Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Жульен
| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 900 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 761 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 483 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 350 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 250 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Жульен".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121.9 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 5.9% | 1381 г |
| Белки | 13.9 г | 76 г | 18.3% | 15% | 547 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 8.9% | 918 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 1% | 8423 г |
| Углеводы (общие) | 4.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 6.6% | 1250 г |
| Вода | 74.2 г | 2273 г | 3.3% | 2.7% | 3063 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 46.4 мкг | 900 мкг | 5.2% | 4.3% | 1940 г |
| Ретинол | 0.039 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.4% | 18519 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 3.4% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.192 мг | 1.8 мг | 10.7% | 8.8% | 938 г |
| Витамин В4, холин | 44.84 мг | 500 мг | 9% | 7.4% | 1115 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.194 мг | 5 мг | 23.9% | 19.6% | 419 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.332 мг | 2 мг | 16.6% | 13.6% | 602 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.11 мкг | 400 мкг | 2.5% | 2.1% | 3956 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.35 мкг | 3 мкг | 11.7% | 9.6% | 857 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.7 мг | 90 мг | 1.9% | 1.6% | 5294 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.155 мкг | 10 мкг | 1.6% | 1.3% | 6452 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.396 мг | 15 мг | 2.6% | 2.1% | 3788 г |
| Витамин Н, биотин | 5.858 мкг | 50 мкг | 11.7% | 9.6% | 854 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3598 мг | 20 мг | 26.8% | 22% | 373 г |
| Ниацин | 5.969 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 328.9 мг | 2500 мг | 13.2% | 10.8% | 760 г |
| Кальций, Ca | 127.14 мг | 1000 мг | 12.7% | 10.4% | 787 г |
| Кремний, Si | 1.864 мг | 30 мг | 6.2% | 5.1% | 1609 г |
| Магний, Mg | 47.44 мг | 400 мг | 11.9% | 9.8% | 843 г |
| Натрий, Na | 125.19 мг | 1300 мг | 9.6% | 7.9% | 1038 г |
| Сера, S | 139.95 мг | 1000 мг | 14% | 11.5% | 715 г |
| Фосфор, P | 184.7 мг | 800 мг | 23.1% | 18.9% | 433 г |
| Хлор, Cl | 197.44 мг | 2300 мг | 8.6% | 7.1% | 1165 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 208.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.57 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.944 мг | 18 мг | 5.2% | 4.3% | 1907 г |
| Йод, I | 9.22 мкг | 150 мкг | 6.1% | 5% | 1627 г |
| Кобальт, Co | 9.572 мкг | 10 мкг | 95.7% | 78.5% | 104 г |
| Литий, Li | 0.229 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1067 мг | 2 мг | 5.3% | 4.3% | 1874 г |
| Медь, Cu | 227.9 мкг | 1000 мкг | 22.8% | 18.7% | 439 г |
| Молибден, Mo | 5.934 мкг | 70 мкг | 8.5% | 7% | 1180 г |
| Никель, Ni | 0.604 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.11 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 103.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.754 мкг | 55 мкг | 32.3% | 26.5% | 310 г |
| Стронций, Sr | 7.56 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 16.43 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 63.42 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.3% | 6307 г |
| Хром, Cr | 14.14 мкг | 50 мкг | 28.3% | 23.2% | 354 г |
| Цинк, Zn | 1.2464 мг | 12 мг | 10.4% | 8.5% | 963 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.021 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.056 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.892 г | ~ | |||
| Валин | 0.774 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.738 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.62 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.101 г | ~ | |||
| Лизин | 1.324 г | ~ | |||
| Метионин | 0.264 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.469 г | ~ | |||
| Треонин | 0.598 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.244 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.614 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.173 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.797 г | ~ | |||
| Аланин | 0.638 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.01 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.088 г | ~ | |||
| Глицин | 0.445 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.848 г | ~ | |||
| Пролин | 0.739 г | ~ | |||
| Серин | 0.591 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.56 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.21 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.019 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.1% | 1.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.375 г | от 4.7 до 16.8 г | 8% | 6.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.94 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.029 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.012 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.045 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.146 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.134 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.296 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.905 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.022 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.432 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.697 г | min 16.8 г | 10.1% | 8.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.045 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.131 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.039 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.391 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.331 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен составляет 121,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 121.9 кКал | -% | |
| Белки | 13.9 г | -% | |
| Жиры | 6.1 г | -% | |
| Углеводы | 2.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | -% | |
| Вода | 74.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖУЛЬЕН
Жульен богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 23,9 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 11,7 %, витамином H - 11,7 %, витамином PP - 26,8 %, калием - 13,2 %, кальцием - 12,7 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 23,1 %, кобальтом - 95,7 %, медью - 22,8 %, селеном - 32,3 %, хромом - 28,3 %
Чем полезен Жульен
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Рисовая бумага
- 1_3 Бутерброды с рыбой
- Каша из саго
- 1_4 Ленивый ПП хачапури
- Творог кокос 3
- Творожная запеканка
- Shoko Milk Crunchy Шоколадная арахисовая паста
- Бутер для закуски
- Кокос слив 2 (350)
- Кампанелле с куриной грудкой и соусом альфредо
- // Рис по-тайски с индейкой
- Намазка из сельди МОЯ
- Бульдак карбонара
- Оладьи с тыквой
- Творог мягкий с малиной
- Трубочки
- Хлеб Деревенский
- Яичница 30.11.2025
- Пельмени
- Сырники белковые с ЗС
- Life extention
- Сыр
- Суфле брауни la boheme
- Смузи кедровый DETOX смесь для приготовления Сибирская клетчатка
- Кофе в банке
- Альфредо
- Омлет с сыром и сосисками
- Салат с грудкой курицы и сыром
- Паштет курин30.11.25
- Рожок школьный
- Салат
- Каша молочная рисовая с тыквой
- // Рис по-тайски со свининой (Жизнь март)
- Маш
- Пирог с мясом и картошкой
- Профитроли Ермолино нежное
- Омлет с куриной грудкой и сыром
- Чахохбили
- Вареные лингвини
- Солянка30.11.25
- Борщ
- Печень говяжья в собственном соку
- Филе цыпленка
- Лапша томаты Чили стакан
- 30•11•25 курица запеченная с овощами
- Пассированные овощи с луком
- Карфель Курица Грибы
- Кисель ВИТАМИННЫЙ из растворимой клетчатки Сибирская клетчатка
- Кинос лоул с тунцом
- Творожный рулет с зеленью
- Сыр
- Фасоль стручковая отварная
- Морковный с твороженным кремом
- Омлет со специями и сметаной 15%
- Торт сникерс
- Печеночный пирог ЖЖЖЖ
- Суп щи Марина
- 1_5 Овсяная каша с фруктами
- Спагетти №3 без глютена из красной чечевицы
- Ветчина рубленная ( светофор)
- филе с эдельвейса
- Печенье корова
- Бутерброд из круглой лепешки с яйцом сыром и колбасой
- Нектар из манго (Soko GRANDE premium)
- 1_6 Овсяноблин с начинкой
- Брускетта из вяленые томатов и кешью
- Щавелевый пирог с клубникой
- Бананы в тесте
- Ореховая паста
- Морковь с чесноком
- Котлеты 30.11.25
- Гуляш из свинины мой
- Селедка под шубой
- Лапша "UDON"
- Вафли творожные
- Гречка с капустой
- Овсяная каша
- Яйца+
- Суп
- Пирожок с творогом и яблочным повидлом
- Палочки картофельные с сыром ермолиноо
- 1_7 Сырники с рисовой мукой
- Кабачковые оладьи
- Рыбный фарш
- Салат с сельдереем, яблоком и ананасом
- Палочки картофельные с сыром ЕРМОЛИНО
- Сырные вафли с протеином
- Чаржед Конфета
- Хлеб Восторг правильный
- Блинчики "Лакомка" со сгущенкой ЕРМОЛИНО
- Сыр пармезан
- Долма с соусом мацони
- Сырники
- Тефтели мясные с овощами ЕРМОЛИНО
- Шакшука
- Тунец в оливковом масле
- Икра лососевая зернистая
- Сок манго с мякотью восстановленный. Без содержания сахара, красителей и консервантов
- Пюре
- Куриные крылышки гриль
Метки: Как приготовить Жульен, калорийность 121,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
