Рецепт Трюфеля. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Трюфеля

Сливки 35% жирности, пастеризованные	100 г
Шоколад, для выпечки, неподслащенный, жидкий	100 г
Какао смесь, порошок	30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	40 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Трюфеля".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	454.7 ккал	1684 ккал	27%	5.9%	370 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	1.8%	1246 г
Жиры	43.3 г	56 г	77.3%	17%	129 г
Углеводы	16.9 г	219 г	7.7%	1.7%	1296 г
Углеводы (общие)	24 г	~
Пищевые волокна	7.1 г	20 г	35.5%	7.8%	282 г
Вода	24.7 г	2273 г	1.1%	0.2%	9202 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	197.2 мкг	900 мкг	21.9%	4.8%	456 г
Ретинол	0.18 мг	~
бета Каротин	0.101 мг	5 мг	2%	0.4%	4950 г
Лютеин + Зеаксантин	0.556 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	0.5%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.222 мг	1.8 мг	12.3%	2.7%	811 г
Витамин В4, холин	24.09 мг	500 мг	4.8%	1.1%	2076 г
Витамин В5, пантотеновая	0.275 мг	5 мг	5.5%	1.2%	1818 г
Витамин В6, пиридоксин	0.062 мг	2 мг	3.1%	0.7%	3226 г
Витамин В9, фолаты	10.481 мкг	400 мкг	2.6%	0.6%	3816 г
Витамин В12, кобаламин	0.206 мкг	3 мкг	6.9%	1.5%	1456 г
Витамин C, аскорбиновая	0.1 мг	90 мг	0.1%		90000 г
Витамин D, кальциферол	0.3 мкг	10 мкг	3%	0.7%	3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.391 мг	15 мг	2.6%	0.6%	3836 г
Витамин Н, биотин	1.481 мкг	50 мкг	3%	0.7%	3376 г
Витамин К, филлохинон	2.3 мкг	120 мкг	1.9%	0.4%	5217 г
Витамин РР, НЭ	1.0577 мг	20 мг	5.3%	1.2%	1891 г
Ниацин	0.037 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	546.52 мг	2500 мг	21.9%	4.8%	457 г
Кальций, Ca	68.41 мг	1000 мг	6.8%	1.5%	1462 г
Магний, Mg	109.96 мг	400 мг	27.5%	6%	364 г
Натрий, Na	72.96 мг	1300 мг	5.6%	1.2%	1782 г
Сера, S	61.11 мг	1000 мг	6.1%	1.3%	1636 г
Фосфор, P	185.2 мг	800 мг	23.2%	5.1%	432 г
Хлор, Cl	26.67 мг	2300 мг	1.2%	0.3%	8624 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	18.5 мкг	~
Железо, Fe	1.773 мг	18 мг	9.9%	2.2%	1015 г
Йод, I	3.33 мкг	150 мкг	2.2%	0.5%	4505 г
Кобальт, Co	0.111 мкг	10 мкг	1.1%	0.2%	9009 г
Марганец, Mn	0.6427 мг	2 мг	32.1%	7.1%	311 г
Медь, Cu	747.85 мкг	1000 мкг	74.8%	16.5%	134 г
Молибден, Mo	1.852 мкг	70 мкг	2.6%	0.6%	3780 г
Олово, Sn	4.81 мкг	~
Селен, Se	3.778 мкг	55 мкг	6.9%	1.5%	1456 г
Стронций, Sr	6.3 мкг	~
Фтор, F	6.71 мкг	4000 мкг	0.2%		59613 г
Хром, Cr	0.74 мкг	50 мкг	1.5%	0.3%	6757 г
Цинк, Zn	1.6437 мг	12 мг	13.7%	3%	730 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	8.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.258 г	~
Валин	0.275 г	~
Гистидин*	0.081 г	~
Изолейцин	0.179 г	~
Лейцин	0.28 г	~
Лизин	0.23 г	~
Метионин	0.048 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.183 г	~
Триптофан	0.072 г	~
Фенилаланин	0.221 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.007 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.211 г	~
Аспарагиновая кислота	0.454 г	~
Глицин	0.205 г	~
Глутаминовая кислота	0.69 г	~
Пролин	0.197 г	~
Серин	0.199 г	~
Тирозин	0.173 г	~
Цистеин	0.056 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.35 г	от 0.9 до 3.7 г	38.9%	8.6%
Омега-6 жирные кислоты	4.37 г	от 4.7 до 16.8 г	93%	20.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	80 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	25.275 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.555 г	~
6:0 Капроновая	0.171 г	~
8:0 Каприловая	0.696 г	~
10:0 Каприновая	0.751 г	~
12:0 Лауриновая	3.859 г	~
14:0 Миристиновая	2.508 г	~
16:0 Пальмитиновая	6.011 г	~
18:0 Стеариновая	2.416 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	11.468 г	min 16.8 г	68.3%	15%
14:1 Миристолеиновая	0.124 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.443 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	6.914 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.961 г	от 11.2 до 20.6 г	44.3%	9.7%
18:2 Линолевая (ud)	3.877 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.233 г	~
Прочие вещества
Кофеин	19.407 мг	~
Теобромин	627.37 мг	~

Энергетическая ценность Трюфеля составляет 454,7 кКал.

Порция = 10 гр (45.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	454.7 кКал	-%
	Белки	6.1 г	-%
	Жиры	43.3 г	-%
	Углеводы	16.9 г	-%
	Пищевые волокна	7.1 г	-%
	Вода	24.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТРЮФЕЛЯ

Трюфеля богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,9 %, витамином B2 - 12,3 %, калием - 21,9 %, магнием - 27,5 %, фосфором - 23,2 %, марганцем - 32,1 %, медью - 74,8 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Трюфеля

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Трюфеля, калорийность 454,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Трюфеля, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2025-11-05

Калорийность: 1320 кКал

Витамины и минералы: 95%

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Ирина

2025-11-06

Калорийность: 1385 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

Новые рецепты

Суп с чечевицей и грибами

Автор Наталья

38.7

0.8

Острые куриные крылышки, запечённые в рукаве

Куриное филе с грибами и овощами в мультиварке

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе