Рецепт Капуста квашеная домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста квашеная домашняя

Капуста белокочанная	4800 г
Морковь	360 г
Соль поваренная пищевая	115 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашеная домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	27.9 ккал	1684 ккал	1.7%	6.1%	6036 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	7.9%	4471 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	1.4%	28000 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	7.5%	4660 г
Углеводы (общие)	6.7 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	35.8%	1000 г
Вода	88.3 г	2273 г	3.9%	14%	2574 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	139.2 мкг	900 мкг	15.5%	55.6%	647 г
бета Каротин	0.874 мг	5 мг	17.5%	62.7%	572 г
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	7.5%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.068 мг	1.8 мг	3.8%	13.6%	2647 г
Витамин В4, холин	10.34 мг	500 мг	2.1%	7.5%	4836 г
Витамин В5, пантотеновая	0.018 мг	5 мг	0.4%	1.4%	27778 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	17.9%	2000 г
Витамин В9, фолаты	20.633 мкг	400 мкг	5.2%	18.6%	1939 г
Витамин C, аскорбиновая	54.94 мг	90 мг	61%	218.6%	164 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.118 мг	15 мг	0.8%	2.9%	12712 г
Витамин Н, биотин	0.041 мкг	50 мкг	0.1%	0.4%	121951 г
Витамин К, филлохинон	70.1 мкг	120 мкг	58.4%	209.3%	171 г
Витамин РР, НЭ	0.894 мг	20 мг	4.5%	16.1%	2237 г
Ниацин	0.705 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	286.83 мг	2500 мг	11.5%	41.2%	872 г
Кальций, Ca	53.54 мг	1000 мг	5.4%	19.4%	1868 г
Кремний, Si	49.934 мг	30 мг	166.4%	596.4%	60 г
Магний, Mg	17.63 мг	400 мг	4.4%	15.8%	2269 г
Натрий, Na	857.18 мг	1300 мг	65.9%	236.2%	152 г
Сера, S	38 мг	1000 мг	3.8%	13.6%	2632 г
Фосфор, P	33.6 мг	800 мг	4.2%	15.1%	2381 г
Хлор, Cl	1339.27 мг	2300 мг	58.2%	208.6%	172 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	540.7 мкг	~
Бор, B	195.6 мкг	~
Ванадий, V	6.76 мкг	~
Железо, Fe	0.657 мг	18 мг	3.7%	13.3%	2740 г
Йод, I	3.07 мкг	150 мкг	2%	7.2%	4886 г
Кобальт, Co	3.193 мкг	10 мкг	31.9%	114.3%	313 г
Литий, Li	0.409 мкг	~
Марганец, Mn	0.1738 мг	2 мг	8.7%	31.2%	1151 г
Медь, Cu	79.61 мкг	1000 мкг	8%	28.7%	1256 г
Молибден, Mo	12.863 мкг	70 мкг	18.4%	65.9%	544 г
Никель, Ni	14.059 мкг	~
Рубидий, Rb	1.6 мкг	~
Селен, Se	0.282 мкг	55 мкг	0.5%	1.8%	19504 г
Стронций, Sr	0.59 мкг	~
Фтор, F	12.9 мкг	4000 мкг	0.3%	1.1%	31008 г
Хром, Cr	4.75 мкг	50 мкг	9.5%	34.1%	1053 г
Цинк, Zn	0.4044 мг	12 мг	3.4%	12.2%	2967 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.105 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.5 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	1.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.354 г	~
Аргинин*	0.08 г	~
Валин	0.056 г	~
Гистидин*	0.026 г	~
Изолейцин	0.048 г	~
Лейцин	0.061 г	~
Лизин	0.058 г	~
Метионин	0.021 г	~
Метионин + Цистеин	0.038 г	~
Треонин	0.043 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.053 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.104 г	~
Заменимые аминокислоты	0.829 г	~
Аланин	0.068 г	~
Аспарагиновая кислота	0.166 г	~
Глицин	0.045 г	~
Глутаминовая кислота	0.266 г	~
Пролин	0.056 г	~
Серин	0.056 г	~
Тирозин	0.047 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.077 г	от 0.9 до 3.7 г	8.6%	30.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.023 г	от 4.7 до 16.8 г	0.5%	1.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	1.82 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.033 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Капуста квашеная домашняя составляет 27,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	27.9 кКал	-%
	Белки	1.7 г	-%
	Жиры	0.2 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	88.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА КВАШЕНАЯ ДОМАШНЯЯ

Капуста квашеная домашняя богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,5 %, бэта-каротином - 17,5 %, витамином C - 61 %, витамином K - 58,4 %, калием - 11,5 %, кремнием - 166,4 %, хлором - 58,2 %, кобальтом - 31,9 %, молибденом - 18,4 %

Чем полезен Капуста квашеная домашняя

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капуста квашеная домашняя, калорийность 27,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста квашеная домашняя, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Грудка индейки с шампиньонами

Интересные блоги

Лучшие рационы

Виктория

2025-11-06

Калорийность: 1327 кКал

Витамины и минералы: 88%

Элина

2025-11-05

Калорийность: 1474 кКал

Витамины и минералы: 98%

Ирина

2025-11-05

Калорийность: 1411 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе