Рецепт ЖЖ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ЖЖ

Вода	1000 г
Соль поваренная пищевая	2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Лапша японская, соба, сухая	150 г
Подсолнечное масло	50 г
Чеснок (Жарка)	114 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Жарка)	450 г
Лук репчатый (Жарка)	400 г
Морковь (Жарка)	350 г
Перец черный, молотый или горошек	1 tsp
Паприка, перец сладкий молотый	1 tsp

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ЖЖ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	95.5 ккал	1684 ккал	5.7%	6%	1763 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	9.5%	1101 г
Жиры	3.2 г	56 г	5.7%	6%	1750 г
Углеводы	10.2 г	219 г	4.7%	4.9%	2147 г
Углеводы (общие)	12.7 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	6.8%	1538 г
Вода	75.8 г	2273 г	3.3%	3.5%	2999 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	355.2 мкг	900 мкг	39.5%	41.4%	253 г
альфа Каротин	0.708 мкг	~
бета Каротин	2.131 мг	5 мг	42.6%	44.6%	235 г
бета Криптоксантин	7.246 мкг	~
Ликопин	0.023 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	22.631 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	5.2%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.06 мг	1.8 мг	3.3%	3.5%	3000 г
Витамин В4, холин	24.34 мг	500 мг	4.9%	5.1%	2054 г
Витамин В5, пантотеновая	0.547 мг	5 мг	10.9%	11.4%	914 г
Витамин В6, пиридоксин	0.289 мг	2 мг	14.5%	15.2%	692 г
Витамин В9, фолаты	8.903 мкг	400 мкг	2.2%	2.3%	4493 г
Витамин В12, кобаламин	0.053 мкг	3 мкг	1.8%	1.9%	5660 г
Витамин C, аскорбиновая	1.57 мг	90 мг	1.7%	1.8%	5732 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.509 мг	15 мг	10.1%	10.6%	994 г
гамма Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	0.303 мкг	50 мкг	0.6%	0.6%	16502 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	2.1%	5000 г
Витамин РР, НЭ	3.2012 мг	20 мг	16%	16.8%	625 г
Ниацин	2.171 мг	~
Бетаин	0.019 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	166.73 мг	2500 мг	6.7%	7%	1499 г
Кальций, Ca	29.99 мг	1000 мг	3%	3.1%	3334 г
Кремний, Si	5.255 мг	30 мг	17.5%	18.3%	571 г
Магний, Mg	25.22 мг	400 мг	6.3%	6.6%	1586 г
Натрий, Na	296.8 мг	1300 мг	22.8%	23.9%	438 г
Сера, S	88.76 мг	1000 мг	8.9%	9.3%	1127 г
Фосфор, P	82 мг	800 мг	10.3%	10.8%	976 г
Хлор, Cl	361.23 мг	2300 мг	15.7%	16.4%	637 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	118.5 мкг	~
Бор, B	60.2 мкг	~
Ванадий, V	18.41 мкг	~
Железо, Fe	0.965 мг	18 мг	5.4%	5.7%	1865 г
Йод, I	2.09 мкг	150 мкг	1.4%	1.5%	7177 г
Кобальт, Co	3.717 мкг	10 мкг	37.2%	39%	269 г
Литий, Li	1.203 мкг	~
Марганец, Mn	0.2182 мг	2 мг	10.9%	11.4%	917 г
Медь, Cu	81.57 мкг	1000 мкг	8.2%	8.6%	1226 г
Молибден, Mo	7.924 мкг	70 мкг	11.3%	11.8%	883 г
Никель, Ni	1.98 мкг	~
Рубидий, Rb	59.2 мкг	~
Селен, Se	6.62 мкг	55 мкг	12%	12.6%	831 г
Стронций, Sr	1.61 мкг	~
Фтор, F	92.21 мкг	4000 мкг	2.3%	2.4%	4338 г
Хром, Cr	5.72 мкг	50 мкг	11.4%	11.9%	874 г
Цинк, Zn	0.7378 мг	12 мг	6.1%	6.4%	1626 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.54 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	2.1 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.124 г	~
Аргинин*	0.497 г	~
Валин	0.344 г	~
Гистидин*	0.31 г	~
Изолейцин	0.298 г	~
Лейцин	0.513 г	~
Лизин	0.62 г	~
Метионин	0.114 г	~
Метионин + Цистеин	0.191 г	~
Треонин	0.288 г	~
Триптофан	0.101 г	~
Фенилаланин	0.288 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.433 г	~
Заменимые аминокислоты	0.263 г	~
Аланин	0.352 г	~
Аспарагиновая кислота	0.537 г	~
Гидроксипролин	0.045 г	~
Глицин	0.285 г	~
Глутаминовая кислота	0.946 г	~
Пролин	0.299 г	~
Серин	0.285 г	~
Тирозин	0.224 г	~
Цистеин	0.115 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.007 г	от 0.9 до 3.7 г	0.8%	0.8%
Омега-6 жирные кислоты	1.762 г	от 4.7 до 16.8 г	37.5%	39.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.75 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.312 мг	~
бета Ситостерол	5.556 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.436 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.407 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.168 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
22:0 Бегеновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.799 г	min 16.8 г	4.8%	5%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.071 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.001 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.88 г	от 11.2 до 20.6 г	16.8%	17.6%
18:2 Линолевая (ud)	1.82 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~

Энергетическая ценность ЖЖ составляет 95,5 кКал.

Порция = 250 гр (238.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	95.5 кКал	-%
	Белки	6.9 г	-%
	Жиры	3.2 г	-%
	Углеводы	10.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	75.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЖ

ЖЖ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,5 %, бэта-каротином - 42,6 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином PP - 16 %, кремнием - 17,5 %, хлором - 15,7 %, кобальтом - 37,2 %, молибденом - 11,3 %, селеном - 12 %, хромом - 11,4 %

Чем полезен ЖЖ

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить ЖЖ, калорийность 95,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ЖЖ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2025-11-03

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

Элина

2025-11-01

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 94%

Элина

2025-11-12

Калорийность: 1444 кКал

Витамины и минералы: 97%

Новые рецепты

Грудка индейки с шампиньонами

Автор Татьяна. Путь к себе

106.5

7.9

10.6

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе