Рецепт Фаршированный перец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированный перец

Перец сладкий зеленый	630 г
Фарш Говяжий	350 г
Рис белый, крупа рисовая	40 г
Морковь	160 г
Лук репчатый	160 г
Чеснок	14 г
Сметана 15% жирности	60 г
Томатная паста. Консервы	15 г
Подсолнечное масло	5 г

Способ приготовления

Рис промыть и отварить до полуготовности. По времени примерно 7 минут. Морковь и лук очистить. Морковь потереть на терке, а репчатый лук порезать кубиком. У перцев срезать верхушки и выбрать семена и белые плевы. Верхушки можно оставить и при запекании прикрывать ими фаршированные перцы, чтобы поверхность начинки не пересыхала. В горячую сковороду налить растительное масло и слегка обжарить лук с морковью. Лучше сначала добавить кубики лука, а уже минуты через две - три обжарки закинуть тертую морковь. Еще минуты три, и выключить огонь. Визуально разделить содержимое сковороды на 2 части. Одна пойдет в фарш, а вторая в соус. Подготовить фарш. В миску к мясному фаршу добавить рис, половину обжаренных лука с морковью, измельченный один зубчик чеснока, по желанию немного зелени, соль, перец и налить около 50 - 70 мл. воды, чтобы фарш был сочнее. Хорошенько вымесить фарш. Начинка готова. Нафаршировать перцы. В сковороду к луку с морковью добавить оставшиеся 250 мл. воды, ложку томатной пасты, измельченный второй зубчик чеснока, сметану, приправить по вкусу и довести до кипения. Заливка для перцев готова. В форму вылить заливку, добавить лавровый лист, вставить фаршированные перцы и закрыть их верхушками, как крышечками. В заранее разогретую до 180 градусов духовку поставить форму с фаршированными перцами с фаршем и рисом. Крупные перцы запекать примерно 50 минут. Более мелкие - около получаса. Все зависит от размера.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированный перец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	76 ккал	1684 ккал	4.5%	5.9%	2216 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	10.3%	1288 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	6.8%	1931 г
Углеводы	6.7 г	219 г	3.1%	4.1%	3269 г
Углеводы (общие)	8.3 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	9.9%	1333 г
Вода	82.7 г	2273 г	3.6%	4.7%	2748 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	340.6 мкг	900 мкг	37.8%	49.7%	264 г
Ретинол	0.004 мг	~
бета Каротин	2.019 мг	5 мг	40.4%	53.2%	248 г
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	3.8%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.062 мг	1.8 мг	3.4%	4.5%	2903 г
Витамин В4, холин	7.67 мг	500 мг	1.5%	2%	6519 г
Витамин В5, пантотеновая	0.124 мг	5 мг	2.5%	3.3%	4032 г
Витамин В6, пиридоксин	0.201 мг	2 мг	10.1%	13.3%	995 г
Витамин В9, фолаты	7.641 мкг	400 мкг	1.9%	2.5%	5235 г
Витамин В12, кобаламин	0.017 мкг	3 мкг	0.6%	0.8%	17647 г
Витамин C, аскорбиновая	68.16 мг	90 мг	75.7%	99.6%	132 г
Витамин D, кальциферол	0.003 мкг	10 мкг			333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.565 мг	15 мг	3.8%	5%	2655 г
Витамин Н, биотин	0.453 мкг	50 мкг	0.9%	1.2%	11038 г
Витамин К, филлохинон	5 мкг	120 мкг	4.2%	5.5%	2400 г
Витамин РР, НЭ	0.6138 мг	20 мг	3.1%	4.1%	3258 г
Ниацин	0.478 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	132.79 мг	2500 мг	5.3%	7%	1883 г
Кальций, Ca	15.86 мг	1000 мг	1.6%	2.1%	6305 г
Кремний, Si	6.162 мг	30 мг	20.5%	27%	487 г
Магний, Mg	11.46 мг	400 мг	2.9%	3.8%	3490 г
Натрий, Na	6 мг	1300 мг	0.5%	0.7%	21667 г
Сера, S	15.23 мг	1000 мг	1.5%	2%	6566 г
Фосфор, P	28.1 мг	800 мг	3.5%	4.6%	2847 г
Хлор, Cl	16.42 мг	2300 мг	0.7%	0.9%	14007 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	112.6 мкг	~
Бор, B	48.3 мкг	~
Ванадий, V	15.27 мкг	~
Железо, Fe	0.462 мг	18 мг	2.6%	3.4%	3896 г
Йод, I	2.81 мкг	150 мкг	1.9%	2.5%	5338 г
Кобальт, Co	2.489 мкг	10 мкг	24.9%	32.8%	402 г
Литий, Li	0.838 мкг	~
Марганец, Mn	0.1633 мг	2 мг	8.2%	10.8%	1225 г
Медь, Cu	76.32 мкг	1000 мкг	7.6%	10%	1310 г
Молибден, Mo	3.097 мкг	70 мкг	4.4%	5.8%	2260 г
Никель, Ni	1.245 мкг	~
Олово, Sn	0.54 мкг	~
Рубидий, Rb	56.4 мкг	~
Селен, Se	0.699 мкг	55 мкг	1.3%	1.7%	7868 г
Стронций, Sr	1.75 мкг	~
Титан, Ti	0.56 мкг	~
Фтор, F	14.85 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	26936 г
Хром, Cr	3.72 мкг	50 мкг	7.4%	9.7%	1344 г
Цинк, Zn	0.4065 мг	12 мг	3.4%	4.5%	2952 г
Цирконий, Zr	0.25 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.375 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.067 г	~
Аргинин*	0.037 г	~
Валин	0.019 г	~
Гистидин*	0.008 г	~
Изолейцин	0.018 г	~
Лейцин	0.028 г	~
Лизин	0.018 г	~
Метионин	0.007 г	~
Метионин + Цистеин	0.013 г	~
Треонин	0.015 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.018 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.032 г	~
Заменимые аминокислоты	0.14 г	~
Аланин	0.023 г	~
Аспарагиновая кислота	0.038 г	~
Глицин	0.017 г	~
Глутаминовая кислота	0.084 г	~
Пролин	0.016 г	~
Серин	0.016 г	~
Тирозин	0.013 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.01 г	от 0.9 до 3.7 г	1.1%	1.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.279 г	от 4.7 до 16.8 г	5.9%	7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.68 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.255 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.461 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.027 г	~
18:0 Стеариновая	0.015 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.282 г	min 16.8 г	1.7%	2.2%
18:1 Олеиновая (ud)	0.092 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.261 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	3%
18:2 Линолевая (ud)	0.214 г	~

Энергетическая ценность Фаршированный перец составляет 76 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	76 кКал	-%
	Белки	5.9 г	-%
	Жиры	2.9 г	-%
	Углеводы	6.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	82.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ

Фаршированный перец богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,8 %, бэта-каротином - 40,4 %, витамином C - 75,7 %, кремнием - 20,5 %, кобальтом - 24,9 %

Чем полезен Фаршированный перец

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фаршированный перец, калорийность 76 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированный перец, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2025-11-03

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-11-04

Калорийность: 1490 кКал

Витамины и минералы: 98%

Интересные блоги

Новые рецепты

Острые куриные крылышки, запечённые в рукаве

Котлеты из минтая с овощами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе