	1.7%	3.1%	5806 г
Витамин В4, холин	0.45 мг	500 мг	0.1%	0.2%	111111 г
Витамин В5, пантотеновая	0.167 мг	5 мг	3.3%	6%	2994 г
Витамин В6, пиридоксин	0.14 мг	2 мг	7%	12.8%	1429 г
Витамин В9, фолаты	6.231 мкг	400 мкг	1.6%	2.9%	6420 г
Витамин В12, кобаламин	0.486 мкг	3 мкг	16.2%	29.6%	617 г
Витамин C, аскорбиновая	7.77 мг	90 мг	8.6%	15.7%	1158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.5 мг	15 мг	3.3%	6%	3000 г
Витамин Н, биотин	0.638 мкг	50 мкг	1.3%	2.4%	7837 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	1.5%	12000 г
Витамин РР, НЭ	1.86 мг	20 мг	9.3%	17%	1075 г
Ниацин	0.689 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	119.75 мг	2500 мг	4.8%	8.8%	2088 г
Кальций, Ca	9.22 мг	1000 мг	0.9%	1.6%	10846 г
Магний, Mg	9.16 мг	400 мг	2.3%	4.2%	4367 г
Натрий, Na	9.39 мг	1300 мг	0.7%	1.3%	13845 г
Сера, S	46.35 мг	1000 мг	4.6%	8.4%	2157 г
Фосфор, P	37 мг	800 мг	4.6%	8.4%	2162 г
Хлор, Cl	51.55 мг	2300 мг	2.2%	4%	4462 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	137.1 мкг	~
Бор, B	24.9 мкг	~
Ванадий, V	20.11 мкг	~
Железо, Fe	0.63 мг	18 мг	3.5%	6.4%	2857 г
Йод, I	2.18 мкг	150 мкг	1.5%	2.7%	6881 г
Кобальт, Co	2.042 мкг	10 мкг	20.4%	37.3%	490 г
Литий, Li	9.083 мкг	~
Марганец, Mn	0.0591 мг	2 мг	3%	5.5%	3384 г
Медь, Cu	63.48 мкг	1000 мкг	6.3%	11.5%	1575 г
Молибден, Mo	3.622 мкг	70 мкг	5.2%	9.5%	1933 г
Никель, Ni	2.334 мкг	~
Олово, Sn	13.02 мкг	~
Рубидий, Rb	71.6 мкг	~
Селен, Se	0.052 мкг	55 мкг	0.1%	0.2%	105769 г
Фтор, F	75.42 мкг	4000 мкг	1.9%	3.5%	5304 г
Хром, Cr	2.96 мкг	50 мкг	5.9%	10.8%	1689 г
Цинк, Zn	0.6664 мг	12 мг	5.6%	10.2%	1801 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.663 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.092 г	~
Аргинин*	0.206 г	~
Валин	0.208 г	~
Гистидин*	0.13 г	~
Изолейцин	0.162 г	~
Лейцин	0.307 г	~
Лизин	0.309 г	~
Метионин	0.094 г	~
Метионин + Цистеин	0.147 г	~
Треонин	0.163 г	~
Триптофан	0.044 г	~
Фенилаланин	0.153 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.284 г	~
Заменимые аминокислоты	0.155 г	~
Аланин	0.214 г	~
Аспарагиновая кислота	0.367 г	~
Гидроксипролин	0.061 г	~
Глицин	0.186 г	~
Глутаминовая кислота	0.617 г	~
Пролин	0.163 г	~
Серин	0.17 г	~
Тирозин	0.134 г	~
Цистеин	0.056 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.15 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.736 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.056 г	~
15:0 Пентадекановая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.501 г	~
17:0 Маргариновая	0.024 г	~
18:0 Стеариновая	0.256 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.993 г	min 16.8 г	5.9%	10.8%
14:1 Миристолеиновая	0.024 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.091 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.876 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.605 г	от 11.2 до 20.6 г	5.4%	9.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.587 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.024 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Рассольник по-новому составляет 54,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	54.7 кКал	-%
	Белки	3.8 г	-%
	Жиры	2.3 г	-%
	Углеводы	5.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	87.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАССОЛЬНИК ПО-НОВОМУ

Рассольник по-новому богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16,2 %, кобальтом - 20,4 %

Чем полезен Рассольник по-новому

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рассольник по-новому, калорийность 54,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рассольник по-новому, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат с грудкой, шпинатом, рукколой и помидором

Творожно сырные мини хачапури

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-06-01

Калорийность: 1701 кКал

Витамины и минералы: 97%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе